Gesine's Harvest Pies

Bak oogst-recepten als een pro samen met deze deskundige tips van de taartmaker en kookboekauteur Gesine Bullock-Prado. Elk taartrecept is een geweldige aanvulling op uw desserttabel voor de feestdagen.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Voeg een onverwachte smaakstoot toe aan een appeltaart met de toevoeging van verse kersen en veenbessen.

Ontvang het Caramel Apple-Cherry Pie-recept.

Pro-tip: "Bladerdeeggebakjes slingeren bovenop de vulling zoals herfstbladeren," zegt Gesine Bullock-Prado. "Ik gebruik mijn vingers om er een beetje aan te trekken, zodat sommige langwerpig zijn en meer dimensie hebben."

Gekruide pruimenpastei

Hoe rijper je pruimen, hoe sappiger je taart. "Ik hou van een taart dat'Het is zo sappig dat je het bijna met een lepel kunt eten, "zegt Gesine." Maar als je wat minder sap wilt, kies dan voor pruimen die stevig aanvoelen. "

Verkrijg het Spiced Plum Pie-recept.

Pro-tip: Een traliewerk maakte de top van deze indrukwekkende taart. Gesine zegt dat ze de wals moet meelen en dat er voldoende druk moet worden uitgeoefend om het deeg door te snijden.

Clementine Chess Pie

Een zandkoekkorst vormt een zoete basis voor dit citrustaart recept.

Download het recept voor Clementine Chess Pie.

Pro-tip: Gesine gebruikt een stempel met reliëf en een rond mes om medaillons te maken van extra zandkoekdeeg. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/8 inch; stempel en verwijder cookies. Bak 5 tot 10 minuten op 350 graden F. Koel volledig; spuiten met kleurnevel, indien gewenst.

Caramel Cream Pumpkin Pie

Dit pompoentaartrecept heeft twee verschillende lagen - één gladde, vlaamse karamellaag en één zachte, lichte caramel-pompoenlaag.

Ontvang het recept voor Caramel Cream Pumpkin Pie.

Pro-tip: "U'heb de eierdooiers al in de vulling gebruikt, dus gebruik de blanken om mooi donzig meringue te maken, "zegt Gesine." Ik gebruik een spuitzak met een grote sterpunt om het op te pipen, maar je kunt het ook in swirls lepelen ."

Pie-Making Pointers

• Van Sheena Chihak