Opfriscursus 3 tips voor gezonde ijsthee

Niets verkoelt je helemaal als ijsthee. En het wordt beter: dankzij de rijke opslag van polyfenolen wordt zelfs de eenvoudige zwarte variëteit geassocieerd met een verlaagd hartinfarct en eierstokkanker. Haal het meeste uit je glas met deze tips van de theologie-onderzoeker Iman Hakim van de universiteit van Arizona.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

1. Begin met heet water. Bij het brouwen met kokende H2O komen veel meer polyfenolen vrij uit theebladeren dan bij koud brouwen of in de zon zetten. Gedurende drie minuten steile voor maximale potentie.

2. Houd op het ijs. Gieten van hete thee over vrieskubussen maakt polyfenolen moeilijker te absorberen door het lichaam. Zet in plaats daarvan thee in de koelkast en voeg ijs toe net voor het drinken.

3. Eindig met een twist. Nadeel is dat zwarte thee plantenextracten bevat die tannines worden genoemd en die het lichaam kunnen dwarsbomen's absorptie van ijzer. De oplossing: pers in wat citroensap. De vitamine C gaat de tannines tegen.