Het onweerstaanbare hoesje voor kerstpudding

De heropleving van de kerstpudding voegt nostalgie toe aan uw vakantie bakken.

Door Coryanne Ettiene Bijgewerkt: 16 augustus 2018 Speld FB opslaan

Voor velen van ons houden we vast aan vakantietradities, waarbij we elk met snoep bestrooid koekje of door rum doordrenkt stempel omarmen, omdat ze eenvoudig te onthouden en gemakkelijk te repliceren zijn. Ze bieden ons een link naar de herinneringen aan het kerstverleden met weinig moeite en grote impact. Maar er is een vergeten element van het kerstmenu dat aan nostalgische smaakpapillen trekt en uw keuken bedekt met de onmiskenbare geur van de vakantie: kerstpudding. Deze liefdesbrief, ook wel pruimpudding genoemd, wordt gestoomd in een schaal, doordrenkt van diepe, rijke smaken.

U'Het is te vergeven om te denken dat dit vergelijkbaar is met fruitcake; hoewel het overeenkomsten vertoont, het'is totaal anders. Beide bevatten gedroogd fruit, noten en specerijen, maar de fruitcake is gemaakt met een boterbeslag dat vaak compact, vast en droog is, zoals pondcake, terwijl een kerstpudding op basis van niervet is, waardoor het een rijk, vochtig en kruimelige textuur. Verder wordt fruitcake geserveerd met een zoete kers en wordt er in rum een ​​pudding gebadreld, in brand gestoken en bedekt met een brandewijnboter. Om een ​​kerstpudding aan te pakken, zijn twee handen nodig - het zijn stevige cakes, rijk aan ingrediënten en nog zwaarder door het stomende proces dat alles bij elkaar brengt.

Onze favoriete kerstmenu-ideeën

Er zijn geen snelkoppelingen als het gaat om Christmas pudding. Traditioneel is de zondag voor advent een dag gewijd aan de feestkeuken, en meer specifiek aan de kerstpudding. Het vonk de vakantieperiode en vult het huis met geuren van gemengde kruiden, nootmuskaat, kaneel en gekonfijte schil. De aanhoudende aroma's van citrus en specerijen worden alleen maar intenser als de pudding steekt en vervolgens zijn hoogtepunt bereikt wanneer de pudding wordt gestoomd. Voor degenen die de kracht kunnen verzamelen om deze puddingen op te slaan tot Kerstmis, zijn er grote beloningen, maar voor sommigen is het wel zo'Het is onmogelijk om te weerstaan ​​aan het graven in die eerste pudding die nog steeds uit het waterbad stoomt.

Ontvang mijn recept voor mijn familie Christmas Pudding.

Meer klassieke kersttraktaties