Denk je dat fast food ongezond is? Blijkt dat het erger wordt

Raad eens hoeveel meer calorieën er in een hamburger zitten dan in de jaren tachtig.

Door Dan Nosowitz Bijgewerkt: 15 maart 2019 Save Pin FB

Foto met dank aan Getty Images

Een nieuw onderzoek van onderzoekers aan de Universiteit van Boston en de Universiteit van Tufts heeft de afgelopen 30 jaar gekeken naar fastfood-menu's: in 1986, 1991 en 2016. Wat zij hebben gevonden is dat, ondanks publieke toenadering, fastfood eigenlijk slechter is geworden in termen van zout inhoud, calorieën en misschien het belangrijkst, portiegrootte.

De onderzoekers ontdekten dat de gemiddelde voorgerechtgrootte & # x2014; zoals een burger & # x2014; van 1986 tot 2016 is toegenomen met 39 gram, wat heeft geleid tot 90 extra calorieën. Om dat in perspectief te plaatsen, zou een 150-pond persoon ongeveer 22 minuten moeten lopen om alleen de extra calorieën in de hamburger van vandaag & # x2019; s. Het percentage van uw dagelijkse natrium van deze voorgerechten sprong van 27,8 procent naar 41,6 procent. Desserts zoals ijs zijn nog erger, met een dessert van 2016 dat 71 gram zwaarder is en met meer 186 calorieën dan in 1986.

Verwant: Make-Them-Yourself Burgers

Kanten, zoals patat en friet, zijn niet echt veranderd qua portiegrootte, maar calorieën en zout namen beide in de loop van de decennia toe. Wat waarschijnlijk belangrijker is, is de prijszetting: grotere porties worden aangeboden tegen een lagere prijs, bijna als een bulkkorting. Dat verleidt mensen om grotere maten te kopen. Waarom niet? U krijgt meer voor uw geld. Het probleem is dat u ook aanzienlijk meer vet, calorieën en natrium krijgt.

Verwant: Friteuse Frieten

De sterk gedaalde prijzen voor onbewerkte producten hebben enorme kopers, zoals fastfoodbedrijven, geholpen hun menuprijzen te verlagen. Eén kop vee, in 1986, kostte meer dan $ 133, omgezet voor 2019 dollar. Vandaag? Meer zoals $ 115. Het lijkt misschien geen big deal, maar het is een gestage trend geweest, en het kopen in zulke grote hoeveelheden zorgt ervoor dat dunne winsten in echt geld veranderen. De wilde concurrentie tussen de grote fastfoodketens heeft geleid tot ongelooflijk lage prijzen & # x2014; en lage prijzen betekenen dat mensen meer kopen. Meer is helaas niet beter.