Basic keukengadgets

Iedereen moet de basis bij de hand hebben. We helpen je erachter te komen welk keukengereedschap je echt nodig hebt en welke je waarschijnlijk het vaakst zult bereiken. Als je graag creatief bezig bent met koken, hebben we ook enkele niet-essentiële dingen toegevoegd die je niet zo vaak zult gebruiken, maar die zo nu en dan van pas kunnen komen.

Bijgewerkt: 11 september 2018 Save Pin FB

Ei scheider: Gebruik om eidooiers van wit te scheiden. Het is niet veilig om eieren van elkaar te scheiden door de dooier van schaal naar schaal te brengen (bacteriën uit de schaal kunnen gemakkelijk naar de eieren worden overgebracht als u deze methode gebruikt).

Elektrische mixer: Gebruik voor het samen mengen van natte en droge ingrediënten, vooral bij het bakken. Je kunt een draagbare elektrische mixer gebruiken, of een zelfstandige mixer voor het aanrecht kopen als je jezelf meer een bakker dan een chef vindt. 

Voedsel verwerker: Je kunt langskomen zonder deze gadget in je keuken te hebben, maar het kan veel taken veel gemakkelijker maken. Gebruik het om koekjes of crackers in kruimels te verbrijzelen, sauzen zoals pesto te maken, noten te malen, groenten te hakken en nog veel meer.

Vork, lang behandeld: Gebruik voor het snijden of verplaatsen van grote stukken voedsel, zoals gebraden vlees.

Trechter: Helpt gemorst voedsel te vermijden bij het gieten van ingrediënten van de ene container naar de andere.

Rasp: Deze tool heeft over het algemeen een metalen oppervlak dat is geponst met scherpgerande gaten of spleten die worden gebruikt om voedsel in kleinere stukjes te breken. Raspen zijn er in vele soorten en maten. Gereedschappen met grotere gaten worden soms shredders genoemd, terwijl die met de grootste gaten soms slicers worden genoemd. De grootte van de gaten of spleten bepaalt voor welke taak de rasp het meest geschikt is. Kleinere gaten of spleten breken voedsel in fijnere stukken. Boxgraten hebben aan weerszijden gaten of sleuven van verschillende grootte.

Keukenschaar: Gebruik voor het knippen van alles van verse kruiden tot keukentouw.

messen: Een goede set messen is cruciaal voor elke keuken, omdat jij'Ik gebruik ze voor zo ongeveer alles. Voor meer informatie over de verschillende soorten keukenmessen en welke je kunt't leven zonder, bekijk onze handleiding over de basics van messen.

pollepel: Vervang in een snuifje een hittebestendige beker.

Maatbekers en maatlepels: U'Ik heb deze nodig voor de meeste recepten (zorg ervoor dat je zowel natte als droge maatbekers in je laden hebt). Raadpleeg onze gids voor het meten van ingrediënten voor meer informatie (ja, daar'is een goede manier).

Vleeshamer: Niemand houdt van snijden in een harde snee vlees, en daar'Dat is geen tool'Uw mals vlees en kipfilets malser maken dan een vleeshamer.

Vlees thermometer: Wanneer je'Als u vlees wilt koken, moet u een voedselthermometer bij de hand hebben om ervoor te zorgen dat uw vlees op een veilige temperatuur wordt gekookt. Raadpleeg onze gids voor het gebruik van thermometers voor keukens voor meer informatie.

Mengkommen: Voor de meeste koks is een set van vier mengbakken in de volgende formaten voldoende: klein (1 kwart), medium (1-1 / 2 kwart), groot (2-1 / 2 kwart gallons) en zeer groot (4 kwart gallons).

Deeg blender: Voor het snijden van vet (zoals bakvet) tot meel om gebak, koekjes, enz. Te maken. Als u doneert'Ik heb er een, snijd in het vet met behulp van twee messen in een kriskras beweging.

Gebak-borstel: Vaak gebruikt voor het poetsen van glazuren over gebakken goederen; ook handig voor het invetten van pannen.

Deegroller: Als je dat doet'Als je er een hebt, probeer dan een schone, zware fles met gladde zijkanten.

Rubberen schrapers: Ook bekend als rubberen spatels, worden deze gebruiksvoorwerpen gebruikt voor het schrapen van beslag uit een kom en voor samen vouwen van ingrediënten.

zeven: Pak een grote en een kleine doos en gebruik deze cirkelvormige gaasgereedschappen om kleine deeltjes van grote te scheiden. Wordt ook wel filters genoemd.

Zifter: Als je dat doet'Neem er een, giet bloem of poedersuiker in een zeef over een kom en roer het dan om de korrels door de gaten te duwen.

spiesjes: Deze dunne, spitse stokjes zijn gemaakt van metaal of hout en worden gebruikt om stukken vlees, fruit en groenten op hun plaats te houden. Om houten spiesen te gebruiken voor grillen of roosteren, moet u ze eerst minstens 30 minuten in water onderdompelen om te voorkomen dat ze branden.

Platte lepel met lange steel: Nuttig voor het verwijderen van vaste stoffen uit vloeibare mengsels.

spatels: Deze vlakke gebruiksvoorwerpen kunnen worden gemaakt van metaal, rubber, plastic en hout. Een spatel van het keerdertype wordt gebruikt voor het omdraaien van voedsel; een smalle, flexibele metalen spatel werkt goed om te verspreiden. Voor rubberen of plastic spatels, zie Rubberen schrapers, hierboven. Als u een spatel gebruikt voor het koken op de bovenkant van het fornuis, moet u ervoor zorgen dat degene die u gebruikt, hittebestendig is.

Lepel, lang behandeld: Handig om grote volumes te roeren, vooral wanneer u'maak soep in een grote pot.

Tang (metaal): Geweldig om voedsel op te tillen en te draaien, vooral op de grill of in een koekenpan. U kunt ook een tang gebruiken om te voorkomen dat u rauw vlees aanraakt met uw handen, om sommige voedingsmiddelen te draaien terwijl ze'opnieuw koken, salades serveren en meer.

Plantaardige borstel: Handig voor het schrobben van fruit en groenten als de schil niet wordt verwijderd.

Groentepeller: Essentieel voor het schillen van groenten; in een snuifje, schil huiden met een mesje.

Draadkoeling rack: Laat lucht circuleren rond gebakken producten om ze snel af te koelen en te voorkomen dat ze vochtig worden.

Wire zwaait: Deze zijn handig voor het verslaan van ingrediënten zoals eieren. Ze kunnen u ook helpen klonterige sauzen glad te strijken. Voeg in een snuifje een roterende klopper toe.

Houten lepels (assorti maten): Stevig gereedschap voor het roeren van dik deeg en beslag. Ook handig voor het roeren van mengsels terwijl ze verwarmen, omdat houten handvatten langer koel blijven dan metalen handvatten.

Andere handige keukengereedschappen

Je trekt deze tools misschien niet elke dag uit, maar ze kunnen ook handig zijn om in je keuken te hebben:

• Kaasschaaf
• Citruspers / ruimer
• Citrus zester
• Mandoline
• Mortier en stamper
• Perkament
• Gebak met tips
• pizza Snijder
• Pizza steen
• Aardappelstamper
• Slacentrifuge