Haal het meeste uit je watermeloen

Haal het meeste uit je meloen - en heb je gezondste zomer ooit - met onze sappige tips.

Door Cristina Tudino Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB

Zeker, met slechts 46 calorieën per kopje, won watermeloen't pack op ponden.

Dat doet het niet'ik meen het's licht op gezondheidsvoordelen: Elke portie levert 20 procent van je dagelijkse vitamine C en 17 procent van je vitamine A, twee voedingsstoffen die nodig zijn voor een sterke immuniteit. Watermeloen levert ook kalium, een mineraal dat een stabiele bloeddruk helpt. En de roze vleesrassen zijn beladen met lycopeen, een plantenpigment dat is gekoppeld aan lagere percentages hartaandoeningen en bepaalde kankers.

Ik probeer een monstermeloen op te gebruiken? Ga smakelijk. Bestrijk een paar dikke plakjes met olijfolie, schroei ze vijf minuten op een hete grill en bestrooi ze met zout en vers gescheurde peper. Nog een idee: gooi samen gesneden watermeloen, in blokjes gesneden komkommer, fijngehakte koriander, fijngehakte jalapeñopeper en een scheut limoensap voor een heerlijke draai aan salsa. Of gebruik watermeloen in plaats van tomaten in een salade. Het is een bijzonder smakelijk trio met fetakaas en peperige rucola.

Don't zit vast met een blindganger! Zoek bij het winkelen voor een hele watermeloen naar deze aanwijzingen voor kwaliteit:

• Een romige gele vlek: Het betekent dat de vrucht op de grond mocht rusten en volledig rijpt voordat hij werd geoogst. Geen plekje in zicht? De meloen is waarschijnlijk voortijdig uitgekozen.

Hoge dichtheid: Hoe zwaarder het fruit, hoe sappiger de plakjes. Vergelijk enkele watermeloenen van vergelijkbare grootte en kies degene die je spieren werkt.

Uniforme vorm: Don'geen zorgen over een watermeloen's grootte of rondheid. Maar kies een vrucht die's symmetrisch. Een onregelmatige vorm duidt op slechte groeiomstandigheden, die de smaak verzachten.

Het bewaren van een ongesneden watermeloen bij kamertemperatuur verhoogt zijn lycopeengehalte met maximaal 20 procent. Was en snijd het fruit binnen een paar dagen na aankoop en plak restjes in de koelkast.

Annuleer de spugenwedstrijd. Watermeloenzaden zijn eetbaar! Rooster ze met een snufje van je favoriete kruiden en knabbelen weg voor een gezonde hit van vezels, eiwitten en magnesium.

Krijgen koken met watermeloen vandaag! Probeer deze gezonde watermeloenrecepten.

Bronnen: Dawn Jackson Blatner, RD, auteur van The Flexitarian Diet (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, auteur van The Small Change Diet (Pocket Books); Jackie Newgent, RD, auteur van Big Green Cookbook (Wiley); Stephanie Simek, woordvoerder van National Watermelon Promotion Board

• Door Cristina Tudino