Basis kip informatie

Volg deze eenvoudige richtlijnen voor veilig gebruik en opslag van vers gevogelte.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Behandel uw kip veilig door onze tips te volgen.

Leg gevogelte in het koudste deel van uw koelkast. Pluimvee dat is verpakt in supermarktbakken, kan worden gekoeld in de originele verpakking. Ongekookte kip moet onmiddellijk na het kopen worden gekoeld en vervolgens binnen 2 dagen worden gebruikt. Gesneden gekookte kip kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, geheel gekookte kip maximaal 3 dagen. Als je een hele vogel vult, stop de vogel dan niet van tevoren en bewaar hem. Voeg in plaats daarvan de vulling toe net voor het koken van de vogel.

Invriezen

Voor langere opslag, vers gevogelte invriezen bij 0 graden F of lager. Voor individuele stukken gevogelte of gevogelte moet het vlees op een schaal worden uitgezet en bevriezen tot het stevig is. Breng vervolgens over naar diepvrieszakken. Pers lucht; verzegelen, labelen en bevriezen. Bewaar bevroren, ongekookte hele kippen tot 9 maanden en niet langer dan een jaar. Bevries nooit gevulde kippen - de vulling kan mogelijk niet tot een voldoende hoge temperatuur worden opgewarmd om bacteriën te doden die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

ontdooien

Ontdooien in de koelkast is de beste manier om pluimvee te ontdooien. Leg gevogelte in de verpakking van de vriezer op een schaal in uw koelkast. Sta 5 uur ontdooitijd toe voor elk pond pluimvee.

Koud water ontdooien is een andere veilige manier om pluimvee te ontdooien. Leg gevogelte in de vriezer in een gootsteen of in een grote kom met koud water. Wacht ongeveer 3 minuten ontdooitijd voor elk pond pluimvee en verwissel het water elke 30 minuten.

Ontdooien op kamertemperatuur is niet aanbevolen voor pluimvee of ander vlees, omdat bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken, gedijen bij deze warme temperaturen.

Tips van onze testkeuken

• Was uw handen, werkbladen en keukengerei altijd in warm zeepwater tussen elke stap van het bereiden van voedsel. Bacteriën op rauw pluimvee, vlees of vis kunnen ander voedsel dat wordt blootgesteld aan dezelfde oppervlakken, besmetten.

Gebruik bij het snijden van rauw gevogelte een plastic snijplank - het's gemakkelijker schoon te maken dan een houten. Onjuist gereinigde houten snijplanken kunnen schadelijke bacteriën bevatten die andere voedingsmiddelen kunnen besmetten en voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

Laat gevogelte nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Gekookt gevogelte dat niet onmiddellijk wordt gegeten, moet warm worden gehouden (140 graden F tot 165 graden F) of gekoeld tot 40 graden F of minder.

Verwarm altijd overgebakken gevogelte en jus altijd voor het eten (tot het bubbelt, ongeveer 185 graden F) voor de beste smaak en maximale voedselveiligheid. Bedek het voedsel om zoveel mogelijk vocht vast te houden en grondig te verwarmen.

Talking Poultry

Krijg de antwoorden op vragen over pluimvee door te bellen naar het Amerikaanse ministerie van landbouw's Hotline van vlees en gevogelte. Het gratis nummer is 1-800-535-4555. Oproepen zijn van 10:00 tot 16:00 uur. oostelijke tijd van maandag tot en met vrijdag.