Kroger lanceert Ugly Produce-programma
Share
"Peculiar Picks" biedt groenten en fruit die de kruidenier in het verleden niet zou hebben verkocht.
Door Mike Pomranz 23 oktober 2018 Save Pin FB Foto met dank aan Getty Images / Brian Yarvin Het onderwerp voedselverspilling heeft zeker zijn moment in de zon, maar alleen al omdat het publiekelijk is aangesproken, betekent het niet dat het is opgelost. Er moet nog veel werk worden verzet en een van de grootste supermarktketens van Amerika wil het momentum behouden: Kroger heeft plannen aangekondigd om zijn eigen merk lelijke producten te lanceren.
Onder verwijzing naar een stat dat 6 miljard pond aan producten elk jaar niet wordt gebruikt, vertelde Senior Innovation Manager Nicole Davis van Kroger afgelopen week tijdens Food Forward Summit dat haar bedrijf een nieuw merk zou creëren dat is niet in winkels die nog eigenaardige keuzes worden genoemd, & # x201D; volgens FoodNavigator-USA. Dit nieuwe label zal in het eerste kwartaal van 2019 worden geïntroduceerd en zal zogenoemde & # x201C; ugly & # x201D; produceren & # x2014; welke & # x201C; niet voldoet aan een specifieke kleur, vorm of grootte ... maar toch heerlijk smaakt en volkomen veilig is & # x201D; & # x2014; en & # x201C; moedigt onze consumenten aan om deze items te proberen dus er is niet zo veel verspilling, & # x201D; ze legde uit. Eerder zou Kroger deze gebrekkige producten helemaal niet hebben verkocht.
Verwant: Verminder voedselverspilling met een eenvoudige doe-het-zelf-compostbak.
Kroger is verre van de enige retailer die voedselverspilling probeert aan te pakken met behulp van dit soort tactieken. Zowel Whole Foods als Walmart zijn in 2016 gaan experimenteren met het verkopen van lelijke groenten en fruit. In 2017 heeft de in Michigan gevestigde Meijer-supermarktketen & # x201C; Misfits-bakken, & # x201D; toegevoegd; verkopen & # x201C; cosmetisch uitgedaagd & # x201D; produceren met 20 tot 40 procent korting. En toegegeven, het is een heel ander soort aanpak, maar een paar jaar geleden hebben de supermarktketen Asda en een toymaker Hasbro zelfs samengewerkt om een & # x201C; Wonky Mr. Potato Head & # x201D; als een eerbetoon aan de waarde van lelijke producten.
Maar hoewel het verkopen van lelijke producten een goede manier is om voedselverspilling tegen te gaan, zijn sommigen bezorgd dat het ten koste gaat van een ander goed doel: voedselbanken. Zoals we in april al meldden, doneerden boeren deze ongewenste producten vaak aan voedselbanken, iets dat minder en minder gebeurt, & # x201D; volgens Robert Egger, president van L.A. Kitchen, een op voedsel gerichte non-profit. Zoals we boven zeiden, is het probleem van voedselverspilling nog lang niet opgelost.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Food & Wine.
- Van Mike Pomranz
