Hartige gerst

Je mist als je gerst niet hebt geprobeerd.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Probeer gerst toe te voegen om uw maaltijd iets steviger te maken.

De smakelijke textuur en nootachtige smaak maken het een geweldige keuze voor pilaf, gerst "risotto", of voor toevoeging aan soepen en stoofschotels.

Zoek naar gerst in deze vormen:

• Parelgort heeft de buitenromp verwijderd en is gepolijst of "gepareld". Het wordt verkocht in gewone of snelkokende formulieren.

Scotch of potgerst is minder verwerkt dan parelgort. Het vereist een lange weekperiode vóór het koken. Zoek het in natuurvoedingswinkels.

Barley Flakes lijken op gerolde haver, maar dikker en krachtiger. Gebruik in zelfgemaakte muesli en in gebakken goederen. Gerst verhogen'de nootachtige smaak, neem een ​​extra, gemakkelijke stap - roosteer het voor het koken. In een zware, droge pan op laag vuur, kook gerst ongeveer 10 minuten, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn.