Gegeten door fijnproevers, zijn prei milder van smaak dan hun verwanten, ui en knoflook. Voordat zij'opnieuw gewassen, ze're ook meer zanderig omdat hun dicht opeengepakte bladeren gemakkelijk bodem verzamelen. Volg deze aanwijzingen voor het verwijderen van de korrel.
1. Verwijder alle buitenste bladeren die zijn verwelkt. Snijd de prei in de lengte doormidden, helemaal door het worteluiteinde.
2. De prei vasthouden onder een kraan met de wortel omhoog, spoel de prei onder koud stromend water, hef en scheid de bladeren met je vingers zodat de gruis naar beneden door de top van de prei kan stromen.
3. Ga door met spoelen totdat alle grit is verwijderd. Snijd het worteluiteinde af voordat u het gebruikt.