Het eten van koolhydraten kan je helpen langer te leven, volgens de wetenschap

Nieuwe wetenschap zou kunnen wijzen op een langere levensverwachting en het genieten van koolhydraten.

Door Melissa Locker Bijgewerkt: 21 februari 2019 Save Pin FB Foto met dank aan Hector Sanchez

Het valt niet te ontkennen dat zuiders dol zijn op koolhydraten in bijna elke vorm. Koolhydraten vormen eigenlijk het grootste deel van de Zuidelijke dieetproducten. Er zijn koekjes en grits en zoete aardappelen en hush puppies en maïsbrood en macaroni en kaas, de rijst in rode bonen en rijst, de dumplings in kip en dumplings. Zelfs zonder naar de desserttafel te gaan, gaat de lijst maar door. Het is moeilijk voor te stellen hoe de Zuiderse keuken eruit zou zien zonder koolhydraten. Gelukkig is er, als je een carb-liefhebbende zuiderling bent, goed nieuws: veel koolhydraten eten kan je misschien helpen langer te leven.

Wetenschappers hebben geprobeerd het mysterie van een lang leven te ontrafelen, waarschijnlijk sinds de eerste wetenschappers een grijs haar hadden. Volgens het Britse nieuwscentrum de BBC zijn vergrijzende wetenschappers begonnen te kijken naar de lange levensduur van inwoners op de Japanse Okinawa-eilanden. De bewoners daar hebben de neiging om langer te leven dan gemiddeld mensen. Van elke 100.000 inwoners leven er 68 Okinawans 100 jaar of ouder. Dat & # x2019; s is meer dan driemaal de aantallen die in dezelfde grootte van de Amerikaanse bevolking worden gevonden. Zelfs volgens de normen van Japan, waar mensen de neiging hebben om langer te leven, zijn Okinawans opmerkelijk. Ze hebben een 40% grotere kans om tot 100 te leven dan andere Japanners.

De Okinawa Centenarian Study (OCS), heeft de gezondheid van de eilanden onderzocht. # X2019; vergrijzing van de bevolking sinds 1975. In 2016 had het OCS gekeken naar de gezondheidsgewoonten van 1.000 honderdplussers uit het gebied. Zij ontdekten dat de honderdduizenden in Okinawa erin geslaagd waren om veel van de gebruikelijke effecten van veroudering uit te stellen, waarbij bijna twee derde zelfstandig leefde tot de leeftijd van 97 jaar..

Dus, wat is hun geheim? Het kan hun koolhydraatrijke dieet zijn. Wetenschappers hebben zich gerealiseerd dat Okinawans een opmerkelijk hoge verhouding van koolhydraten tot eiwit hebben; in hun dieet, met veel van hun calorieën afkomstig van & # x2014; wacht op het & # x2014; zoete aardappelen. Natuurlijk, zoete aardappelen zijn een gezonde, complexe koolhydraten, maar toch, het is een hoofdbestanddeel van het zuidelijke dieet en we nemen het. Okinawanen eten ook een overvloed aan groenen en gele groenten, die gemakkelijk collards en groene bonen en squash kunnen zijn. Hoewel ze varkensvlees, vis en ander vlees eten, is het meestal een klein onderdeel van hun totale consumptie.

Wetenschappers zijn zich ervan bewust dat de zware inname van koolhydraten door de Okinawaanse vrouw hun lichaam kan helpen sommige van de gevolgen van veroudering af te weren. Het gaat allemaal om het vinden van de juiste balans tussen koolhydraten en eiwitten en wat wetenschappers nu de & # x201C; Okinawan Ratio & # x201D; is een dieet gebaseerd op een verhouding van het eten van 10 koolhydraten voor elk eiwit. Vasthouden aan die voedingsverhouding kan helpen mensen te beschermen tegen verschillende leeftijdsgerelateerde ziekten, waaronder kanker, hartaandoeningen en Alzheimer & # x2019; s. Zijn er altijd zoetere woorden geweest naar de oren van een Southerner ?.?

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op SouthernLiving.com.