10 beste plekken om te barbecueën in Texas

Er zijn veel redenen om naar Texas te gaan, maar de barbecuescène is een belangrijke. Plan je reis naar de Lone Star State met deze favoriete barbecuerestaurants bovenaan je to-do-lijst. En neem je elastische broek mee.

Door Alicia Chilton Bijgewerkt: 13 december 2017 Save Pin FB Foto: Robert Strickland

De beste barbecuegewrichten in Texas hebben een geweldig achtergrondverhaal naast fantastisch eten. En Pecan Lodge is geen uitzondering. Genoemd naar een grootvader's ranch, begon het legendarische restaurant klein in een kraam bij de Dallas Farmer's Markt. Nu gevestigd in de stad Deep Ellum, heeft het restaurant zijn deel van de prijzen gewonnen. Borst is de belangrijkste trekpleister, maar met een menu dat is gebaseerd op familierecepten en een streven naar maximaliseren van kras, kun je echt't gaat verkeerd met elk menu-item. 

Pecan Lodge

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue in Austin is een prijswinnaar als er ooit een was. Het ving de felbegeerde titel van # 1 barbecue plaats in de wereld door Texas Monthly. Het menu is eenvoudig: vlees wordt per pond of in sandwichvorm verkocht en het aanbod wordt afgerond met een paar essentiële zijden en 4-inch taarten als dessert (een juiste maat na een vullende barbecuemaaltijd). 

Franklin Barbecue

Hwy 29 BBQ

Relatief nieuw voor de barbecuescène, Hwy 29 BBQ in Bertram lijkt misschien slechts een hobbel in de weg, maar het'ben jij één'Ik wil teruggaan voor als je het mist. De pitbite in Texas-stijl is een eenvoudige, maar ook de beste accommodatie. En dat's waarom's gerekend tot de beste. 

Hwy 29 BBQ

Kerlin BBQ

Nog een nieuweling om op je lijst te zetten: Kerlin BBQ in Austin. Het'wordt door de Austin Chronicle een 'transcendente borstervaring' genoemd. Maar plan vooruit voor uw nirvana: zij'alleen vrijdag-zondag geopend van 11-2 of tot uitverkocht. Of omzeil de lijn en bestel vlees vooraf. 

Kerlin BBQ

Louie Mueller Barbecue

Foto: Louie Mueller Barbecue, Fotograaf: Jessica Attie, Stylist: Tina Stamos

U'kijk naar Louie Mueller Barbecue's bekroonde rundvleesribben. (Kwijlen? Wij zijn ook!) Dit familiebedrijf in Taylor bestaat al sinds 1949 en is dat niet'Het gaat langzamer. En de kers op de taart ... dwaal ... op het vlees wrijven? Een James Beard-prijs in de divisie "American Classics". 

Louie Mueller Barbecue

Snow's BBQ

Dit Lexington-restaurant weet dat zeldzaamheid de vraag stimuleert. Ze zijn alleen op zaterdag (en zaterdag) om 8 uur open en blijven doorgaan totdat ze uitverkocht zijn. Kan'maak je het niet tijdens dat raam? Hun vlees en sauzen zijn online te koop. 

Sneeuw's BBQ

Longoria's Barbecue

De meeste barbecues worden geprezen om hun borst of ribben, maar worst is de trots van familiebedrijf Longoria's. Kom naar de favoriete Everman (in de buurt van Fort Worth) en ervaar hun op worst gebaseerde worst - gekruid, gekruid en gerookt tot in de perfectie. 

Longoria's Barbecue

Evie Mae's

Foto: Robert Jacob Lerma

Deze populaire barbecueplaats in Wolfforth begon als een foodtruck en breidt zich uit naar een bakstenen en mortier. Evie Mae's alle houtgerookt vlees en zelfgemaakte sauzen zijn topjes. Zorg ervoor dat u ruimte bespaart voor zowel hun Green Chile Cheese Grits en Chocolate Pecan Pie.

Evie Mae's

De Salt Lick BBQ

The Salt Lick BBQ biedt niet alleen fantastische barbecue gerechten (lees alles over hun technieken), hun dynastie omvat de Salt Lick Cellars wijnmakerij. En wat een dynastie zijn ze. De familieleden traceren hun Texas-wortels terug tot de jaren 1800 in een straight-uit-een-West-verhaal. 

De Salt Lick BBQ

Killen's Barbecue

Foto: Kimberly Park

Pecan-, eiken- en mesquite-gerookte rund- en varkensribben plus borst, worst, pulled pork, link-worst en nog veel meer krijgen topfacturatie bij Killen's Barbecue, een legende uit het Houston-gebied. De Houston Chronicle zag het geschikt om het restaurant zijn hoogste beoordeling te geven: een viersterrenrecensie. 

Killen's Barbecue

• Door Alicia Chilton