Chiles

Laat je koken kleurrijker maken met kleurrijke hete pepers.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Anaheim: Verkrijgbaar in verse en gedroogde vormen, deze chiles zijn veelzijdig en bieden matige warmte.

Ancho: De gedroogde versie van de poblano peper, deze zijn mild tot medium heet, met complexe smaken.

Cascabel: Deze rode pepers hebben een matige hitte en worden meestal gedroogd verkocht.

Chile de arbol: Deze lange, slanke, helder tot diep rode chili is extreem heet. Het komt in zowel gedroogde als verse vormen.

Chipotle: Chipotle-pepers zijn gedroogde, gerookte jalapeno's, die soms worden ingeblikt in adobo, een pittige saus.

Gedroogde pequin: Deze kleine chilipepers zitten vol blisterende hitte. Ze moeten met mate en voorzichtig worden gebruikt.

Habanero: Inheems in het Caraïbisch gebied, deze hebben een brandende hitte en zijn beschikbaar vers en gedroogd, waarbij de frisse het meest populair is.

jalapeno: Deze zijn heet tot extreem heet, met een korte, ovale vorm en een groene tot roodachtig groene kleur.

pasilla: Deze lange, slanke gedroogde chilipepers hebben een gerimpelde schil en zijn medium tot zeer heet, met een rijke smaak. In sommige regio's zijn ze'ben ook beschikbaar vers.

Poblano: Deze is een milde tot medium-hete chili met diepe, complexe smaken.

Serrano: De kleur van deze hete, slanke chilipeper is diepgroen, dat soms rijpt tot felrood.

Thais: Voor het op smaak brengen van Thais geïnspireerde gerechten, deze kleurrijke kleine pepers zijn de keuze - ze pakken veel intense hitte.