Moet je eigenlijk boter koelen?

Het blijkt dat je het in de koelkast of op kamertemperatuur kunt bewaren, maar het hangt er vanaf hoe snel je het zult gebruiken.

Door Andrea Beck Opslaan Pin FB

Het korte antwoord is ja, dat kan. De Amerikaanse Food and Drug Administration en de Centers for Disease Control and Prevention hebben consequent gezegd dat je boter een paar dagen op de toonbank kunt opslaan zonder dat het slecht gaat (verheugen, boter fans op kamertemperatuur!). Een studie uit 2003 van de FDA stelt zelfs vast dat, in tegenstelling tot andere zuivelproducten, zowel boter als margarine een lange geschiedenis hebben van veilig te eten, zelfs als ze uit de koelkast worden bewaard.

Verwant: Ja, u (meestal) kunt nog steeds voedsel eten na de vervaldatum en hier's Waarom

& # x201C; Wanneer boter en margarine worden gemaakt, vermindert het pasteurisatieproces eventuele ziekteverwekkers die in eerste instantie in de room worden aangetroffen, waarna het kolkende proces hun fysieke eigenschappen verandert om steviger te worden, & # x201D; zegt Janilyn Hutchings, een voedingswetenschapper en gecertificeerd professional op het gebied van voedselveiligheid die voor StateFoodSafety werkt. & # x201C; Gezouten boter en margarine worden nog beter beschermd tegen bacteriegroei, omdat zout hun stabiliteit nog meer verhoogt. & # x201D;

Dus terwijl u een boterham of margarine veilig buiten de koelkast kunt bewaren, zijn er nog een paar voorbehouden. De FDA beveelt aan om boter of margarine te gebruiken die binnen enkele dagen op kamertemperatuur is bewaard, omdat deze uiteindelijk toch zal bederven. Aan de andere kant, boter zal een paar maanden in de koelkast blijven, dus je wilt misschien je extra stokjes bewaren in de koelkast en een klein beetje op je aanrecht laten liggen (je kunt gekoelde boter nog steeds snel verzachten als je dat nodig hebt ).

Verwant: Hier's Waarom u rauw meel nooit zou moeten eten

& # x201C; De exacte hoeveelheid tijd die boter en margarine kunnen worden weggelaten zonder ranzig te worden is besproken, & # x201D; Hutchings zegt. & # x201C; bewaar boter en margarine voor een goede kwaliteit in een afgedekt schaaltje en gebruik ze binnen een paar dagen. & # x201D;

Maar dit betekent niet dat u elk type boter of margarine veilig op uw toonbank kunt achterlaten. Elke boter die niet gepasteuriseerd is, zoals zelfgemaakt, moet worden gekoeld, samen met boterpasta's die u gewoonlijk in kleine kuipjes kunt kopen. Dus als u een deel van uw boter op het aanrecht wilt achterlaten, doe het dan alleen met het stick-formulier, en alleen als het is gepasteuriseerd.

Afbeelding met dank aan Amazon. Afbeelding met dank aan Amazon.

Een botervloot is ook de beste manier om de boter op je aanrecht langer vers te houden. U hoeft niet per se iets speciaals te doen, hoewel een botervlootje dat de zeehondjes vasthoudt uw boter waarschijnlijk langer vers houdt dan een schaal met een niet-afsluitende deksel. Sommige counter-butter-keepers zweren bij Franse boterschotels, kleine crocks die water gebruiken om het deksel van de schaal af te sluiten. Welke container u ook gebruikt, zorg er wel voor dat u deze na elk gebruik zorgvuldig uitspoelt voordat u deze in de volgende ronde boter aanbrengt.

Koop het: Standaard botervloot, $ 6,90

Koop het: Originele boterbellonkan, $ 26,95

Dus, vraag je niet meer af: Jij kan Bewaar stokjes gepasteuriseerde boter en margarine een paar dagen achtereen op kamertemperatuur zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat ze slecht worden. Voor de beste resultaten moet je gezouten boter op je aanrecht bewaren en een botervlootje gebruiken om het vers te houden. Geloof ons, je ochtendtoost zal je bedanken als je dat doet.