Must-Know-tips voor het kweken van Thanksgiving-pastei-waardige zoete aardappelen

Graaf dit! Kweek zoete aardappelen voor een grote bron van vezels en vitamine A en C. Zoete aardappelplanten groeien het best op een zonnige plek met goed gedraineerde, vruchtbare grond.

Door Deb Wiley Bijgewerkt: 19 oktober 2017 Save Pin FB

Zoete aardappelen (botanisch, Ipomoea batatas) zijn tropische planten die een relatief lang groeiseizoen nodig hebben & # x2014; meestal vier tot vijf maanden & # x2014; dus ze'zijn bij uitstek geschikt voor warmere klimaten.

Tuiniers in het noorden hebben meer succes bij het telen van zoete aardappelen bij het verwarmen van de grond in het voorjaar door het te bedekken met zwart plastic. Die techniek voorkomt ook dat de uitgestrekte wijnstokken wortelschieten & # x2014; wat resulteert in kleinere aardappelen & # x2014; en helpt de wijnstokken gelijkmatig bewaterd te houden.

Als je elk jaar zoete aardappelen kweekt, verplaats je ze om de drie of vier jaar naar een nieuwe locatie.

Hoe zoete aardappelen te planten

Bij het planten van zoete aardappelen, maak richels of graaf verhoogde bedden van 6 tot 9 centimeter diep en ongeveer 18 centimeter breed. Ruimte ruggen 3 tot 4 voet uit elkaar. Zoete aardappelen hebben een goed doorlatende grond nodig, dus dat doen ze'niet rotten. Kras een 5-10-10-meststof met tijdvrijgave (of een mengsel met een lager stikstofgetal, stikstof bevordert de bladgroei ten koste van de wortels) in de grond vóór het planten. Het eerste aantal van de drie op een kunstmestpakket is voor stikstof.

Wacht om zoete aardappelen te planten tot drie tot vier weken na je regio's laatste vorstvrije datum om er zeker van te zijn dat de grond warm genoeg is voor een goede groei.

Zoete aardappels beginnen als kleine geroote wijnstokken die slippen worden genoemd. Plaats de gerootste delen in de grond 12 tot 18 inch uit elkaar. Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet nat om groei te bevorderen.

Het kopen van blote-wortelslips is een voordeel ten opzichte van door containers gekweekte slips. Sloffen die in potten zijn begonnen kunnen wortelsplit raken voordat een tuinman ze plant, waardoor ze niet goed kunnen worden gevuld. Als uw slips wortels zijn gebonden in een pot, knipt u de spruit boven de grondlijn en steekt u deze in de grond zodat deze nieuwe wortels kan vormen. Houd die slippen goed bewaterd voor hun eerste week of twee van het leven.

Zodra de slippen zijn vastgesteld, mulkt u ze met een paar centimeter biologisch, biologisch afbreekbaar materiaal, zoals stro of grasresten van een gazon dat'ik ben gesprayd. Mulch helpt water te besparen en vermindert het onkruid. Terwijl de mulch de hele zomer degradeert, voegt u nog een paar centimeter toe.

Zodra ze zijn aangemaakt, hebben goed gemulleerde zoete aardappelen een keer per week extra diep water nodig tijdens droogteperiodes.

Zoete aardappelen laten groeien in containers

Wanneer u zoete aardappelen in potten plant, kiest u een ras met het label "bosje" of "bosje". Deze produceren kortere wijnstokken beter geschikt voor kleine tuinen of potten.

Kies een 20 - tot 30-gallon container zoals een terra-cotta pot, half whisky vat, of kweekzak. Plastic en metalen containers don'Het werkt ook omdat het materiaal niet werkt't laat de grond ademen. Tuinaarde is te dicht om te gebruiken in containers, dus kies een grondloze potgrond of een combinatie van zand en compost. Zorg dat de pot meerdere afvoergaten heeft; zoete aardappelen verrotten als ze zijn doordrenkt. Plant de slips 12 inch uit elkaar.

Als u zoete aardappelplanten in een pot laat groeien, kunt u de planten binnenshuis starten tot 12 weken voordat u ze buiten naar buiten verplaatst na de laatste nachtvorst.

Geef elke zoete aardappelplant elke week diep water, afhankelijk van de regenval. Te veel water kan leiden tot rot.

Hoe zoete aardappelen te oogsten en op te slaan

Zoete aardappelen zijn klaar om te oogsten net voor of nadat de vorst de wijnstokken heeft gedood. Afhankelijk van de variëteit die je kiest, moeten de wortels 130 tot 170 dagen na het planten klaar zijn om te graven. Trek of knip de wijnstokken twee tot drie dagen voordat je graaft om de huiden te harden.

Wees voorzichtig bij het graven van zoete aardappelen. Draag zachte handschoenen en behandel ze zo min mogelijk om te voorkomen dat de huid gaat kneuzen en breken. Verwijder overtollige droge grond zorgvuldig, maar trek het niet aan't was de wortels. Laat de wortels drogen en uitharden voordat je iets anders doet.

Het uithardingsproces is nodig om de zoete aardappelen hun zetmeel in suiker te laten omzetten. Vers geoogste zoete aardappelen zijn niet zoet!

Plaats ze gedurende 10 tot 14 dagen op een warme, vochtige plaats (85 graden F en 90% luchtvochtigheid). Hier zijn twee manieren om dit te bereiken:

• Doe de zoete aardappelen in een papieren zak samen met een natte papieren handdoek, sluit de zak en bewaar deze twee weken op een warme zolder.
• Plaats vochtige handdoeken in een grote plastic container, zorg ervoor dat de handdoeken don'Raak de zoete aardappelen niet aan. Plaats de losjes afgedekte container 10 tot 14 dagen op een warme plaats en bevochtig de handdoeken als ze uitdrogen.

Wanneer de zoete aardappelen zijn uitgehard, wikkel ze in een krant en bewaar ze enkele maanden in een koele, donkere kast (niet kouder dan 50 graden F). Koel zoete aardappelen nooit voor het koken.

Wat is het verschil tussen zoete aardappelen en yams?

Hoewel de namen door elkaar worden gebruikt, zijn bataten en zoete aardappelen totaal verschillende, niet-verwante planten. Echte yams zijn ruwe, schilferige, zetmeelrijke tropische groenten met weinig bèta-caroteen.

De meeste van de in de Verenigde Staten verkochte yams zijn eigenlijk zoete aardappelen, zelfs wanneer ze wit of paars vlees hebben in plaats van de meer gebruikelijke sinaasappel. Het Amerikaanse ministerie van landbouw eist dat een label met het woord yam de woorden zoete aardappel bevat.

Bekijk deze ongewone manieren om zoete aardappelen te bereiden.

• Door Deb Wiley