7 Shockingly Cool Basils

Bravo voor basilicum! Dit geurige, zonneminnende kruid is een veelzijdig ingrediënt in hartige en zoete gerechten - geliefd bij tuinmannen en chef-koks.

Door Debra Prinzing Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

"De minuscule blaadjes pakken een peperige pit," zegt chef Chris Weber, die dit compacte kruid met krenten gebruikt om varkensbuik te kruiden, geserveerd met geroosterde bieten, uien en koolrabi..

Opaal basilicum

Dit peperige kruid verlevendigt de Herbfarm's Alaska weathervane zeeschelpen geserveerd met cantharellen, wortelen en tuinbonen.

Thaise basilicum

Geeft een vleugje verse venkel aan gerechten. Het restaurant maakt gebruik van Thaise basilicumbloemen om de plaatselijke garnalen en houtgeroosterde artisjoksalade te verbeteren.

Lemon Basil

Herinnerend aan citroenschil, deze variëteit paren goed met vis voorgerechten, zoals koude zalm.

'Genovese' basilicum

Eenvoudig gescheurd, dit is de klassieke zomeraroma die in je mond explodeert. De Herbfarm combineert het met verkoolde flatbread, Okanogan esdoornblad kaas en basilicum-geïnfundeerde honing.

'Lime' Basil

Deze basilicum heeft een uitgesproken smaak van limoenschil en komt voor in The Herbfarm's limoen-basilicum-gegoten komkommersorbet.

Basilicum 'Cinnamon'

Voeg een beetje kruiden toe aan je desserts met een paar takjes basilicum.

Basil - in een oogopslag

Gemeenschappelijke naam: Basilicum Botanische naam: Ocinum basilicum Grootte: Tot 24 centimeter lang en 12 centimeter breed Deze plant Naar Zone 10; geschikt als jaarlijks voor alle zones (Basil begint te lijden bij 40 graden Fahrenheit) Gewoonte: Dichtbegroeid, veelvertakt Voorwaarden: Basil geeft de voorkeur aan gematigde tot rijke grond met regelmatig vocht, wat een goed argument is voor het planten van containers. Planten: Wacht in het algemeen tot moeder's Dag, of half tot eind mei, om basilicum zaailingen te planten, wanneer buitentemperaturen 55 graden Fahrenheit of hoger zijn. Dit is een zon- en warmteminnend kruid, dus geef het je zonnigste plekje. Je kunt zaden direct in de tuin zaaien of ze binnenshuis laten zaaien om zaailingen klaar te maken om naar buiten te gaan als de temperatuur stijgt; planten hebben tot acht weken nodig om te rijpen, dus veel tuinders zaaien om de twee weken een nieuwe batch. Tuincentra hebben ook een verscheidenheid aan basilicum in potten van 4 inch. Voor een kruidiger kruid met een hogere opbrengst van smaakvol gebladerte, het hele seizoen door, knijp de stengeluiteinden terug, vooral als de plant een bloem begint te vormen. Krijg startende tips. Bekijk ideeën voor het kweken van kruiden in containers.

Beste eigenschappen: Zoete basilicum is een van de meest populaire en nuttige kruiden in de moestuin. Verschillende soorten van de plant zijn afkomstig uit Italië, Griekenland, Thailand, India, Afrika, Zuid-Amerika en de Verenigde Staten. Sommige selecties zijn erg oud en andere zijn moderner. Basilicum'Het intense aroma en de heerlijke smaken variëren van zoet of kruidig ​​tot die met tonen van citrus en peper. Hoe meer je basilicum oogst, hoe langer het bladeren zal produceren. Lees hier meer over basilicum.

• Door Debra Prinzing