Gids voor voedselveiligheid en opslag
Share
Met deze richtlijnen krijgt u de beste smaak en textuur van het voedsel dat u bewaart, en ze helpen u en uw gezin veilig te blijven. Zorg ervoor dat u deze voedselveiligheidstips volgt wanneer u maaltijden bereidt of restjes opgebruikt.
Bijgewerkt: 20 juni 2018 Pin FB opslaan
Gebruik thermometers van het apparaat om ervoor te zorgen dat uw vriezer en koelkast de juiste temperaturen behouden voor een veilige opslag van voedsel. Koelkasten moeten een temperatuur van 40 graden F of lager handhaven en vriezers moeten op of onder 0 graden F blijven.
- Download onze handige voedselopslagkaart om te leren waar en hoe lang gemeenschappelijke ingrediënten bewaard moeten blijven.
Cool het snel
Heet voedsel op weg naar de koelkast of vriezer moet om twee redenen snel worden afgekoeld. Ten eerste vermindert een snelle afkoeling de kans dat schadelijke bacteriën groeien, waardoor uw voedsel veilig kan worden gegeten. Ten tweede, in het geval van invriezen zal koel voedsel sneller bevriezen, waardoor de vorming van grote ijskristallen wordt voorkomen die de smaak en textuur van voedingsmiddelen kunnen bederven.
Hier's hoe snel voedsel te koelen:
- Verdeel gekookt voedsel in kleine porties in ondiepe containers. Als algemene regel, verdeel soepen en stoofschotels in porties die 2 tot 3 inch diep zijn, en roer ze terwijl ze afkoelen om het vrijkomen van warmte te versnellen. Verdeel gebraad en heel gevogelte in porties van 2 tot 3 inch dik. Plaats de kleine porties heet voedsel direct in de koelkast. Verwijder de vulling van pluimvee en bewaar in aparte containers.
Tip: Laat bederfelijk voedsel nooit op kamertemperatuur staan om af te koelen voordat ze'opnieuw gekoeld of bevroren.
Wraps en containers
Volg deze richtlijnen bij het kopen van bewaarbakken en voedselverpakkingen voor de koelkast of vriezer.
containers:De meeste luchtdichte voedselopslagcontainers met goed sluitende deksels & # x2014; zelfs disposables & # x2014; bieden voldoende bescherming in de koelkast. Let bij het winkelen voor vriezer-veilige containers op een zinsdeel of een pictogram op het etiket of op de bodem van de container om aan te geven dat ze zijn bedoeld voor vriezergebruik.
Bakken gerechten: Gebruik bij het invriezen diepvries-tot-oven- of vriezer-tot-microgolfschalen en dek het oppervlak af met plastic vriezerfolie of stevige folie (bij gebruik van folie, zie onderstaande tip).
Glazen potten met goed sluitende deksels: Alle grote merken van inblikken potten zijn aanvaardbaar voor gebruik in de koelkast en vriezer. Als u vloeibaar en halfvloeibaar voedsel invriest, laat u de kopruimte in de kan zodat het voedsel kan uitzetten terwijl het vriest.
Zelfsluitende opbergzakken en plastic wraps: Producten zijn beschikbaar voor opslag in de koelkast en vriezer.
Normale of stevige folie: Gebruik alleen stevige folie bij het invriezen van voedsel.
Tip: Gebruik geen folie om voedingsmiddelen in te pakken die zure ingrediënten bevatten, zoals tomaten. Zuur reageert met de folie, waardoor het voedsel een vreemde smaak krijgt. Om een braadpan met tomaten of een ander zuur ingrediënt te koelen of te bevriezen, bedek het voedsel eerst met plasticfolie en vervolgens met folie; verwijder de plasticfolie voor het opnieuw verwarmen.
Wees bewust van het etiket
Neem altijd even de tijd om het voedsel correct te labelen voordat u het invriest. Gebruik een waskrijt of waterdichte markeerpen, let op de verpakking:
- De naam van het artikel of recept
- Een schatting van het aantal porties of de resterende hoeveelheid
- De datum waarop het bevroren was
- Alle speciale informatie over het gebruik
Volg de aanbevolen opslagtijden die zijn opgenomen in recepten.
Eenvoudige tips voor het inpakken van uw diepvriezer
- Wilt u meer eten bereiden dan u nu doet? Bekijk onze ideeën en tips om een voorbereidingsroutine te starten!
