Hoe een Ham Glazuur

Bij het hosten is er niets zo eenvoudig en indrukwekkend om als gebakken ham te dienen. Maak het nog beter door het volgen van onze tips over het maken van een glazuur voor ham. We geven u ons recept voor bruine-suikerhamglazuur en leren u hoe u een ham kunt glazuren voor de feestdagen of speciale gelegenheden. Met behulp van onze tips is het maken van glazuur voor ham geen probleem voor u!

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 20 november 2018 Save Pin FB Scoor een ham in een ruitpatroon voor het glazuur en voeg hele kruidnagels toe. Scoor een ham in een ruitpatroon voor het glazuur en voeg hele kruidnagels toe.

Hoe een ham te scoren

Scoren betekent ondiepe sneden maken. Je scoort een ham, zodat het glazuur door de dikkere schil kan komen om de ham volledig te aromatiseren. U kunt elk type ham scoren, hoewel het voor hamvormige hammen niet nodig is.

Een ham scoren voor glazuren: een chef-kok gebruiken's mes, snij ondiepe spleten door de huid van de ham, slechts 1/4 inch diep en ongeveer 1 inch uit elkaar in een ruitpatroon voor een visuele aantrekkingskracht. Als je je geglazuurde ham opdient, wil je dat hij er mooi uitziet! 

Veel mensen willen ook hele kruidnagels invoegen in de ham, waar de sneden snijden voor smaak en uiterlijk. Zorg er echter wel voor dat kruidnagel compatibel is met de smaak van je glazuur.

Hoe een ham te bakken

Verwarm de oven voor op 325 ° F. Leg de ham op het ovenrek in een ondiepe braadpan. Plaats een ovenveilige vleesthermometer in het midden van de ham en zorg ervoor dat deze het bot niet raakt. Bak de ham afgedekt of onbedekt zoals aangegeven. Volg je recept om ervoor te zorgen dat je de juiste baktijd hebt voor je ham. Vind meer informatie en tips in ons verhaal over het koken van ham.

Geglazuurde hamtip: Dat hebben we niet gedaan'vergeet het glazuur & # x2014; voeg wat u denkt dat de beste ham is, glazuur in de laatste 15 tot 20 minuten baktijd en serveer met meer van het glazuur.                    

Gerelateerd: Probeer ons recept met knoflook- en ananas-glazuurham.

Maak de Ham Glaze

Er zijn eindeloos recepten voor hamglazuur, maar de meeste zijn gemaakt van fruit, jam of chutneys met sinaasappels, kersen, veenbessen, abrikozen of mango. Deze zoete, fruitige smaken passen heerlijk bij zoute ham. Alle glazuren bevatten toegevoegde suiker of suikerhoudende ingrediënten, zoals barbecuesaus of marmelade. Terwijl een glazuur in de oven opwarmt, karamelliseert de suiker, waardoor een rijke, glanzende coating ontstaat. Veel koks voegen graag een kleine schop toe aan hun glazuur met een paar uitgelekte, gehakte chipotle chili pepers. En don't vergeten mosterd-base glazuur, een klassieke smaakcomplement voor ham. Ongeacht welke smaak u kiest, de meeste glazuren duren slechts enkele minuten om met slechts een paar ingrediënten te maken.

Hoeveel glazuur heb je nodig voor je ham?

Je hebt minstens 1 kopje glazuur nodig voor elke 5 tot 10 kilo ham.

Probeer enkele van onze favoriete hamrecepten (elk met meerdere glazuuropties!) Zoals Glazed Ham: inclusief Orange Glaze, Chutney Glaze en Raspberry-Chipotle Glaze; Holiday Glazed Ham: inclusief Five-Spice Plum Glaze, Cranberry Glaze en Maple-Pecan Glaze; of Glazed Easter Ham: inclusief abrikoos-kers glazuur, perzik-ananas glazuur, citroen-mosterd glazuur en stout glazuur. Natuurlijk hebben we een bruine-suikerglazuur voor ham; zie hieronder meer.

Hoe de Ham Glazuur

In de meeste gevallen wilt u de ham glazuren gedurende de laatste 15 tot 20 minuten bakken. Als je het eerder glaceert, kan de suiker in het glazuur ervoor zorgen dat het gaat branden.

Om de ham te glazuren: Haal de braadpan uit de oven en plaats hem op een koelrek; sluit de ovendeur zodat de warmte niet ontsnapt. Bedek de ham met het glazuur met een bedruipborstel of lepel; breng het terug naar de oven. Ga door met bakken totdat de ham de gewenste temperatuur heeft bereikt. Als je wilt, dien je extra glazuur bij de ham. U kunt dezelfde instructies voor het glazuur volgen voor een spiraalvormige ham als u uw eigen glazuur wilt gebruiken.

Hoe Brown Sugar Ham Glaze maken

Omdat we daar weten's geen glazuur zo populair als een bruine suiker glazuur, hier's de volledige primeur over hoe je een zelfgemaakte ham glazuur met bruine suiker te maken. Volg ons recept om te leren hoe u een ham met bruine suiker glaceert, of gebruik onze tips om een ​​van uw favoriete recepten te verbeteren!

U'll Behoefte:

• 1-1 / 2 kopjes gepakte bruine suiker
• 1-1 / 2 kopjes rode wijnazijn
• 4 takjes verse munt (elke tak ongeveer 2 inch)

Stap een:

Meng in een middelgrote steelpan suiker, azijn en munttwijgen. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Kook voorzichtig, onbedekt, ongeveer 30 minuten of tot ze zijn teruggebracht tot 1 kopje. Haal van het vuur. Verwijder en gooi de munttakken weg. Bak de ham tot een vleesthermometer registreert 125 ° F, borstel dan ham met wat van het glazuur.

Stap twee:

Bak ham met glazuur gedurende 20 tot 30 minuten meer of tot een vleesthermometer registreert 135 ° F, poets nog drie keer met extra glazuur. Bestrooi met peper, indien gewenst. Laat 15 minuten staan ​​voor het snijden (het vlees's temperatuur zal stijgen 5 ° F tijdens het staan ​​tot de veilige temperatuur van 140 ° F). Serveer vlees op een schaal met groene toppen van ongekookte prei en groene uien, indien gewenst. Breng resterende glazuur aan de kook en serveer met ham.

Ontvang het recept voor Brown Sugar Glazed Ham

• Door BH & G Food Editors