Ja, White Castle heeft een recept voor vulling gemaakt van schuifregelaars
Share
Eindelijk een manier om hamburgers het Thanksgiving-diner te geven.
Door Adam Campbell-Schmitt Opslaan Pin FB Foto met dank aan White Castle Of je het nu vulling of dressing noemt, of je het nu maakt met witte, zuurdesem, rogge of maïsbrood, en of je het nu kookt in of buiten de holte van een kalkoen, de geraffineerde bijgerecht is, naar mijn mening, de onbezongen held van Thanksgiving-diner. Onderdeel van stuffing & # x2019; s aantrekkingskracht is de mogelijkheid om een of ander alternatief vlees in de mix te laten sluipen, of het nu gaat om worst, ham of oesters. Dus hey, waarom geen burgers? En als we daarheen gaan, waarom dan geen White Castle-hamburgers? Natuurlijk is er niets nieuws onder de zon. Iemand heeft er al over nagedacht om de vulling van de White Castle-schuifregelaar te maken en er is zelfs een officieel recept.
Volgens White Castle werd het recept voor het eerst gepubliceerd in 1991 nadat een teamlid het idee had gekregen om haar grootmoeder & # x2019; s familie-vullingrecept met een zak Sliders te verbeteren. & # X201D; Gewaagde zet? Burgers in je vulling stoppen. Bolder bewegen? Probeer te verbeteren op oma & # x2019; s vulling.
Dus ja, dat betekent dat het recept al geruime tijd stil op de White Castle-website staat. Een vertegenwoordiger van White Castle vertelde me dat het recept een tijdje offline was (ik bedoel, het werd gemaakt in 1991 toen het internet alleen werd bevolkt door de meest nerds onder ons nerds), maar ja, je had van dit gerecht kunnen genieten als onderdeel van je overvloedig banket deze hele tijd.
Toen ik erover nadacht, is het gebruik van White Castle-hamburgers (met name hun piepkleine broodjes) als vulling heel logisch als het je doel is om je vulling zo dicht mogelijk bij hartige broodpudding te krijgen (wat de mijne zeker is). De textuur van de rol kan gemakkelijk de bouillon en kruiden opslurpen, terwijl het rundvlees uientonen, zoutheid en de vlezigheid geeft die u in een worstvulling krijgt. En met White Castle's Onmogelijk schuifregelaar, het lijkt erop dat dit gerecht de potentie heeft om zelfs vegan te worden.
Het volledige recept is beschikbaar op de receptpagina van White Castle (ja, White Castle heeft een receptpagina), maar hier & # x2019; s de essentie:
Bestel ongeveer een dozijn White Castle-schuiven, sans pickles (of, als alternatief, pak de bevroren variant uit de supermarkt en kook ze op). Scheur ze in stukken, ongeveer zoals je het brood zou kubussen voor meer traditionele vulling. Dan is het een vrij standaard lei van ingrediënten: in blokjes gesneden selderij, tijm, salie, zwarte peper en een beetje kippenbouillon (om de vogel te vullen) of een kopje kippenbouillon voor een braadpan-achtig bijgerecht, dat dan is afgebakken zoals je normaal zou doen voor elke andere vulling.
Misschien wel het meest verrassende aan het recept is hoe eenvoudig het is om te schalen op basis van de grootte van je kalkoen: één slider voor elk pond. Wanneer & # x2019; s de laatste keer dat u een zak met White Castle-schuifregelaars bestelde op basis van het gewicht van sommige pluimvee?
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op FoodandWine.com.
- Door Adam Campbell-Schmitt
