6 Holiday Superfoods

Je kerst- en Thanksgiving-diners zijn misschien gezonder dan je denkt.

Door Tricia O'Brien Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Heb je je ooit afgevraagd waarom je je zo moe voelt na dat kalkoenfeest? Don'Ik geef het de schuld aan de vogel. "Het'Het zijn oude vrouwen' verhaal dat het aminozuur tryptofaan in Turkije je moe maakt ", zegt Cynthia Sass, een woordvoerder van de American Dietetic Association die gevestigd is in Tampa, Florida, en auteur van Je dieet maakt me gek (Marlowe & Co., 2004). "Turkije is zo eiwitrijk - en dat maakt je alert - dat het het groggy effect van dit aminozuur opheft."

De echte reden dat je merkt dat je in de leunstoel naar de voetbal kijkt? Eenvoudig en duidelijk: u bent overdreven, zegt Sass. Meer van uw bloed wordt afgevoerd naar het spijsverteringsstelsel in plaats van naar het hart en de longen, legt ze uit.

Maar daar'Het is geen reden om die traditionele feestmaaltijden over te slaan. In feite zijn veel van je favoriete vakantievoedsel volgepropt met voeding. Als je een kleine portie controle oefent - en in sommige gevallen, tweak voorbereidingstechnieken - jij'Ik loop weg van de overvloedige tafel met enorm veel gezondheidsvoordelen.

Superfood: Turkije

Gezondheidsvoordelen: Met dit vakantie-middelpunt, jij'Ik pluk veel voordelen: Turkije heeft een laag cholesterolgehalte, verzadigd vet en algeheel vet, en het levert bijna 50 procent van de ADH op voor foliumzuur - wat helpt beschermen tegen geboorteafwijkingen, verschillende vormen van kanker en hartaandoeningen.

Vakantie-helper: Reik naar kalkoenborst. Het is bijzonder voedzaam, zegt Sass - bijna synoniem met de optie voor gezonde gegrilde kip die je vaak op menu's ziet.

Aanbevolen portiegrootte: 3 oz. (grootte van een pak kaarten), ongeveer 105 calorieën

Superfood: Amerikaanse veenbessen

Gezondheidsvoordelen: Deze gedurfde rode bessen zijn mooi en een zegen voor je lichaam: een uitstekende bron van antioxidanten die anti-radicalen kunnen wegvangen, zoals vitamine C en E, de bessen kunnen het risico op chronische ziekten zoals kanker, beroerte en hartaandoeningen helpen verminderen. Degelijk onderzoek ondersteunt ook hun rol bij het voorkomen van urineweginfecties.

Vakantie-helper: Overweeg de schimmel te breken en kies voor de caloriearme en gemakkelijk te bereiden verse variant, die in 5 minuten klaar is: leg verse bessen in een kleine steelpan, bedek met een beetje vruchtensap, voeg een snufje suiker toe en kook tot ze knallen. Laat het zachtjes koken en verwarm het een paar minuten.

Aanbevolen portiegrootte: 1/4 kop (maat golfbal) van de ingeblikte versie (die verpakt is in de fructose-glucosestroop), 110 calorieën 1/4 kopje verse veenbessen, 11 calorieën

Superfood: pompoen

Gezondheidsvoordelen: Noem het een geweldige kalebas! Deze vezelrijke winterpompoen zit boordevol bèta-caroteen (wat goed is voor de ogen en kan sommige vormen van kanker en atherosclerose helpen voorkomen) en dient vitamine C en kalium (dit laatste kan helpen de effecten van natrium tegen te gaan als je hebt hoge bloeddruk).

Vakantie-helper: Vervang verdampte magere melk om calorieën en vet in je pompoentaart te verminderen, zegt Sass. En zelfs als je de suiker halveert en meer kruiden toevoegt (zoals nootmuskaat, kaneel en kruidnagel), zal je gezondere taart een enorme hit worden aan tafel.

Aanbevolen portiegrootte: 1/2 kop ingeblikt (de helft van een standaard yoghurtcontainer), 40 calorieën (de verse variëteit is slechts 15 calorieën)

Superfood: Broodjes broodjes met hele tarwe

Gezondheidsvoordelen: In het algemeen hebben 100 procent volkorenbrood meer vezels dan wit brood of ander brood gemaakt met tarwemeel. Vezels kunnen het risico op hartaandoeningen en sommige vormen van kanker verminderen en het helpt je om regelmatig stoelgang te houden.

Vakantie-helper: De meeste ready-to-bake-varianten zijn't 100 procent volkoren (het moet alleen zeggen dat het een mengsel is van volkoren en verrijkt wit meel). Om je broodjes extra crunch, smaak en volkorenheid te geven, stelt Sass voor om haver, zaden (zoals pompoen of zonnebloem) of noten bovenop te strooien.

Aanbevolen portiegrootte: 1 kleine rol, 110 calorieën

Superfood: erwten

Gezondheidsvoordelen: Deze groene groenten zijn een ruime bron van vezels (zowel onoplosbaar als oplosbaar). Sass beveelt vers of bevroren aan over de ingeblikte variëteit omdat het weken in de vloeistof een deel van de vezel afbreekt en voedingsstoffen in de erwten in het water lekken, dat vervolgens wordt weggegooid. En erwten in blik zitten vol met natrium.

Vakantie-helper: "Breng je erwten op smaak met iets anders dan zout," zegt Sass. Overweeg het gebruik van peper of beregening noten zoals amandelen of cashewnoten bovenop.

Aanbevolen portiegrootte: 1/2 kop gekookte of bevroren erwten, 30 calorieën

Superfood: zoete aardappel

Gezondheidsvoordelen: Zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van bèta-caroteen, antioxidanten en vezels.

Vakantie-helper: Laat de zoete aardappelen' zoetheid spreekt voor zich, in plaats van het te bereiden met veel bruine suiker en boter. Voor een ander tempo, stelt Sass voor om het in de oven te bakken alsof je een gepofte aardappel zou maken.

Aanbevolen portiegrootte: 1/2 kopje, 90 calorieën (indien gebakken)

Oorspronkelijk geschreven voor BHG.com, oktober 2004.

• Van Tricia O'Brien