Hoe voorgerechten te kiezen voor een etentje

Of je nu de eerste cursus plant voor een diner of een paar hapjes voordat je naar een buffet, barbecue of een andere informele maaltijd gaat, we helpen je bij het kiezen van de benodigde hoeveelheden en de juiste mix van hapjes. Volg deze richtlijnen en ontvang onze gratis kwantiteitsgrafieken en een checklist voor een partijtijdlijn om ervoor te zorgen dat uw feestje voor de aperitief een succes wordt.

Bijgewerkt: 10 mei 2018 Save Pin FB

Voordat u kunt beslissen hoeveel voedsel u moet bereiden, heeft u een goed idee nodig van het aantal mensen dat op het feest zal zijn. Formuleer uw lijst en verzend uitnodigingen over een maand vóór de feestdatum. Dat laat voldoende tijd over voor reacties en menuplanning.

De uitnodigingen: Vermeld duidelijk op de uitnodiging dat het diner deel uitmaakt van de avond's evenementen en het soort diner dat het is: barbecue, buffet, sit-down diner, potluck, progressieve of andere maaltijd. Als uw gasten precies weten wat ze kunnen verwachten - en wat ze moeten dragen - zal iedereen zich meer op zijn gemak voelen. Als gasten onduidelijk zijn over de feestdetails, kunnen ze zichzelf meer hapjes serveren dan je verwacht, of andere diners maken voor of na je feest..

Op basis van uw gastentelling, van plan om een ​​mix van gerechten te serveren voor uw voorgerecht cursus. Gebruik deze lijst om het aantal hapjeselecties te schatten dat u nodig hebt:

• 10 of minder gasten = 3 voorgerechten
• 10-20 gasten = 5 hapjeselecties
• 20-40 gasten = 7 voorgerecht selecties
• Meer dan 40 gasten = 9 voorgerecht selecties

Gebruik onze Appetizers Quantity Guide, hieronder beschikbaar, om de juiste mix van hapjes voor uw groepsgrootte te identificeren. Het bevat zowel het aanbevolen aantal hapjeselecties als het juiste aantal porties van elk. Ga vervolgens naar de volgende pagina voor ideeën om u te helpen bij het selecteren en serveren van uw feesthapjes.

Ontvang onze gratis Appetizers Quantity Guide.

Selecteer uw hapjes

Voorgerechten zijn er in zoute, zoete, lichte, rijke, warme, koude en elke smaakcombinatie die je je kunt voorstellen. Denk aan voorgerechten als het vallen in families van voedsel. U'Ik wil een evenwichtige tafel die geschikte elementen van elke familie biedt. De voorgerechtcursus, vooral als het's ontworpen als een cocktailparty om het samengaan vóór de maaltijd aan te moedigen, moet het gehemelte intrigeren zonder het hoofdgerecht te overweldigen.

Kies uit deze aperitiefgezinnen:

Tuin: rauwe, gekookte en gevulde groenten; aardappelen; olijven; vruchten; en bessen

Stijfsel: vingersandwiches, canapés, pizza, dumplings, gevulde filodeeg, bruschetta, broodstengels, crackers, biscotti, broodjes en broodjes

Eiwit: vlees- en visgerechten, zoals gehaktballen, ribbetjes, gesneden vlees, spiesvlees, kippenvleugels, schaaldieren, vis, sushi, plus eieren- en kaasselecties

snacks: noten, chips, pretzels, tortillachips, popcorn en andere, meestal hartige hapjes

Dips en Spreads: dips, samengestelde boters, tapenades, paté, guacamole, relishes en andere spreads

Gecompileerd in een eenvoudig te gebruiken grafiek, bevat onze Appetizers Quantity Guide, die hieronder beschikbaar is, het aanbevolen aantal voorgerechten uit elke familie en het juiste aantal porties van elke volgens uw partijomvang. Na u'heb besloten welke soorten voorgerechten geschikt zijn voor uw feest, bekijk de ideeën op de volgende pagina om ideeën te ontdekken voor het plannen van uw feestmenu.

Verkrijg onze Appetizer Quantity Guide.

Bekijk deze recepten voor cheesy voorgerechten.

Probeer deze eenvoudige aperitiefrecepten.

Hoe je je menu plant

Het cocktailuurtje is een kans om te knabbelen en praten. Wanneer een aperitiefspreuk de eerste gang is tijdens een etentje, selecteert u uw hapjes om gasten te dwingen' eetlust voor de komende maaltijd. Vul het assortiment met variëteit en geef de juiste hoeveelheden om de maaltijd te introduceren zonder het genot ervan te verspillen.

Het menu: Wanneer u een aantal gasten kunt schatten, begint u met het plannen van uw feestmenu. Begin traditioneel met het hoofdgerecht en bouw de andere gangen eromheen. De basis van menu-planning is ook van toepassing op de voorgerechtcursus. Overweeg deze principes:

• Hou het simpel. Bouw de voorgerechtencursus en uw algemene feestmenu rond bekende gerechten en voeg slechts een paar nieuwe recepten toe. Maak slechts een of twee spetterende gerechten. Laat de anderen ondersteunende rollen spelen. Rond uw menu af met gemakspunten, als u dat wenst.
• Breng de keuzes in evenwicht. Wissel af met rijk, zeer gearomatiseerd voedsel met eenvoudige, verse producten.
• Contrasteer kleuren en vormen. Meng de romige kleuren van kazen of dipsauzen met de brutaler aanwezigheid van fruit- of vleesgerechten.
• Overweeg temperatuur en textuur. Maak maaltijden levendig en gevarieerd. Serveer warme en koude gerechten in uw voorgerecht verspreid. Vergeet ook niet om knapperig en romig voedsel op te nemen.
• Plan make-ahead selecties. Houd het aantal recepten die op het laatste moment worden voorbereid, tot een minimum beperkt.
• Vermijd het herhalen van smaken. Een punch, salade en dessert, allemaal met ananas als ingrediënt, zijn bijvoorbeeld overdreven.

Met behulp van deze tips komt uw feestmenu gemakkelijk samen. Op de volgende pagina jij'Ik zal manieren vinden om alle plannings-, opslaghand- en decoratiegegevens voor een geslaagd feest te beheren.

Editor's Tip: Wanneer een hoofdgerecht een voorgerecht verspreidt, sla snoepjes over in de eerste gang. Bewaar ze voor de perfecte afwerking in combinatie met koffie en na het avondeten likeuren. als jij'd at, hapklare desserts kunnen worden geserveerd als een buffet om gasten aan te moedigen om te ontspannen en te blijven hangen na een grote maaltijd.

Bekijk deze feestelijke recepten.

Maak je klaar om gasten te verwelkomen

Met je gastenlijst klaar en je menu gepland, het'tijd om de details van de feestplanning in te zien. Overeenkomen met uw gewenste feeststijl met de juiste decoraties, serviesgoed, serveerartikelen en zitplekken.

• Ga in buffetstijl: als jij'Plan een sit-down diner, denk aan het serveren van een buffet of familie stijl in plaats van het plateren van de maaltijd voor elk diner. Op die manier nemen gasten alleen wat ze willen eten. Stel vast dat de helft van je gasten seconden zal wensen en dienovereenkomstig plannen.
• Plan drankjes: Zet een drankstation of -staaf op een geschikte plaats uit de buurt van het voedselvoorbereidingsgebied. Gasten zullen waarschijnlijk blijven hangen nadat ze zichzelf hebben geholpen of worden bediend. Gebruik ons ​​gratis schema voor drankhoeveelheden, dat hieronder beschikbaar is, om te schatten wat u doet'Ik heb het nodig.
• Bereid de details voor: Beëindig niet-bederfelijke feestdecoraties een week of zo voor het feest en stop ze weg totdat ze nodig zijn. Koop een dag of twee voor het feest bloemen en andere fragiele decoratie-elementen.
• Maak de afwas klaar: Zorg ervoor dat serviezen, glaswerk, servies en keukengerei klaar voor gebruik zijn.
• Werk de stroom: Plan extra zitplaatsen en open ruimtes om een ​​comfortabele flow te creëren terwijl gasten zich door uw huis mengen.
• Kies de muziek: Maak een afspeellijst die bij je feest past's stijl en thema. Pas de muziek aan's toon en volume om te gamen met verschillende activiteiten tijdens het evenement.
• Tijd jouw dag: Gebruik onze gratis checklist voor partijtijden, hieronder beschikbaar, om alle elementen van uw feestvoorbereiding in te plannen. De checklist suggereert timing voor winkelen, voedselbereiding, serveren van tafelopstelling en aankleden om een ​​stressvrij feest te garanderen.

Editor's Tip: Dien het diner onmiddellijk op. Sta ongeveer een uur toe voor de hapjes en drankjes voor het diner, maar niet veel meer - dat doe je'Ik wil dat je gasten honger lijden tegen de tijd dat ze gaan zitten eten.

Ontvang onze Beverage Quantity Guide.

Ontvang onze gratis checklist voor de partijtijdlijn.