Hoe te houden Bagged Salade Groenen zo lang mogelijk vers houden

Er zijn veel mythen die er zijn.

Door Dan Nosowitz Bijgewerkt: 12 maart 2019 Save Pin FB

Een veelvoorkomende tip is om te zoeken naar zakken die zijn leeggelopen. De theorie luidt dat in zakken verpakte greens aanvankelijk worden verkocht met de lucht eruit gezogen, en dat terwijl ze ontleden, de greens gas afgeven (waar, zij stoten koolstofdioxide uit), waardoor de zak opgeblazen wordt. Hoewel dit misschien één keer zo was, zijn moderne salwaretassen ademend dankzij gemodificeerde atmosferische verpakkingen (MAP), dus die methode won niet om oudere zakkengroenten op te sporen.

De belangrijkste problemen met verpakte groene salades zijn versheid en water. De eenvoudigste manier om je greens vers te houden, is door simpelweg geen oude te kopen en ze niet langer dan een dag of twee te houden (makkelijker gezegd dan gedaan, dat weten we). Controleer de houdbaarheidsdatum en pak de laatste datum die u kunt vinden.

Verwant: Wat al die vervaldatums precies betekenen

Water is echter iets waarmee we kunnen omgaan. Water is de vijand van de lange levensduur van de salade; het kan de bacteriën bevatten die uiteindelijk uw greens zullen ontbinden. Dus je eerste taak, als je niet van plan bent om binnen twee dagen een salade-recept te maken van je ingepakte greens, is om het uit die zak te halen en het gedroogd te krijgen.

Uw beste hulpmiddel voor het drogen van greens is, het meest populaire hulpmiddel voor het drogen van groenten: een slacentrifuge. Zodra u uw greens grondig hebt gecentrifugeerd, laat u ze een minuut in de centrifuge liggen. Neem een ​​papieren handdoek (of doek, als je wilt) en bekleed een soort container. Dit kan een luchtdichte plastic container, een glazen Pyrex-type zijn of zelfs een herbruikbare plastic zak (ook bekend als Ziploc-tas). Het belangrijkste is dat je een container kiest die volledig dicht zit. Zodra u uw handdoek in uw container heeft, gooit u uw greens in en bergt u de hele zaak op in de koellade van uw koelkast. Als u de greens langer dan vijf dagen wilt behouden, moet u de handdoek vervangen.

Verwant: Snelle en gezonde spinaziepartijen

Een andere optie, vooral in de wintermaanden, is om de verpakte groene salades over te slaan. Hele kroppen sla zullen een paar weken in de koelkast staan, net als andere hartige of bittere groenten zoals kool, andijvie, radicchio en boerenkool. (Misschien moet je de buitenste laag bladeren weggooien, maar maak je geen zorgen, de binnenste zijn nog steeds goed!) Om hele planten van groenten zoals sla op te slaan, kies je voor dezelfde methode: wikkel in een papieren handdoek, plak in een hersluitbare zak of container, en pop in de koelkast. Het voordeel is dat hele hoofden veel langer meegaan dan ingesloten groenen & # x2014; en ook beter smaken.