De insecten die voedselvergiftiging veroorzaken gedijen bij temperaturen tussen 40 graden en 140 graden F. Don't bereid voedsel in die gevarenzone meer dan twee uur achter te laten. Wanneer de buitentemperatuur stijgt boven 90 graden F, is de tijdslimiet één uur. Gooi eventuele restjes weg.
Wacht tot net voordat je van huis gaat om gekoeld voedsel in een geïsoleerde koeler te verpakken, en zorg ervoor dat je genoeg ijs of ijspakken hebt om ze te omringen.
Neem twee koelers -- één voor drankjes, de andere voor bederfelijk voedsel. Op die manier won warme lucht't de perishables bereiken telkens wanneer iemand naar een drank gaat.
Bij warm weer, bewaar de koeler in het passagierscompartiment met airconditioning van de auto, niet in de kofferruimte. Bij de picknick zet je de koeler in de schaduw.
Was uw handen voor en na het hanteren van voedsel. Zeep en warm water zijn ideaal; neem een kan water mee, een stuk zeep en papieren handdoeken, voor het geval er geen beschikbaar zijn op de picknickplaats. Wegwerp-vochtige handdoekjes zijn een gemakkelijk draagbaar alternatief.
Wikkel ongekookte kip en vlees in afzonderlijke goed afgesloten zakken of containers, en leg ze in de bodem van de koeler. Bereid ze binnen een uur na het vertrek uit.
Bij het grillen, gebruik een vleesthermometer om te zorgen dat vlees en gevogelte een veilige temperatuur bereiken. Kook kipfilets tot 170 graden F; ander pluimvee tot 180 graden F; steaks van rundvlees, lam en kalfsvlees en gebraad tot 145 graden F voor medium-rare en 160 graden F voor goed gedaan.
Share
