Dit gemeenschappelijk voedseladditief zou je luier kunnen maken, volgens een nieuwe studie

Het is de nieuwste reden om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden.

By Zee Krstic Bijgewerkt: 15 februari 2019 Save Pin FB Foto met dank aan Getty: Jeff Thatcher / EyeEm

Onderzoekers hebben een verband ontdekt tussen hoge concentraties anorganisch fosfaat, een voedselconserveermiddel dat veel wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdrank en verwerkt vlees, en een gebrek aan lichaamsbeweging. Het onderzoek, uitgevoerd door een team van de Universiteit van Texas' Southwestern Medical Center, werd gepubliceerd in de American Heart Association's dagboek circulatie deze maand, en zou kunnen helpen verklaren waarom minder dan 5 procent van de Verenigde Staten' volwassen bevolkingsoefeningen voor 30 minuten per dag.

Onderzoekers hebben dier- en mensstudies uitgevoerd om een ​​beter inzicht te krijgen in het effect van fosfaat op de totale activiteitsniveaus & # x2014; vooral op hoeveel tijd doorgebracht wordt sedentair.

Gerelateerd: Dit verrassende voedsel zal uw stofwisseling stimuleren

In de eerste reeks onderzoeken kregen twee groepen muizen vergelijkbare diëten, waarbij de ene groep werd blootgesteld aan meer dan drie keer de hoeveelheid fosfaat dan de andere. Na 12 weken brachten de muizen die werden blootgesteld aan hogere niveaus van fosfaat minder tijd op de loopband door, in tegenstelling tot diegenen die genoten van een "schoner" dieet. Ze verbruikten ook minder zuurstof in totaal, een signaal dat fitnessniveaus waren't zo intens als muizen die weren't blootgesteld aan grote hoeveelheden fosfaat.

Bij de proeven bij de mens waren 1.603 gezonde deelnemers betrokken die gedurende zeven dagen een fitnesstracker droegen. Evenzo vonden ze dat degenen die grotere hoeveelheden fosfaat consumeerden, hun fysieke activiteitsniveaus hadden verlaagd, waarbij deze groep ook minder tijd aan het uitputten en oefenen besteedde..

Zou u zich meer kunnen concentreren op het verminderen van uw fosfaatinname??

Brierley Horton, Kooklicht's voedingsdirecteur, zegt dat dit onderzoek eindelijk mensen ertoe zou kunnen aanzetten zo 'schoon' mogelijk te eten, vooral omdat fosfaten invloed hebben op meer dan alleen je gewicht.

Gerelateerd: Snelle en gemakkelijke gezonde recepten

"We raden je vaak aan om verpakt voedsel te verwijderen, omdat het je kan helpen slank te eten, maar het lijkt erop dat verpakte, verwerkte producten en junkfood meer kunnen dan alleen je dieet saboteren," zei ze. "Het kan ook van invloed zijn op je conditie."

Onderzoekers moedigden federale instanties aan om fosfaatentellingen te eisen van het aankomende vernieuwde etiket met voedingsfeiten, dat consumenten kan helpen hun inname te controleren. Fosfaat is op natuurlijke wijze te vinden in voedingsgroepen zoals noten, eieren en zuivelproducten, die door het lichaam worden gebruikt voor het bouwen van gezonde tanden en botten. Maar overdreven verwerkt voedsel bevat grote hoeveelheden voedingsstoffen om het uiterlijk te verbeteren of de houdbaarheid te verlengen.

Volgens het onderzoek bevat 40 tot 70 procent van populaire items zoals cola-dranken, diepvriesmaaltijden, droge voedingsmixen, verwerkt vlees en bakkerijproducten toegevoegde fosfaat. En 25 procent van de Amerikanen consumenten drie tot vier keer de aanbevolen hoeveelheid fosfaat op een regelmatige basis.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op CookingLight.com.

• Van Zee Krstic