Een super-casual wijnproeverij

Laat vrienden een fles wijn meenemen waar ze van houden voor een wijnproeverij. Je leert over nieuwe druiven en wijngaarden - en vindt misschien zelfs een nieuwe favoriete vino.

Door Nicole Rees Bijgewerkt: 23 juli 2018 Save Pin FB

Ik hou van wijn, maar dat doe ik niet'ik weet er veel van. Natuurlijk kan ik van vreselijk goed zeggen, maar dat klopt niet'maak me een kenner. Aangezien ik het best leer door de onderdompelingsmethode, is het twee keer per jaar een wijnproeverij vieren de beste manier om vriendelijk te worden met meer labels en toe te voegen aan mijn korte lijst van betrouwbare tafelwijnen..

ik'Ik heb het niet over een exclusief samenzijn van gevoelige verhemelten, wervelend en snuivend, zonder na te denken. Hoe het werkt, is simpel: elk stel brengt twee flessen wijn mee. De ene is een wijn waar ze al van houden, iets gemakkelijks en betaalbaars maar de moeite waard om aan anderen te introduceren. De tweede fles is een wilde kaart, een wijn die nieuw is voor die persoon - dit is het leuke deel, vertakking naar het onbekende. Ik vertrouw op de wijnkoper op mijn lokale markt voor suggesties. Soms komt de vino uit een vergeten wijngebied; andere keren het's een ongewone versie van een bekende variëteit - zoals een drogere, frisse Gewurztraminer uit Californië of een funky, bruisende Txakoli uit Spanje.

Niet te koud, niet te warm & # x2014; precies goed! Ontdek de juiste temperatuur om wijn te serveren.

Een menu maken om te koppelen met onbekende wijnen

Hoewel een wijnproeverij technisch valt in de categorie "cocktailparty", die de gastheer voor het avondeten aan de haak slaat, heb ik altijd genoeg hapjes uitgezet om mijn gasten te vullen. In plaats van te gaan dineren, is het de trend dat vrienden blijven hangen, praten en wijn drinken, en een tafel boordevol heerlijke hapjes moedigt gasten aan zich te vestigen.

• Maak een paar formele hapjes en rond de rest van de tafel af met olijven, noten en gezouten vlees.
• Een breed scala aan kazen, fruit en misschien een gerookte forelverspreiding zorgt voor vriendelijk voedsel voor de witte wijnen.
• Hartigere gerechten, zoals cocktailgehaktballetjes of gegrilde groenten, vullen de rode wijnen aan.
• Gebruik eetbare herfstfruit zoals peren en champagne druiven om de tafel te garneren.
• Vraag een vriend om een ​​extra flesopener mee te nemen.
• Houd kleine kaarten en pennen klaar om favorieten op te schrijven.
• Laat vrienden beoordelingen van hun favoriete wijnen schrijven voordat ze aankomen en plaats ze in de buurt van de fles.
• Laat kaarten bij elke wijn achter zodat gasten opmerkingen en suggesties voor paren kunnen maken.

Aangezien dit over het algemeen mijn eerste feest van de herfst is, ik'Ik maak een middelpunt voor de tafel, misschien zelfs een krans voor de deur, en ik zal kaarsen in de hele kamer laten branden.

Word lid van de wijnclub Better Homes & Gardens!

Make-Ahead gedorste UI Cheese Balls

Geen herfstvakantie is compleet zonder een schaal met crackers en een kaasbal. Als bonus kun je een van deze variaties maken en bevriezen tot drie maanden voordat je feest plaatsvindt!

Ontvang het recept: Make-Ahead Dilled Onion Cheese Balls

Triple-Olive Tapenade

Natuurlijk kun je nog steeds een paar kommen met olijven voor hapjes zetten, maar inclusief deze spread gewonnen'Ik deed pijn. Je kunt het tot 3 maanden van tevoren maken en invriezen, dus het is's een minder appetizer om de dag van te maken.

Ontvang het recept: Triple-Olive Tapenade

Roasted Roots Hummus

Geef hummus een gezonde draai door zoete aardappel, pastinaak en worteltjes in de mix te laten sluipen. Je kunt deze eenvoudige app tot 3 dagen van tevoren maken en chillen, dus het kan een no-stress snack zijn op elk feest.

Ontvang het recept: Roasted Roots Hummus

Gebakken Brie en Croute

Dit aperitief ziet er misschien leuk uit, maar het'is klaar om binnen een uur te serveren. Bovendien zullen uw gasten dol zijn op het opscheppen van verse, kleverige brie met plakjes appel en peer.

Ontvang het recept: Gebakken Brie en Croute

Griekse gevulde gehaktballen

Deze rijke gehaktballen hebben een verrassing van binnen - kleverige fetakaas! Begin langzaam met het koken van deze gehaktballen in een dikke tomatensaus in de ochtend, zodat ze'ben klaar om te eten wanneer je gasten aankomen.

Ontvang het recept: Greek Stuffed Meatballs

Mini Souvlaki spiesjes met venkel-yoghurt dip

Laat je aperitief een beetje hartiger smeren door deze spiesjes van varkensvlees en groenten mee te nemen. Als komkommers en druiven tomaten zijn'Voor jou, meng het en maak je eigen combo's.

Ontvang het recept: Mini Souvlaki spiesjes met venkel-yoghurt dip

Maak je eigen meesterwerk! Klik voor meer inspiratie voor mix-en-match souvlaki.

Twee tomaten Bruschetta

Je gasten zullen dol zijn op deze frisse, cheesy bruschetta. U'Ik hou ervan dat het slechts 15 minuten duurt om te bereiden en 5 minuten om te bakken!

Ontvang het recept: Two Tomato Bruschetta

Antipasto plateau met tomatenchutney

Wijn-proeverij en charcuterie trays gaan hand in hand. Creëer uw eigen indrukwekkende verspreiding met inspiratie van deze recepten!

Ontvang het recept: Antipasto plateau met tomatenchutney

Ondersteun nog gemakkelijker ideeën over charcuterie.

Tot drie maanden vooruit ...

• Bereid en bevries de tapenade.
• De kaasballen bereiden en invriezen.

Drie dagen vooruit ...

• Maak en ontspan de hummus.
• Begin met het maken van je middelpunt.

Een dag vooruit ...

• Plaats de tapenade en de kaasballetjes in de koelkast om ze een nacht te ontdooien.

Vijf uur voordat gasten arriveren ...

• Bereid je voor en begin met het langzaam bereiden van de gehaktballetjes.

Een uur voordat gasten arriveren ...

• Bereid de gebakken brie, bruschetta en souvlaki spiesjes voor zodat ze'ben klaar om in de oven te springen.
• Monteer de antipasto-schaal.

15 tot 30 minuten voordat de gast arriveert ...

• Doe het fruit, de kazen en andere hapjes eruit.
• Zet de hummus neer.
• Plaats de gebakken brie in de oven.
• Zet wijnglazen, servetten en wijnopeners neer.

15 minuten voordat gasten arriveren ...

• Neem de witte wijnen uit de koelkast om de kou weg te nemen.
• Ontkurk de rode ogen om ze te laten ademen.
• Plaats de bruschetta en souvlaki spiesjes in de oven.

5 minuten voordat gasten arriveren ...

• Haal de gebakken brie, bruschetta en souvlaki-spiesen uit de oven en bereid je voor op een feestje!

Meer wijnwaardige voorgerechten

Deze recepten zijn't jouw enige opties. Mix en match uw favoriete feesthapjes om te combineren met uw glazen wijn. Of nodig uw gasten uit om een ​​aperitief mee te brengen en een feest in de stijl van een potluck te organiseren!

• Tandenstoker Voorgerechten
• Easy Party-apps
• Easy Slow Cooker Snacks
• Warm en Cheesy Voorgerechten
• Wijn en kaas koppelen

Bekijk bovendien de meest stijlvolle manier om uw favoriete flessen op te slaan.

• Door Nicole Rees