Salie
Share
Salie
Van medicinaal tot culinair gebruik, salie is al geruime tijd een tuinhoofd. Tegenwoordig wordt deze plant het meest geteeld voor zijn uitgebreide culinaire gebruik. Zelfs als het niet als smaakstof wordt gebruikt, is salie een prachtige overblijvende plant in de tuin of in de containertuin. Sage's lichtblauwe bloemen en grijs / groen blad helpen hem om in elke bloemenrand thuis te komen.
| geslacht naam |
|
| licht |
|
| plant type |
|
| hoogte |
|
| breedte |
|
| bloemkleur |
|
| bladkleur |
|
| seizoenen functies |
|
| probleemoplossers |
|
| speciale functies |
|
| zones |
|
| voortplanting |
|
Culinair gebruik
Salieplanten zijn multifunctionele krachtpatsers met aantrekkelijk blad en even mooie bloemen. Over het algemeen worden deze planten geteeld voor hun eetbare gebladerte en veel tuinders kiezen ervoor om de bloemen van de plant af te knijpen. Dit stimuleert planten om al hun energie te gebruiken bij het produceren van zachte bladeren in plaats van bloemen. Als je je planten laat bloeien, knip je terug tot onder het begin van de bloeistengels om een frisse groei aan te moedigen. Maar don'Wees niet snel genoeg om de bloeistengels af te knijpen. De prachtige bloemen kunnen ook in salades en op veel andere plaatsen op dezelfde manier worden gebruikt als salieblaadjes, terwijl ze ook een verfrissende kleurzweem toevoegen.
Gebruik salie om een kruidenboeket te maken!
Voeg in de keuken salie toe aan traditioneel gevogelte en vullingsdiners, gebruik het om vlees te wrijven vóór het grillen, of vouw het in ei- of kaasgerechten. Probeer een varkens- en bonensoep te mengen met tijm en salie. Sage accentueert op vruchten gebaseerde azijn, en creëert prachtige mengsels met delicate aroma's en smaken. Wees voorzichtig om gedroogde salie spaarzaam te gebruiken bij het koken; te veel kan een muffe smaak geven.
Sage Care Must-Knows
De salieplant is een taaie mediterrane vaste plant die bestand is tegen een aantal vrij zware omstandigheden. Geef deze planten goed gedraineerde bodems, omdat te veel vocht de dood van de planten kan zijn. Salie is zeer tolerant ten opzichte van droogte als het eenmaal is vastgesteld. Als u echter van plan bent om salie te oogsten vanwege de eetbare kenmerken, dan zal extra water geven voorkomen dat blad te hard en bitter wordt. Het is ook het beste om salieplanten in de volle zon te houden. Alles minder zal ervoor zorgen dat planten uitlopen en de smaak verloren gaat.
Herb Care Guide
Naarmate salieplanten ouder worden, kunnen ze houtachtig en taai worden. Wanneer planten erg houtachtig worden, kan de algehele groei vertragen en schaars worden. Over het algemeen'Het is een goed idee om salieplanten om de 3-4 jaar of zo te vervangen als je van plan bent ze te gebruiken voor culinaire doeleinden, omdat planten in hun latere jaren minder productief worden..
Sage oogsten
Het is het beste om gedurende het hele groeiseizoen salie te kiezen, waarbij je afzonderlijke bladeren tegelijk verwijdert. Als u van plan bent stengels te oogsten voor het drogen, wast u de avond ervoor de planten met een waterstraal. Snijd de stengels de volgende ochtend nadat de dauw is opgedroogd. Oogst de top 6-8 centimeter groei op de planten. Bind vervolgens drie tot vier stelen bij elkaar en hang ondersteboven op een donkere, droge plaats met een goede luchtcirculatie. Een andere droogmethode is om individuele stelen horizontaal op een scherm te verspreiden. Wanneer de bladeren volledig droog zijn, verkruimel ze en bewaar ze in een luchtdichte verpakking. De smaak blijft meestal 3-4 maanden behouden. Merk op dat het drogen de smaak versterkt; gebruik gedroogde salie zorgvuldig.
Tuinplannen voor salie
- Classic Herb Garden Plan
- Kleurrijke Herb Garden Plan
- Italiaans Herb Garden Plan
- Heirloom Garden Plan
- Formeel Knot Garden Plan
- Plantenplannen Geïnspireerd door de moestuin van het Witte Huis
Meer variëteiten voor salie
'Berggarten' salie
Salvia officinalis 'Berggarten' produceert grote, ronde, grijsgroene bladeren die smaakvoller zijn dan gewone salie. Hij wordt 2 voet lang en breed. Zone 5-8
Gouden wijsgeer
Salvia officinalis 'icterina' is een kleurrijk alternatief voor gewone salie en kan worden gekweekt in een kruidentuin, een bloemenrand of een container. Hij wordt 2 voet lang en breed. Zones 7-8
Tricolour salie
Salvia officinalis 'driekleur' heeft gebladerte bespat met groen, crème en paars. Op zonnigste plaatsen verdiept de crème tot roze. Zones 6-11
Paarse salie
Salvia officinalis 'purpurea' biedt aromatische, paarsgekleurde bladeren. Planten bereiken 18 centimeter lang en zijn winterhard in zones 6-9.
