Is het Keto-dieet gezond of veilig?
Share
We weten het nog niet, maar nieuw onderzoek suggereert dat het kettodieet heilzamer zou kunnen zijn voor onze gezondheid dan eerder werd gerealiseerd.
Door Carolyn Williams, PHD, RD Bijgewerkt: 02 oktober 2018 Save Pin FB Foto met dank aan Getty Images / ThitareeSarmkasat Het ketogene dieet of keto-dieet bestaat al bijna 100 jaar. Hoewel dit dieet met weinig koolhydraten en vetrijk voedsel af en toe in populariteit toeneemt in die periode, zorgt nieuw onderzoek ervoor dat voormalige nee-zegers het nu een tweede blik gunnen..
Het keto-dieet heeft controverse teweeggebracht bij lijners en voedingsdeskundigen vanwege zijn reputatie als koolhydraatarm dieet. Nieuw onderzoek suggereert echter dat het in feite een legitiem plan voor gezond eten kan zijn.
Ongeacht welke kant je ook kiest, het keto-dieet is een populair onderwerp. In feite bevatten vijf van de huidige top twintig titels op Amazon & # x2019; s lijst van bestverkopende dieetboeken & # x201C; keto & # x201D; in de titel. Laten we eens goed kijken naar wat het keto-dieet eigenlijk inhoudt, hoe het anders is dan het Atkins-dieet en welk nieuw onderzoek ons vertelt over de potentiële gezondheidsvoordelen van dit eetplan..
- Start hier: 12 eenvoudige stappen om een koolhydraatbeperkt dieet te starten.
Wat is het Keto-dieet??
Het ketogene dieet is een koolhydraatarm, vetrijk voedingsplan, en hoewel er wat dieetvariaties zijn, betekent dit meestal een calorische afbraak van 5-10% koolhydraten, 70-80% vet en 15-25% eiwit. (Voor een snelle vergelijking zijn de huidige gezondheidsaanbevelingen 45-65% koolhydraten, 20-35% vet, 15-25% eiwit.) Dit komt neer op een inname van 20 tot 50 gram koolhydraten per dag hoewel sommige keto-liefhebbers proberen te blijven onder 20 gram.
Het doel van deze zeer lage inname van koolhydraten is om het lichaam in staat van ketose te brengen, een situatie waarbij het lichaam wordt gedwongen om te vertrouwen op "ketonlichamen" (moleculen die worden geproduceerd wanneer vet wordt afgebroken) voor brandstof. Ketose treedt op als het lichaam onvoldoende koolhydraten heeft, en dit zet het lichaam ertoe aan vetvoorraden af te breken en vetzuren in het bloed af te geven. De lever zet fragmenten van de vetzuren om in ketonlichamen die worden afgebroken om het lichaam energie te geven om te overleven.
Ketosis is niet een natuurlijke toestand waarin het lichaam gewend is, en veel volgers van keto-voeding melden bijwerkingen, voornamelijk de eerste week. Dit wordt soms beschreven als & # x201C; keto-griep & # x201D; en vaak gaat het om hoofdpijn, vermoeidheid en algemene malaise.
Keto-dieet versus Atkins-dieet
Zowel het Atkins-dieet als het Keto-dieet worden beschouwd als koolhydraatarme plannen, maar ze hebben verschillende belangrijke verschillen. In tegenstelling tot het Atkins-dieet, benadrukt het keto-dieet niet het aanzienlijk toenemende eiwit om de koolhydraten te maken die niet worden geconsumeerd. In plaats daarvan maakt het keto-dieet die calorieën op door voornamelijk de vetinname te verhogen. De matige eiwitinname van het ketodieet verlicht spanning die koolhydraatarme diëten zoals Atkins op de nieren kunnen zetten. Het langetermijneffect van een hoge vetconsumptie heeft echter lange tijd betrekking op gezondheidswerkers.
- Voeg deze 20 snelle, afgeslankte 5-ingrediëntendiners toe aan je menu.
Is het Keto-dieet gezond??
Het ketogene dieet werd in de jaren 1920 ontwikkeld als een behandeling voor epilepsie en het kan voor deze patiënten levens veranderen. Het activeren van het lichaam om ketonlichamen te gebruiken als brandstof lijkt de activiteit van neurotransmitters en het functioneren van neuronen te beïnvloeden, wat epilepsie-episodes voor veel mensen met epilepsie aanzienlijk kan verminderen. In feite wordt het ketogene dieet nog steeds routinematig voorgeschreven als een behandeling.
Maar buiten de behandeling van epilepsie hebben veel professionals aanbevelingen voor het Keto-dieet vermeden. Gezondheidswerkers (waaronder ikzelf) zijn nog steeds niet zeker van de langetermijneffecten van een vetrijk, koolhydraatarm dieet en de dubieuze beweringen van voorstanders hebben ertoe geleid dat velen hun ogen hebben laten rollen.
Maar recentelijk suggereert baanbrekend onderzoek uit legitieme bronnen dat het de verdienste is dat het regelmatig plaatsen van het lichaam in ketose gewichtsverlies kan helpen, diabetes type 2 kan voorkomen, het risico op metabool syndroom en hart- en vaatziekten kan verminderen en zelfs (ja) kan vertragen of stoppen. kankergroei, of het behoud van de gezondheid van de hersenen en het functioneren van neuronen. Onze kennis is nog steeds erg beperkt, dus het is moeilijk om het eetplan met vertrouwen te adviseren, maar hier is wat onderzoek suggereert.
Effecten op gewichtsverlies
Hoewel het verminderen van calorieën nog steeds een belangrijk onderdeel is van elk plan voor gewichtsverlies, maakt de afbraak van macronutriënten een verschil. Toen de onderzoekers van Brigham Young en Harvard in 2015 een meta-analyse uitvoerden met een analyse van 53 gewichtsverliesstudies met meer dan 68.000 deelnemers, ontdekten ze dat diëten met een lager koolhydraatgehalte en hoger vetgehalte leiden tot een iets groter gewichtsverlies en aanzienlijk groter langetermijnverlies wanneer vergeleken met vetarme diëten.
Effecten op insulineresistentie en diabetes
Naarmate de diagnose van type 2 en het aantal premiabetespatiënten omhoog schieten, lijkt het erop dat het standaard voedingsprotocol voor het tellen van koolhydraten en het kiezen van gezonder voedsel niet langer werkt.
Een groep van 26 artsen en onderzoekers van grote universiteiten en medische instellingen is het hiermee eens. Zij publiceerden een kritische beoordeling van het huidige onderzoek in 2015 Voeding suggererend dat koolhydraatbeperking de primaire focus moet zijn van diabetespreventie en -management. In feite citeerden ze studies die de grootste verbeteringen in de glykemische controle suggereerden en insuline gebruik gebeurde in de meest carb-beperkte groep (20% koolhydraten), waardoor velen medicijnen konden verminderen of stoppen..
Hartziekte
Als je je afvraagt hoe hoog de inname van vet, ook al is het voornamelijk uit gezonde bronnen, goed kan zijn, ben je niet de enige. Dit is waarschijnlijk het grootste debat onder zorgverleners, deels omdat de resultaten tot nu toe gemengd zijn en deels omdat we niet veel gegevens voor de lange termijn hebben. Het voedingsartikel uit 2015 suggereert echter ook dat inname van vet en verzadigd vet het cardiovasculaire risico niet verhoogt. Bovendien biedt een beoordeling door 2013 van literatuur in het European Journal of Clinical Nutrition overtuigende gegevens. Het dagelijks eten van minder dan 50 gram koolhydraten kan het cholesterolgehalte verbeteren, zelfs met de toegenomen vetconsumptie..
- Yum! Deze 20 recepten zijn goed voor je hart (en je smaakpapillen).
Kanker
De initiatie en groei van kankercellen is complex en een gebied met beperkte kennis. Langdurige ontsteking in het lichaam, maar ook hoge niveaus van glucose en insuline, lijken echter een rol te spelen bij de ontwikkeling van kanker. Hoewel het in de eerste plaats wordt gesuggereerd uit studies met ratten, kan het beperken van de koolhydraatconsumptie tot minder dan 50 gram per dag in wezen kankercellen van glucose verhongeren. Dit kan mogelijk kanker celdood of groeiremming veroorzaken, gebaseerd op 2013 European Journal of Clinical Nutrition beoordeling.
Dementie, Alzheimer en Parkinson
Hersenverval en ziektes hebben allemaal verschillende etiologieën, maar we kunnen mogelijk koolhydraatarme, vetrijke diëten zoals het keto-dieet gebruiken als een manier om risico's te behandelen of te verminderen. Zoals aangetoond bij patiënten met epilepsie, kunnen ketonlichamen de neurotransmitteractiviteit en neuronintegriteit beïnvloeden. Dit is een nieuwer onderzoeksgebied met beperkte studies, en tot nu toe zijn de resultaten vaag maar veelbelovend.
Dus, wat is het oordeel over het Keto-dieet??
Het simpele antwoord is dat we het niet zeker weten, en een definitief antwoord heeft gewonnen totdat er nog veel meer onderzoek is. Hoewel de bevindingen suggereren dat het volgen van een koolhydraatbeperkt vetrijk dieet mogelijk voordelen heeft voor sommige personen, zijn er nog steeds veel onbekenden. De grootste vragen zijn onder meer wat een optimale koolhydraten- en vetafbraak is voor ketose en gezondheid, waarvan individuen het meest kunnen profiteren, de ideale vetverbranding op de voeding en effecten op de lange termijn voor de gezondheid..
Het keto-dieet is niet voor iedereen, omdat afwegingen het verwijderen van minder gezonde koolhydraten, samen met fruit, zetmeelrijke groenten en bonen, uitsluiten. Zeer actieve personen kunnen er minder goed presteren, en personen die zwanger zijn of nierproblemen hebben, moeten dit absoluut vermijden.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Cooking Light.
- Door Carolyn Williams, PHD, RD
