Albariño Je nieuwe favoriete witte wijn

Beweeg over, Pinot Grigio. Albariño's hebben behoorlijk veel plezier gemaakt met Amerikaanse liefhebbers van witte wijn. Dit is waarom we het geweldig vinden - en waarom je het de ster van je volgende bijeenkomst zou moeten maken.

Door Nicole Habif Bijgewerkt: 13 november 2017 Save Pin FB

Albariño is altijd een ster geweest in zijn geboorteland Noordwest Spanje en Portugal (waar het's genaamd Alvarinho). Maar in de afgelopen 10 jaar is het zo'is in populariteit hier in de VS & # x2014; en met goede reden. Het's gemaakt in verschillende stijlen, van elegant en zingy tot rijk en romig. En met instapniveau, variërend van $ 12 tot $ 13 per fles (tot $ 25 +)'is ook voor iedereen toegankelijk. (Lucky First-time Better Homes & Gardens Wine Club-leden mogen genieten van twee flessen a ernstig heerlijk voorbeeld dat afkomstig is van een vooraanstaand landgoed.)

Een juweel van Spanje en Portugal

Albariño'De dikke huiden en natuurlijk levendige zuren helpen het bloeien in dit natte zeeklimaat, waar het ook is's regeerde honderden jaren als koningin van witte wijn in Spanje. Keurig etentje: in 2005 ontdekten onderzoekers een perceel van 40 Albariño-wijnstokken die naar schatting 200 tot 300 jaar geleden werden geplant. Maar Spanje en Portugal doen het niet't heb het monopolie op de fantastische Albariño & # x2014; de druif wordt ook met succes verbouwd en verwerkt tot wijn in Californië, Washington, Oregon, Uruguay, Australië en Nieuw-Zeeland.

Duik in een oceaan van koppelingsmogelijkheden

Albariño is een lieveling van sommeliers in toprestaurants in het hele land, geliefd om zijn heldere en complexe karakter, uiterst aromatische kwaliteiten en opmerkelijke vaardigheid om goed te combineren met zeevruchten.

Het kan variëren van elegant en licht tot rijk en rond, met aroma's en smaken van sinaasappel- en acacia-bloesem, citroengras, grapefruit, perzik en soms zelfs groene appel. Het kenmerk is echter een zwakke, zoute tang (een van de redenen daarvoor'Het is zo lekker, met alles van oesters tot sushi. Thuis, probeer het met een verscheidenheid aan visgerechten, zoals Seared Scallops in Knoflookboter; de zippy aciditeit en licht romige complexiteit van deze 2013 variëteit van Selección Especial Numerada zal de boterachtige, tere godheid van de sint-jakobsschelpen accentueren, terwijl het als een verrukkelijke folie voor de rijkdom van de saus fungeert.

Serveertip: Albariño heeft een goede chill nodig voor het serveren, maar probeer te voorkomen dat het ijskoud wordt (dat zal de wijn dof maken's prachtige aroma's). Een uur en een half in de koelkast zou het moeten doen. En don'Ik maak je druk als je het denkt's een beetje te koud als het's tijd om te serveren & # x2014; giet de wijn uit de koude fles en in een karaf met kamertemperatuur en serveer. Het zal in een mum van tijd de juiste temperatuur bereiken.

Koppel het met Poultry

De schoonheid van een goede Albariño (zoals de fantastische versie die te zien is in de BH & G Wine Club's Refreshing Whites Dozen) is dat het ook goed past bij pluimvee. Dus het's zeker een wijn om in gedachten te houden voor Turkey Day & # x2014; voor een gast-impressing Spaanse twist, maak onze Paella-style stuffing, of bekijk onze beste Thanksgiving-menu's voor nog meer inspiratie.

Voorbij Thanksgiving is Albariño een gemakkelijke wijn om te combineren met tijdloze kiprecepten (we houden van levendige stoofschotels, zoals Baskische kip), sappig varkensvlees en ander wit vlees. Het's ook perfect voor klassieke paella-recepten, kaasschotels, vegetarische ovenschotels, geroosterde noten met kruiden en meer.

Wilt u meer wijnverrukkingen?

• Onze complete gids voor witte wijn
• Wijn en kaas koppelen
• Een super-casual wijnproeverij

Disclosure: Betere huizen en tuinen kan een deel van de verkopen verdienen van producten die zijn gekocht via links op onze site als onderdeel van onze gelieerde partnerships met detailhandelaren.

• Door Nicole Habif