Alles wat u moet weten over Sumo-sinaasappels

Laat hun vreemde vorm je niet afreageren, Sumo citrus is zoet en heerlijk.

Door Dan Nosowitz Opslaan Pin FB

Wat is Sumo Citrus?

De Sumo is de merknaam van wat elders bekend staat als de dekopon. Het is een middelgrote, fel oranje citrusvrucht, het gemakkelijkst te onderscheiden door de verklikkerige bult bovenaan. (De naam komt waarschijnlijk van het topknot-kapsel gedragen door sumoworstelaars.) Het dekopon stamt uit 1972 in Japan.

Alle prachtige variëteiten van citrus zijn kruisingen van drie basisvruchten: de pomelo, de mandarijn en de citron. Van de pomelo krijgen we bitterheid (zoals in de grapefruit); van de mandarijn krijgen we zoetheid, en van de citron, zuurgraad (ook weer bitterheid). Wij fokken de kruisingen met kruisingen, telkens opnieuw, en eindigen uiteindelijk met citrusvariëteiten zoals satsuma's, robijnrode grapefruits, cara cara-sinaasappels, meyer-citroenen en meer.

Verwant: Snelle en verse citrus recepten

De dekopon, of Sumo, is een kruising tussen een honingsinaasappel en een vrucht die zelf een kruising is tussen een zoete sinaasappel en een mandarijn. De Sumo is gefokt voor zoetheid, zoetheid, zoetheid. Sumo's zijn zelfs zoeter dan clementines. Gelukkig werden Sumo-sinaasappels ook gefokt om gemakkelijk te eten te zijn: gemakkelijk gescheiden segmenten, geen zaden, schil die schoon en gemakkelijk wegschilt. Het is ook behoorlijk groot, voor een mandarijn & # x2014; ongeveer de grootte van een naveloranje.

Verwant: Sectie Citrus

Niemand weet precies hoe de topknoop daar terechtkwam; dat soort dingen gebeurt gewoon als je citrusvruchten fokt en kruist. De Sumo-sinaasappelen hebben meer dan 30 jaar nodig om te broeden en de bomen groeien langzaam, waardoor deze zoete citrus vaak duurder is. In Japan, waar het vandaan komt, wordt het vaak als cadeau gegeven.

Verwant: Verlichtte Citrus Desserts

Sumo Citrus in de US.

Sumo-sinaasappels zijn rond 2012 in de Verenigde Staten verschenen (dat is juist, het is niet nieuw, het bulkt gewoon nu), met dank aan een Californisch citrusbedrijf genaamd Suntreat. Suntreat re-branded de dekopon als de Sumo, en begon het te verkopen in het hele land. Het is nu overal te vinden, maar het is nog steeds niet echt goedkoop. Je kunt ongeveer $ 3 per pond verwachten voor Sumos, wat veel meer is dan clementines of navels, maar ongeveer op één lijn met andere speciale citrusvruchten, zoals bloedsinaasappelen of belangrijke limoenen. Geef ze een kans!