Cucamelons zijn de schattigste superfood die je zelf kunt verbouwen

Niet alleen lijken cucumelons op schattige kleine watermeloenen, ze zitten ook vol met antioxidanten, vitamines en vezels. Bekijk hoe je je eigen cucamelons kunt laten groeien.

Door Jenny Krane Bijgewerkt: 17 juni 2018 Save Pin FB Getty Images

Hoewel je misschien niet hebt gehoord van de cucamelon, zij'razendsnel een van de meest populaire vruchten op Instagram worden, simpelweg omdat ze er uitzien als een watermeloen's is gezapt door een krimp Schat, ik heb de kinderen onder druk gezet stijl. Maar deze kleine vruchten zijn zoveel meer dan schattig.

Ook bekend als een muismeloen, de Mexicaanse zure augurk, of door zijn Spaanse naam, sandiita (kleine watermeloen), een cucamelon is de vrucht van de Melothria-scabra wijnstok en is ongeveer zo groot als een druif. Maar ondanks de naam, zij'ben niet echt een hybride van watermeloenen en komkommers. Ze hebben een halfharde schil met markeringen zoals een watermeloen, maar het geheel is volledig eetbaar, dus je kunt ze in je mond laten vallen voor een vleugje komkommeraroma met een zure twist. Denk aan komkommer en limoenmashup. Ze'zit boordevol voedingsstoffen waardoor ze zowel leuk om naar te kijken en functioneel, en terwijl ze'zijn afkomstig uit Midden-Amerika, kunnen ze gemakkelijk worden verbouwd in de meeste delen van de VS..

Wat Cucamelons tot een superfood maakt?

Cucamelons zijn klein maar bevatten een gezonde stoot. Ze zitten vol met vitamines en mineralen, antioxidanten en vezels en bevatten ook weinig calorieën. De voedingsstoffen die ze leveren, kunnen het risico op hartaandoeningen, beroertes en kanker helpen verminderen.

Hoe kan ik ze eten??

Cucamelons kunnen rauw worden gegeten bij de wijnstok of op meer creatieve manieren worden gebruikt. Met hun zure smaak kunnen cucamelons geweldige toevoegingen zijn aan salsa's, salades en cocktails. Om in salsa's te gebruiken, raden we aan ze aan onze Chunky Tomato Salsa toe te voegen, standaard komkommers voor cucamelons in onze Savoury Strawberry Salsa om te ruilen of ze te gebruiken in de heerlijke fruitig-meets-pittige Sonoma Harvest Salsa.

Ze kunnen worden gebeitst (zij'technisch gezien een deel van de augurkfamilie), en zal na het beitsen nog scherper zijn. Probeer ze in ons recept 'Overnight Cucumber Pickles' of wijzig ons beste Ever Dill Pickles recept met behulp van cucamelons in plaats van gewone komkommers.

Als je je cucamelons wilt drinken, probeer ze dan eens uit in onze Komkommer-Watermeloen Sangria, onze Witte Komkommer Sangria of onze verfrissende Pepino Punch.

Dus hoe kan ik Cucamelons laten groeien?

Omdat cucamelons afkomstig zijn uit Midden-Amerika, geven ze de voorkeur aan klimaten met vergelijkbare omstandigheden. Ze vereisen volle zon en warm weer en doneren'Het gaat goed met temperaturen onder de 50 graden Fahrenheit. Maar je kunt ze nog steeds zelf kweken, ook al zijn je omstandigheden er niet't ideaal. Als u in een gebied met warme dagen en koele nachten woont, plant u uw cucamelons in containers in plaats van een tuinbed. Je kunt de container 's nachts naar binnen trekken en ze overdag in de natuurlijke zon brengen. De wijnstokken gedijen ook in kasomstandigheden.

Maar ondanks hun behoefte aan warmere temps, zijn cucamelons niet't hoge onderhoudsplanten om te groeien. Ze zijn relatief droog en bestendig tegen plagen en zijn harder dan de meeste soorten komkommers, waardoor dit een echt fruit is dat kan groeien..

als jij'groeien buiten, start de zaden rond dezelfde tijd dat je komkommers zou starten (april of mei). Net als veel fruit en groenten houden ze van rijke, goed gedraineerde grond. Als je ze in een container start, kun je in de grond transplanteren nadat het gevaar van nachtvorst voorbij is. Geef de plant één keer per week water en verhoog deze bij extreem warm weer tot twee keer per week. Waar ze ook geplant zijn, geef deze wijnplant een trellis of een paal om te beklimmen.

Cucamelon-zaden kunnen moeilijk verkrijgbaar zijn, maar je kunt ze gemakkelijk online vinden via retailers als Amazon en Park Seed. Als je eenmaal een eigen vruchtdragende plant hebt, bewaar dan wat zaadjes om later te planten door een van de rijpe vruchten te plukken, zodat het een week of twee kan zitten en open te snijden en de kleine zaadjes eruit te peuteren. Leg ze te drogen en bewaar ze in een envelop of plastic container voor toekomstige beplanting.

• 10 Superfoods die u kunt laten groeien in uw tuin

Deze schattige kleine vruchten zijn trage groeiers dus wees geduldig; het duurt meestal drie tot vier weken voordat een plan verschijnt wanneer wordt begonnen met het maken van zaden. Als je wijnstokwezens eenmaal bloeien, zal de vrucht kort daarna verschijnen. Wacht om ze te plukken totdat het fruit ongeveer zo groot is als jouw druif en stevig aanvoelt. Om beschadiging van de wijnstok te voorkomen en ervoor te zorgen dat hij de komende maanden vruchten voortbrengt, probeer dan de kleine vruchten af ​​te knippen met een schaar. Zorgvuldig moet u een behoorlijke oogst van fruit hebben van een enkele plant tegen de tijd dat de wijnstok in rust of sluimert in oktober of november. Probeer ze vandaag nog een keer!

• Van Jenny Krane