Hoe een gietijzeren koekepan te reinigen

Een goede reiniging en voortdurende zorg zorgen ervoor dat uw gietijzeren koekepan een eeuw of langer meegaat. Dus, hoe maak je een gietijzeren koekepan schoon? Bekijk deze strategieën voor het behoud van de mooie looks en antikleefeigenschappen van gietijzer.

Door Ann Wilson Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Als je denkt dat gietijzeren koekenpannen moeilijk schoon te maken zijn, denk dan nog eens goed na. Drie eenvoudige stappen - spoelen, drogen en olie - worden gemakkelijk gecompenseerd door gietijzer'veel attributen. De voordelen zijn gelijkmatige warmteverdeling en retentie, niet-stickbaar kookoppervlak, veelzijdigheid van de kookplaat tot aan de oven en vele bruikbare gebruiksduur. Een gietijzeren koekepan en andere soorten gietijzeren pannen presteren het beste wanneer ze vaak worden gebruikt en regelmatig worden onderhouden.

Met dat gezegd, gietijzer's voordelen zijn afhankelijk van oppervlakken die hun gekruide coating behouden (olie die bij hoge temperatuur in de afwerking is gebakken), die op zijn beurt weer afhankelijk is van specifieke reinigingsmethoden. De methoden zijn niet ingewikkeld, maar werken het beste wanneer ze meteen worden gebruikt nadat het koken is voltooid. 

Voordat je een gietijzeren koekepan schoonmaakt

Doorgewinterde gietijzeren koekenpannen moeten gladde, glinsterende, roestvrije oppervlakken hebben die snel kookvoedsel en postcooking-grime vrijgeven. Het idee is om direct na het koken een gietijzeren koekenpan te reinigen om te voorkomen dat er roest ontstaat en het nonstick-karakter te versterken.

Dat betekent geen sterke reinigingsmiddelen, metalen schuursponsjes of tijd in de vaatwasser. Afwasmiddel verwijdert geoliede afwerkingen en kan een residu achterlaten waardoor uw gekookte voedsel een sopje krijgt. De experts van Lodge Manufacturing, een maker van gietijzeren kookgerei, herinneren koks eraan dat gietijzeren koekenpannen tijdens het kookproces worden gesteriliseerd en in 4 minuten op middelhoog vuur 400 graden Fahrenheit bereiken; bij 212 graden Fahrenheit wordt het oppervlak steriel, dus kiemen mogen geen probleem zijn.

Hoe gietijzer te reinigen

Doe gietijzeren koekenpannen en pannen die nog steeds warm zijn van gaar in de gootsteen en spoel ze af met heet water. Veeg alle oppervlakken schoon met een niet-schurende spons. Spoel oppervlakken opnieuw af. Droog de pan vervolgens grondig af met een schone doek. Wanneer de pan helemaal droog is, gebruikt u een papieren handdoek om een ​​dun laagje olie op het interieur aan te brengen om de glans te herstellen en de snelspankracht opnieuw te activeren. Wees voorzichtig met de toepassing & # x2014; te veel olie kan leiden tot kleverige oppervlakken.

Voor moeilijk te verwijderen stukjes voedsel en roestige plekken, pak koosjer zout en een natte spons. Het zout werkt als een mild schuurmiddel dat gebruikt kan worden om voorzichtig gekookt voedsel en kleine stukjes roest weg te poetsen. Hardnekkige etensresten kunnen ook worden losgemaakt door een paar minuten lang water in de pan te koken. Spoel de pannen onder warm water, droog ze grondig en bestrijk ze met bakolie.

Onderhoud de gereinigde en gekruide afwerking door gietijzeren potten en koekenpannen op te slaan zonder deksel in een vochtvrije ruimte uit de buurt van kookplaten, gootstenen en vaatwassers. Als je de pan opmerkt's oppervlak roesten, vergrijzen of doven of dat voedsel blijft plakken, u moet het oppervlak opnieuw bedekken.

Ongeacht het werk dat ermee gemoeid is, het'Het is belangrijk om te onthouden (als je hamburgers voorzichtig schroeit, bak knapperige maïsbrood, of spoel, droog en smeer de koekenpan),'opnieuw een erfstuk creëren dat uw kinderen, kleinkinderen en overgrootkopids goed zullen gebruiken.

• Door Ann Wilson