Maïs
Share
Maïscakes met verse maïs en bieslook Courgettes, maïs en aardappeltaco's Zelfs kieskeurige eters zullen voor tofu gaan wanneer het's vergezeld van zoveel smaakvolle ingrediënten.
Bekijk dit recept
Maïscakes met verse maïs en bieslook Alles oud is weer nieuw! Dat de meest traditionele van de Amerikaanse voedingsmiddelen, de maïscake, is bijgewerkt met verse maïs en gewoongeknipte kruiden.
Bekijk dit recept
Corn and Tomato Bread Pudding Het bewijs van een heerlijk diner zit in deze pudding, een klassiek gebakken custardessert opnieuw uitgevonden als hartig hoofdgerecht. Snijd blokjes van alleen stevig, een dag (of ouder) brood, want vers brood is te zacht om alle melk en eieren op te nemen en zijn vorm te behouden.
Bekijk dit recept
Gegrilde maïskolven Voeg gegrilde maïs toe aan je lijst met zomervakantietradities. Iedereen helpt graag met het omhakken, weken en grillen van de maïs in afwachting van de zoete, rokerige smaak.
Bekijk dit recept
Zuidwestelijke gegrilde maïs Vergeet niet om de met folie omwikkelde korenaren tijdens het grillen te draaien om maïs te krijgen's gelijkmatig gekookt.
Bekijk dit recept
Kies verse maïskolven met heldere, gezond uitziende groene schillen. Let op goedgevulde oren wanneer je de kaf losmaakt en die oren vermijdt met veel onderontwikkelde pitten. Gebruik de verse korenaren zo snel mogelijk of schil het, wikkel het in plastic en bewaar het in de koelkast tot 2 dagen. (Bepaalde superzoete variëteiten behouden hun zoete smaak als ze een paar extra dagen in de koelkast worden bewaard.)
Om verse, hele korrel maïs te bevriezen, verwijdert u de schillen, schrobt u met een groenteborstel om de zijde te verwijderen, spoelt u af en giet u af. Bedek korenaren met kokend water; kook opnieuw en kook 4 minuten. Koel snel; uitlekken. Gebruik een scherp mes om korrels van kolven op 2/3 diepte van de korrels te snijden; don't scharrelen. Vul vriezercontainers, laat 1/2-inch headspace. Bevriezen tot 10 maanden.
