19 kooktechnieken die iedereen zou moeten beheersen

Als je nieuw bent in de keuken, begin hier dan! Deze essentiële kooktips helpen u tijd te besparen en maken al uw zelfgemaakte maaltijden dat veel gemakkelijker (en lekkerder). Voor meer gekruide koks, test je kennis en zie je hoeveel van deze cruciale technieken je al beheerst.

Door Andrea Beck 23 juli 2018 Save Pin FB

Voedselveiligheid moet altijd eerst en vooral in je hoofd in de keuken zijn. Tenslotte wil niemand ooit ziek worden als het vermeden kan worden door slechts een paar eenvoudige richtlijnen te volgen. Zorg altijd voor kruisbesmetting, houd alles schoon (inclusief je handen) en bewaar en ontdooi het voedsel op een veilige manier zodat je jezelf, vrienden en familie gezond kunt houden.

• Leer alles wat u moet weten over voedselveiligheid met deze essentiële tips.

2. Hoe een ui te hakken

We kunnen niet eens het aantal keren tellen dat onze recepten voor gehakte ui & # x2014 vragen; deze techniek is overal! Uiteraard zijn algemene mesvaardigheden belangrijk voor elke thuiskok om het te beheersen, maar het hakken van een ui is bijna zijn eigen kunstvorm. Het kan een beetje oefening kosten om alle individuele cuts te perfectioneren die een ui gaan hakken, maar als je dat eenmaal doet, kun je je vaardigheden op tonnen verschillende recepten laten zien..

• Ontvang onze instructies om te leren hoe u een ui kunt hakken.

3. Hoe een ei te koken (een paar verschillende manieren)

Hard-koken, stropen, klauteren & # x2014; het helpt om te weten 'allemaal. Niet alleen is het weten hoe je een ei moet koken dat essentieel is voor ontbijt en brunch, maar het kan ook een snel gerecht zijn om op te scheppen voor de lunch of zelfs het avondeten als je merkt dat je in een tijd van crisis verkeert. En als u gekookte eieren in uw koelkast bewaart, is het supereenvoudig om er een aan een salade toe te voegen of om een ​​eiwitrijke snack te pakken en mee te nemen.

• Bekijk de stapsgewijze handleiding voor technieken om eieren te koken.

4. Hoe te sudderen

Sautéeing is een techniek die je kunt gebruiken voor bijna elk voedsel, inclusief groenten en eiwitten. In feite kunt u eenvoudig een volledige maaltijd bereiden in slechts uw gebakken pan! Denk aan alle verschillende manieren waarop deze bereidingsmethode van pas kan komen & # x2014; sauteer een kipfilet voor een snel diner, groenten om aan de kant te serveren of gehakte uien om aan een ander recept toe te voegen. Deze techniek is een must-know!

• Ontdek alles wat u moet weten over sauteeën met deze stapsgewijze handleiding.

5. Hoe een pan te deglazen

Als je klaar bent met het roosteren van een kip of het stomen van een biefstuk, blus je pan dan af om een ​​dikke jus of een lekkere pan-saus te maken & # x2014; een geweldige manier om je diner naar een hoger niveau te tillen. Deglazing bevat de gebruinde stukjes die tijdens het koken in uw saus aan de bodem van de pan blijven kleven, zodat u zich nooit zorgen hoeft te maken over een pannensaus die uw maaltijd niet aanvult. Vertrouw ons: u wilt deze techniek voor veel meer dan alleen het Thanksgiving-diner.

• Leer hoe je een pan laat ontglazen en een geweldige pannensaus maakt!

6. Hoe een pan te lijnen

Dit lijkt misschien een voor de hand liggende en supereenvoudige techniek, maar het is ZO belangrijk wanneer u opnieuw gaat bakken. Als je een pan met folie bedekt voordat je brownies bak, kun je later veel tijd besparen tijdens het opruimen, en het goed plaatsen van cake pannen is cruciaal om ervoor te zorgen dat je gebakken producten intact blijven. Niemand wil immers een kruimelige laagcake!

• Leer hoe je een pan als een pro kunt rangschikken!

7. Hoe knoflook te hakken

Er zijn veel verschillende manieren om knoflook te minderen, dus experimenteer met deze keukenvaardigheid totdat je degene vindt die het beste bij je past. Knoflook hakken met een kok & # x2019; s mes is de meest klassieke manier, maar je kunt ook proberen een knoflookpers of een microplane te gebruiken. U kunt deze techniek zelfs bedriegen door knoflook te kopen dat al is gemalen; het heeft net dezelfde smaak als verse knoflook gewonnen.

• Leer hoe je knoflook op vier verschillende manieren kunt fijnhakken!

8. Hoe sladressing te maken

Zelfgemaakte dressing is om een ​​aantal redenen beter dan winkelgekocht. Je kunt het maken zoals jij het wilt en je weet precies welke ingrediënten er zijn bijgekomen om het te maken. Het is ook supereenvoudig omdat u alleen olie, azijn en een paar smaakmakers nodig heeft. Zodra u een combinatie hebt gevonden die voor u werkt, maakt u een grote batch en bewaart u deze in de koelkast om al uw salades op smaak te brengen!

• Ontvang onze tips voor het maken van uw eigen zelfgemaakte saladedressing.

9. Hoe te roosteren

Of u nu groenten, kip of een ander eiwit wilt roosteren, deze kooktechniek voegt een heerlijke, knapperige, gekarameliseerde coating toe aan alles wat u braadt. Het roosteren van groenten is een geweldige manier om ze een boost te geven, van gewoon tot overheerlijk. Niet alle groenten en eiwitten roosteren even lang, dus let goed op de instructies van je recept terwijl je deze techniek leert.

• Leer hoe u groenten kunt roosteren als een professional.
• Volg onze instructies om te leren hoe u kip kunt roosteren!

10. Kip koken

Is er iets dat een perfect gebakken kipfilet niet kan? Je kunt het aan salades toevoegen, het met een kant van groenten serveren of het allemaal op zijn eigen manier eten & # x2014; het zal elke keer heerlijk zijn. Er is ook meer dan één manier om dit te doen, zoals grillen, roosteren, sauteren en koken. Zorg er wel voor dat u minstens één methode onder de knie hebt die voor u het beste werkt.

• Leer alles wat u moet weten over het koken van kipfilets!

11. Hoe Steak te koken

Genieten van een geweldige biefstuk is een heerlijke manier om een ​​speciale gelegenheid te markeren, maar je hoeft niet naar een steakhouse om het te doen. Een van de eenvoudigste manieren om thuis van een zachte, sappige biefstuk te genieten, is door er een in je oven te koken. Weten hoe u een biefstuk kunt braden, kan u helpen om in nauwelijks tijd uw tanden in een feestelijke maaltijd te laten zinken.

• Leer hoe u biefstuk in de oven kookt met onze stapsgewijze instructies.

12. Hoe vis te bakken

Er is geen twijfel mogelijk dat vis een gezond en gemakkelijk diner kan zijn dat je elke avond van de week kunt maken. Gebakken vis is een goed voor je eiwit dat een smakelijke keuze is voor de hoofdrol bij etenstijd. Het'Het is belangrijk om te weten wanneer de vis klaar is met bakken, dus zorg ervoor dat je de schilfertest leert terwijl je eraan toe bent!

• Bekijk onze gids om te leren hoe vis te bakken!

13. Hoe meel te meten

Het meten van meel lijkt voor de hand te liggen, maar het is een beetje lastiger dan je zou denken. De juiste manier om meel te meten, is door het in de maatbeker te scheppen (gebruik het kopje niet om het uit de container te scheppen) en zet het vervolgens vlak met de rechte kant van een mes. Als u het meel niet correct meet, kan uw gebakken product droog worden, dus deze techniek is erg belangrijk.

• Leer voor eens en voor altijd hoe je meel goed kunt meten!

14. Hoe bouillon te maken

Zeker, in de winkel gekocht is misschien het gemakkelijkst, maar zelfgemaakte bouillon is absoluut de meest heerlijke optie. Bovendien is het maken van kippenbouillon een twee-in-een recept. Je komt niet alleen terecht bij smakelijke bouillon, maar ook gekookte kip die geweldig is voor het maken van kippennoedelsoep, pottentaart of een ovenschotel. Vertrouw ons: al je toekomstige soepen en sauzen zullen veel beter zijn met een zelfgemaakte bouillon.

• Leer hoe je de beste kippenbouillon kunt maken die je ooit hebt geproefd!

15. Hoe te koken met verse kruiden

Laat de gedroogde kruiden in de schappen van de supermarkt liggen en gebruik vers in plaats daarvan. U zult verbaasd zijn hoeveel meer verse kruiden er aan een gerecht kunnen worden toegevoegd. Ze wonnen niet zo lang als gedroogde kruiden, dus zorg ervoor dat u ook weet hoe u ze op de juiste manier opslaat. Verse kruiden kunnen een beetje extra tijd in beslag nemen voor chiffonade, knip, strippen en nog veel meer, maar het eindresultaat is de moeite meer dan waard.

• Nieuw bij het gebruik van verse kruiden? Alles wat u moet weten over hen is hier!

16. Hoe een aardappel te bakken

Of je nu een eenvoudig bijgerecht nodig hebt of zelfs een eenvoudige lunch, het weten hoe een aardappel te bakken is een vaardigheid die zeker van pas zal komen. Er is niets beter dan een uit de oven trekken om te genieten van een zachte gebakken aardappel met alle bevestigingen. Maar als je jezelf afvraagt ​​hoe lang ze moeten bakken, of ze al dan niet in folie willen verpakken, is dit het moment om te leren!

• Bekijk onze stapsgewijze instructies voor het maken van een gepofte aardappel!

17. Hoe een Avocado Pit en Slice

Avocado's zijn goed voor veel meer dan alleen uitspreiden op toast, maar je moet wel weten hoe je ze moet snijden en in de put kunt stoppen. Als u niet voorzichtig bent, kunt u zichzelf gemakkelijk per ongeluk snijden wanneer u de put probeert te verwijderen, dus het is van cruciaal belang dat u de juiste techniek leert. Met deze truc in je repertoire, het toevoegen van avocadoplakken aan salades en het maken van je eigen zelfgemaakte guacamole en zelfs avocadotoost komen allemaal binnen handbereik.

• Leer hoe u een avocado kunt pit en in slechts vier stappen snijdt!

18. Hoe rijst koken

Rijst is een gemakkelijke, gezonde toevoeging aan de maaltijden, dus weten hoe je het goed moet koken, is een must. Het kan een beetje intimiderend zijn om te weten hoe lang het moet worden gekookt en hoeveel water moet worden toegevoegd, vooral omdat rijst zo gaar kan worden of niet gaar is. Als je veel rijst gebruikt, kan het de moeite waard zijn om te investeren in een rijstkoker. Maar als je het eenmaal onder de knie hebt op je kookplaat, is deze techniek moeilijk te verslaan.

• Volg onze instructies voor het bereiden van witte rijst als een echte chef-kok!

19. Hoe een instant pot te gebruiken

Deze trendy keuken tool heeft zeker een moment op dit moment, en met een goede reden. Er is niet veel dat deze one-stop-pot kan doen, zoals onder druk koken, langzaam koken en sautéeing. Of je er nu al een voor jezelf hebt of het staat op je verlanglijstje, het beheersen van de basisprincipes van snel koken en langzaam koken kan je absoluut helpen tijd en energie te besparen in de keuken.

• Nieuw bij de multikoker-rage? We zullen je alles leren wat je moet weten!

• Door Andrea Beck