11 Fine-Dining Etiquette-regels Je hebt waarschijnlijk je hele leven kapot gemaakt
Share
Denk er niet eens aan om je champagne te klinken.
Door Maria Yagoda Opslaan Pin FB Foto met dank aan Getty Images Servet op een plaat bij een elegante couverture - Afbeelding door © John Smith / Corbis Hoewel de normen voor restaurantetiquette de afgelopen decennia zijn versoepeld, wordt formeel eetgedrag nog steeds aangeleerd op afwerkingsscholen en etiquetteklassen, en zij'wordt geëerd in vele fine-dining vestigingen in zowel Europa als Amerika.
als jij'Ben ooit nerveus geweest over waar je je servet op schoot moet leggen, of hoe je jezelf kunt excuseren om het toilet te gebruiken (eerste regel van het toilet: praat nooit over het toilet), misschien vind je dit artikel wel handig. We bezochten een verkorte cursus etiquette gegooid door Uber Eats met expert Myka Meier, oprichter van Beaumont Etiquette en The Plaza Hotel Finishing Program, en we waren geschokt door wat we leerden. Meier, die in Londen trainde onder een voormalig lid van The Royal Household of the Queen en diende als consultant voor Downtown Abbey, leerde ons een paar formele regels voor eten die je kunt volgen, zelfs als je dat doet'hosten thuis in je eigen huis en dienen de bezorging die je probeert uit te delen als je eigen kookkunsten.
Hieronder vindt u de onverwachte fijne etiquette die u waarschijnlijk heeft'ik heb het niet gevolgd.
1. Til uw menu nooit van de tafel.
"Bij formeel dineren moet het menu altijd op één plek de tafel aanraken", zei Meier. Dus als je'Kijk opnieuw naar het menu, zorg ervoor dat de bodem, of tenminste een deel ervan, nog steeds de tafel raakt, zelfs als je impuls het dichter bij je gezicht wil brengen.
- Probeer deze 25 restaurant-waardige Italiaanse pasta's recht in uw eigen keuken!
2. Als u van een glas geniet, moet u de rest van de avond op exact dezelfde plek op dat glas nippen.
"Als je drinkt, wil je elke keer op dezelfde plek op het glas drinken om die lipring te voorkomen, of dat nu is's van natuurlijke oliën of chapsticks of lippenstift, "zei Meier." Daarna zette je het glas terug op dezelfde plek waar je het opraapte. "
3. Klink niet. Zelfs niet voor het 'gram.
Knorrig voor een gejuich kan het glas beschadigen, vooral als u'gebruik heel fijn glaswerk. Plus: "Tijdens heel formeel dineren, hoe minder lawaai we maken, hoe beter."
4. Vraag nooit om een oestervork.
Als er's geen oestervork op tafel, don'ik vraag er maar één; het ontbreken van oestervork betekent dat de oester al is losgemaakt en klaar is om te gaan. (Als er om wat voor reden dan ook nog een stukje oester aan de schaal zit, kunt u een mes gebruiken om het los te maken.) Zodra u'heb de oester gedaan, draai de schaal om op het bord om aan te geven dat je klaar bent.
5. Houd de rand van uw platen zo schoon mogelijk.
Dit is uit respect voor het servicepersoneel dat de platen moet leegmaken en de rand van het bord zal grijpen.
6. Plaats "discards" op het bovenste linkerdeel van uw bord.
"Het bovenste deel links van je bord is voor teruggooi," zei Meier. "Laat's zegt dat je een citroenschil had die je niet wilde eten; dat zou op het bovenste linker gedeelte van je bord gaan. Of een visgraat. De bodem rechts is voor sauzen en boter. "
- Snijd de calorieën; behoud de smaak met deze 6 gezonde restaurant-remakes.
7. Houd je brood altijd op het bord tenzij je het aan je mond levert.
Dat betekent dat je het brood moet boter terwijl het nog op het bord ligt, maar niet het hele stuk tegelijk bevochtigt. Breek het stuk af dat je van plan bent te eten, beboter dat stuk, en dan til het stuk op om het in je mond te stoppen. Dit geldt voor bagels, muffins, koekjes en andere broodachtige producten, zei Meier.
8. Vouw uw servet met de vouw naar u toe voordat u het in uw schoot legt.
Servetten moeten in twee worden gevouwen met de vouw naar u toe. 'We verwijderen nooit vlekken, we beten vlekken', zei ze. "En dan sluiten we het servet en blijven alle vlekken gesloten op de binnen van het servet, zodat u nooit meer een rommelige presentatie voor uw gast zult hebben. "
9. Nooit zeggen dat je naar het toilet gaat.
Als je moet vertrekken om het toilet te gebruiken, neem dan niet weg. Maar zeg niet waarom!
10. Zeg niet "bon appetit."
De uitdrukking isn't hier of in Frankrijk. Zoals Etiquette-coach Marie de Tilly de New York Times in 2007, & # x201C; Wanneer mensen het gebruiken, klinkt het net als een uitnodiging voor een goede spijsvertering en suggereert dat je zo hongerig bent dat je op voedsel kunt springen dat je mond zou passeren. & # x201D;
Meier adviseert te zeggen: "Geniet alsjeblieft."
11. Laat een hapje op je bord liggen.
Dit laat zien dat je van de maaltijd genoten hebt, maar je weren'ik heb zo uitgehongerd dat je de hele plaat hebt schoongemaakt & # x2014; wat erop kan wijzen dat je nog steeds honger hebt, of het was niet't genoeg voedsel.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Food & Wine.
- Van Maria Yagoda
