Hoe walnoten te gebruiken voor een betere gezondheid

Walnoten bevatten een voedzame stoot, van een gezond hart tot een betere slaap. Leer hoe u walnoten kunt opslaan en bereiden voor maximale voordelen.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Ze lijken misschien moeilijk te weten, maar walnoten zijn in feite gevoelig voor blootstelling aan hitte en lucht. Om bederf te voorkomen, bewaart u de noten in de beschermende schaal, plaatst u ze in een luchtdichte verpakking en bewaart u ze ongeveer een maand in de koelkast. (Als je van noten met schaaltjes houdt, kies dan het hele, niet gesneden, soort.) Ben je niet van plan ze meteen op te eten? Stash walnoten in de vriezer tot een jaar.

Red de skins

Sommige recepten roepen op om de papieren buitenkant af te wrijven, maar het'is slim om deze laag op te houden. Dat's omdat veel van de antioxidanten in de huid worden aangetroffen.

Roosteer ze goed

Te hoge hitte kan de hartvette vetten in noten beschadigen, dus wees voorzichtig als u van de smaak van geroosterde walnoten houdt. Houd je oven onder 350 ° F en bak ze voor niet meer dan 10 minuten. Als u liever uw kookplaat gebruikt, roostert u ze 3 tot 5 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur en roert u regelmatig. Koken op een hogere temperatuur of gedurende een langere periode kan de omega-3 vetten afbreken.

Reken er op

Een 1-oz. het serveren van walnoten is 0,25 kop, 7 hele noten of 14 helften. Het oogappel? Dat's over de hoeveelheid die in een komvormige palm past.

Wees een Health Nut

Walnoten zijn alles wat ze zijn'ben zo gek geworden. Vaak kunt u ze vaak eten & # x2026;

• Zorg voor je ticker: Walnoten bevatten meer hart-gezonde antioxidanten dan welke andere noot dan ook, samen met een dosis omega-3 vetten. In feite kan het opnemen van walnoten in uw dieet helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en te beschermen tegen hartziekten, volgens een studie van American Journal of Clinical Nutrition.
• Snoep je weg slank: Met 190 calorieën per gram walnoten't duidelijk dieet. Maar elke portie levert ook 4 g eiwit en 2 g vezels om je verzadigd en verzadigd te voelen. Munch op een klein handvol en jij'Het is minder waarschijnlijk dat je die koekjes voor het avondeten sluipt.

Scoor een betere nacht's slaap: Walnoten zijn een van de weinige voedingsmiddelen die melatonine bevatten, een hormoon dat helpt om je slaapcyclus onder controle te houden. Terwijl ze'slaap geen pillen, het regelmatig eten van walnoten kan je helpen om meer kwaliteit te krijgen z's.

Bronnen: Aida Mollenkamp, ​​chef en auteur van Sleutels tot de keuken; Wendy Bazilian, Dr.P.H, R.D., auteur van Het SuperFoodsRx-dieet; Rachel Begun, M.S., R.D., woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek