21 Essentiële bakhulpmiddelen voor elke kookbehoefte thuis (Plus 16 die leuk zijn om te hebben)

Als je een beginnende bakker bent die net begint (of een meesterkok die op zoek is naar declutter), begin dan met deze lijst van musthaves voor het bakken. We helpen je een bakset voor beginners te maken met 21 essentiële gereedschappen. Of voor degenen die al deze hulpmiddelen bezitten, deze lijst kan eindelijk de motivatie bieden die u nodig hebt om die nog nooit gebruikte soufflégerecht te gooien. Het bouwen van je essentiële bakgereedschapskist begint hier!

Door Andrea Beck Bijgewerkt: 22 februari 2019 Save Pin FB

Must-Have Baking Tools

Dit zijn de tools die je absoluut nodig hebt in je keuken; degene die u vaker zult bereiken dan u denkt. Of u nu een cake wilt bakken of een reeks cookies wilt opscheppen, zorg dat u deze gereedschappen bij de hand hebt voordat u begint.

1. Maatbekers (vloeibaar en droog) en lepels

Bij bakken draait alles om precisie, dus een volledige set maatbekers en lepels bij de hand hebben is een must. Denk niet dat u kunt rondkomen met slechts één type maatbeker & u heeft zowel droge als natte maatbekers nodig om al uw ingrediënten nauwkeurig te kunnen meten voor vrijwel elk bakrecept. Houd deze tools op een gemakkelijk bereikbare plaats, omdat u ze altijd zult gebruiken.

De meeste maatlepelsets hebben een eetlepel, theelepel, ½ theelepel en ¼ theelepel, terwijl de meeste maatbekers in sets worden geleverd met één kop, ½ kopje, 1/3 kop en ¼ kop. Voor vloeibare maatbekers kunt u langskomen met een formaat van 1 kopje, maar het kan handig zijn om ook 2-kops en 4-kops in uw kast te hebben.

• Leer de ingrediënten op de JUISTE manier te meten.

2. Houten lepel (len)

Eén houten lepel is genoeg, maar deze tool is zo handig dat het soms handig kan zijn om een ​​paar bij elkaar te hebben. Houten lepels zijn geweldig voor alle soorten roeren omdat ze zo stevig zijn (je kunt ze zelfs gebruiken met de dikste, zwaarste degen). Vergeet niet om ze met de hand af te wassen wanneer je klaar bent, zodat ze niet gebarsten worden.

3. Rubberen spatel / schraper

We zijn gewillig om te wedden dat u vaker naar uw rubberen krabber grijpt dan u denkt. Deze tool is ideaal om het laatste beetje beslag of deeg uit een pan te schrapen of om alle hoeken en gaten van een pot te schrapen. Ze zijn ook super handig voor het samen vouwen van natte en droge ingrediënten. Houd er rekening mee dat siliconenschrapers beter bestand zijn tegen hoge temperaturen dan rubber.

4. Spatel / metalen draaier

Wanneer u vers-uit-de-oven koekjes moet overzetten naar een koelrek of een stuk taart van een 9x13 pan wilt serveren, is er geen gereedschap beter dan een goede oude spatel. Het hebben van een met een dun metalen mes kan vooral handig zijn & # x2014; het & # x2014; zal flexibel genoeg zijn om gemakkelijk te schuiven onder alles waar je mee beweegt, zonder het deeg weg te knijpen of je koekjes af te brokkelen.

5. Pastry Brush

Deze handige tool heeft meer gebruiksdoelen dan je besefte. Het kan worden gebruikt om een ​​pan in te smeren voordat het in een cakebeslag wordt gegoten, om het deeg met gesmolten boter of eierwassing te bedekken, of om te verven & # x201C; melk op een stuk taart. Vooral als je een frequente bakker bent, is dit een must-have!

6. Klop

Natuurlijk kun je een draadklopper gebruiken om een ​​paar eieren samen te kloppen, maar het is ook handig voor andere dingen. Het is met name een van de beste manieren om droge ingrediënten grondig te mengen en is ook geweldig voor het samen roeren van een zelfgemaakte custard.

7. Keukenschaar

Wanneer we een recept maken, bakken of anderszins, hebben we altijd onze keukenschaar bij de hand. Ze kunnen op zoveel verschillende manieren nuttig zijn: verse kruiden afsnijden, perkament snijden om in een pan te passen en zelfs gewoon hardnekkige pakjes en containers openen.

8. Deegroller

Deegrollen zijn zeker de meest bruikbare voor het uitrollen van taartvormen, koekjesdeeg en bladerdeeg, maar er zijn andere manieren om deze tool in uw keuken te laten werken. Als u bijvoorbeeld geen keukenmachine heeft en koekjes, spaanders of crackers voor een recept moet verpulveren, plaatst u ze gewoon in een afsluitbare zak en gebruikt u vervolgens de deegroller om ze in stukken te breken.

9. Fijnmazige zeef

Je kunt een zeef op veel verschillende manieren laten werken. Voor bakkers is het waarschijnlijk het meest geschikt voor het zeven van droge ingrediënten of het toevoegen van poedersuiker aan een afgewerkte pan met brownies of koekjes. Het is ook handig voor het laten weglekken van natte ingrediënten (vooral kleine ingrediënten, zoals quinoa, die door een gewone vergiet zouden glippen).

10. Koksmes

Als je maar één mes in je hele keuken hebt, zorg er dan voor dat deze deze is. Dit universele mes is ideaal voor het snijden, in blokjes snijden, hakken en fijnhakken van zo ongeveer elk ingrediënt waar uw recept om vraagt.

• Bestudeer basismessen en -verzorging.

11. Officemes

Ja, zorg ervoor dat je dit kleinste mes in je lade hebt. Het is geweldig voor het schillen en boren van voedsel zoals appels, dus u hebt er een bij de hand & # x2014; vooral als u ooit een appeltaart maakt. Het is ook handig voor het versnijden van ander fruit en groenten en voor delicater werk dat het mes van uw chef te groot is voor.

12. Rechthoekige bakvorm

Een gewone bakvorm (13x9x2 inch) is een absolute must-have. Je kunt het voor zoveel zoete dingen gebruiken, zoals cakes, brownies, cookie bars en, natuurlijk, het heeft ook een paar hartige gebruiken. Als je maar één bakblik kiest om je keuken in te bewaren, maak er dan deze van.

13. Ronde taartvorm

Echt, je zou er twee van deze bij de hand moeten hebben, omdat je er meer dan een nodig hebt om een ​​prachtige, torenhoge laagtaart te maken. Ronde taartpannen worden geleverd in diameters van 8 inch en 9 inch, maar de meeste cake-recepten met een laag zullen met beide formaten werken (zorg ervoor dat u twee dezelfde grootte hebt).

14. Brood pan

Bananenbrood, pompoenbrood, courgettebrood & # x2014; al onze favoriete recepten voor zelfgemaakt brood vragen om een ​​broodvorm. Als je ook je eigen gistbrood wilt bakken, krijg je twee van deze pannen in je kast.

15. Taartplaat

Ja, het meest voor de hand liggende gebruik van een taartbord is het bakken van je eigen zelfgemaakte pasteien, maar er zijn een heleboel andere desserts die deze pan handig maken om mee te hebben. Ook kunt u hartige taarten zoals gehaktballentaart en taco-taart maken voor het diner, plus een aantal bevroren vrieskisttaarten.

• Bewaar deze basisgadgets in uw keuken.

16. Vierkante bakpan

Je hoeft niet altijd een grote pan met brownies te maken en als je gewoon een kleine partij wilt, heb je een vierkante bakvorm nodig. Koekjes, cakes, brownies en maïsbrood zijn slechts een paar van de gebakken producten die u kunt serveren vanuit een 8x8 of 9x9 pan.

17. Draadrek

Niemand wil vochtige, overgebakken koekjes en gebak als toetje, dus zorg ervoor dat u een rooster bij de hand heeft in uw keuken. Met deze handige tool kan lucht rond gebakken producten circuleren terwijl ze afkoelen, dus ze zullen bij kamertemperatuur net zo lekker smaken als vers uit de oven.

18. Muffin Pan

Gebruik deze pan om bij je volgende brunch te verschijnen met een dienblad met versgebakken muffins, of gebruik het om cupcakes te maken voor je volgende verjaardag. Bovendien kun je een muffinpan gebruiken voor veel verschillende smakelijke recepten, zoals gehaktballen, pizzacups en mini-vleesbroden..

19. Cookieblad

Je hebt zeker ten minste één bakplaat nodig in je keuken, en je zult waarschijnlijk baat hebben bij het hebben van twee. Natuurlijk is deze pan essentieel voor het bakken van vrijwel elk soort koekje, maar je kunt het ook gebruiken voor tal van andere recepten voor het bakken van pannen..

20. Handmixer / standaardmenger

Hoewel je niet alles hoeft uit te proberen op een mooie standaardmixer, heb je op zijn minst een handmixer nodig in je arsenaal aan bakgereedschappen. Het maakt het mixen van deeg en batters veel gemakkelijker en sneller, en het is verreweg de beste manier om ingrediënten in een dik, stijf koekjesdeeg te mengen zonder je arm te vermoeien.

21. Perkamentpapier

Als je nog niet met perkamentpapier hebt gebakken, begin nu! Als u een blad over uw pan spreidt voordat u koekjes gaat bakken, wordt het opruimen veel eenvoudiger en voorkomt u dat uw gebakken goederen in de pan blijven plakken. U kunt ook kiezen voor duurdere herbruikbare siliconen bakmatten, maar perkamentpapier is betaalbaarder en zal net zo goed werken.

Handig om te bakken gereedschappen

Zodra u ervoor heeft gezorgd dat u genoeg ruimte in uw keuken heeft voor de belangrijkste bakbenodigdheden, kunt u beginnen met het toevoegen van een paar hulpmiddelen uit deze lijst met leuke items. Hoewel deze tools niet cruciaal zijn voor de meeste bakrecepten, zullen ze je meest beproefde recepten sneller en gemakkelijker maken.

1. Pastry Blender

Als u groot bent in het bakken van taarten en koekjes, is dit een handig hulpmiddel om het veel gemakkelijker te maken om koude boter of bakvet in meel te snijden. Maar als je er geen in je keuken hebt, kun je in plaats daarvan twee botermessen gebruiken. Verplaats de messen in een kriskras beweging om de boter in de bloem te snijden.

2. Offset Spatel / spreider

Hoewel deze tool prima geschikt is om de laatste hand te leggen aan gebak of een pan brownies, is het waarschijnlijk niet één die u elke dag zult gebruiken. Maar als u wilt dat het glazuur op uw gebakken producten er bijna perfect glad uitziet, is het moeilijk om een ​​offset spatel voor het werk te verslaan.

3. Zester / Rasp Rasp

Als je denkt dat het gebruik van een speciale rasp de enige manier is om een ​​citroen te verven, denk dan nog eens goed na. Hoewel dit hulpmiddel bij de hand is, wordt het vasten zeker gemakkelijker, het is niet strikt noodzakelijk. Als u er geen hebt en citroenrasp nodig hebt, kunt u een scherp mes gebruiken om dunne plakjes schil af te snijden en vervolgens fijn te hakken. Voila! Citroenrasp!

• Je kunt deze 5 tools gooien.

4. Pastry Wheel

Deze tool is handig om te hebben voor regelmatige taartmakers, maar niet noodzakelijk voor meer casual bakkers. Het kan zeker worden gebruikt om gebakdeeg soepel te snijden, maar in een snuifje kunt u in plaats daarvan een scherp mes gebruiken. Zorg er wel voor dat u vlakke plakjes maakt in plaats van één lange snede & # x2014; een mes door het deeg slepen kan het verscheuren en sterker maken.

5. Slotted lepel

Tijdens het avondeten kun je vaker een lepel met gleuf gebruiken, maar het kan ook handig zijn bij het bakken. Als u een custard of saus maakt, is een lepel met sleuven de snelste en eenvoudigste manier om grote specerijen, zoals een kaneelstokje of vanilleboon, eruit te leppen.

6. Citruspers

U kunt net zo gemakkelijk uw handen of een vork gebruiken om het sap uit een citroen te persen, maar als u elke druppel wilt pakken, investeer dan in een citruspers. De zeef zal ook de pulp en zaden belasten, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat je ze per ongeluk in je beslag of deeg mengt.

7. Andere messen

Hoewel een gekarteld broodmes en een tomatenmes handig kunnen zijn voor sommige gebakken recepten, kun je het meestal wel redden met het mes en het messenmes van je chef. Als u deze messen in uw keuken hebt, gebruik dan uw tomatenmes voor het snijden van fruit en groenten en uw broodmes om in brood te snijden zonder uw brood plat te drukken.

8. Tart Pan

Deze pan ziet er zeker mooi uit, maar het is niet strikt noodzakelijk, vooral als je niet iemand bent die regelmatig taartjes bakt. Als je een grote taartventilator bent, investeer dan zeker in deze speciale pan, maar er zijn er niet veel toepassingen voor buiten vruchten- en noottaartjes.

9. Springform Pan

Deze pan heeft een grendel die opent zodat je de zijkanten kunt verwijderen, waardoor deze geweldig is voor authentieke cheesecakes en pizza's uit de diepe schotel. Maar als je niet dood bent bij het maken van een traditionele cheesecake in New York-stijl, zijn er andere recepten voor cheesecake (zoals repen en recepten zonder bakt) die je kunt maken zonder deze pan die hetzelfde smaken.

10. Gecanneleerde buispan

Je hebt deze pan zeker nodig als je een traditionele bundt- of engelvoedselcake wilt maken, maar waarschijnlijk heb je hem niet zo vaak uit je kast gehaald als je denkt. Voor de meeste taartrecepten is slechts een ronde of rechthoekige bakvorm alles wat u nodig hebt.

11. Pizza Pan

Ja, als u een perfect ronde pizza wilt maken, heeft u deze pan in uw keuken nodig. Maar als uw hart niet helemaal op een cirkelvormige pizza staat, kunt u eenvoudig uw taart bakken op een gewone bakplaat.

• Bekijk onze beste bak tips ooit.

12. Jelly-Roll Pan

Jelly-rolls, cakebroodjes en pompoenrepen doen allemaal vermoeden dat deze pan in je voorraadkast staat, maar de meeste cake-, brownie- en barrecepten kunnen in een rechthoekige bakvorm worden gemaakt. Als je een jelly roll-pan hebt, kun je deze ook gebruiken om noten te roosteren en groenten te roosteren, maar een sheet-pan zal meestal dezelfde taken uitvoeren.

13. Souffleschotel

Dit gerecht kan zeker een torenhoge soufflé blijken te zijn, wat het voor masterbakkers misschien de moeite waard zou maken om in hun keuken te houden. Maar als je geen frequente soufflé-bakker bent, kun je dit gerecht eenvoudig overslaan.

14. Ramekins

Ramekins zijn leuk om te maken voor het maken van individuele porties desserts en stoofschotels, zoals custards en pudding, maar je hoeft ze niet per se in je keuken te hebben. Natuurlijk, als je ze hebt ingesteld, komen ze ook van pas voor het serveren van desserts aan een menigte.

15. Blender

Een blender zal beslist een aantal recepten sneller maken, maar het heeft niet veel tonnen aan bakkers die verder gaan dan het pureren van fruitsauzen. Natuurlijk, als je van een ochtendsmoothie houdt op je weg naar buiten, dan wil je een blender bij de hand in je keuken.

16. Keukenmachine

Hoewel dit keukenapparaat zeker een aantal recepten kan versnellen, kun je het ook meestal zonder eentje krijgen. Je kunt koekjes en crackers verbrijzelen voor korsten met een deegroller, en je kunt stukjes taart maken in een ouderwetse kom met een deegsnijder (of twee messen). Geef ons niet de fout, hoewel & # x2014; het hebben van een keukenmachine zeker van pas zal komen als u een frequente bakker bent.

• Door Andrea Beck