Hoe voorkomen dat cake blijft plakken aan de pan

Met onze deskundige tips leer je hoe je de frustratie kunt vermijden om een ​​cake te bakken die uit elkaar valt zodra je hem uit de pan probeert te verwijderen.

Door Cathy Long Updated: February 17, 2017 Save Pin FB

Met behulp van een deegborstel of papieren handdoek, strijk stevig gelijkmatig bakvet over de bodem van de pan, en zorg ervoor dat u geen ongestreken, glanzende vlekken achterlaat.

Wees extra voorzichtig bij het smeren van gecanneleerde buispannen, en zorg ervoor dat u've gecoat het volledige oppervlak, inclusief spleten. Taarten gebakken in dit soort pannen zijn berucht om het plakken.

Stap 2: Smeer zijkanten en hoeken

Bij het invetten van de zijkanten en hoeken van de pan, draai de pan terwijl u vet. Don'niet smeren tot de bovenkant van de pan; vet slechts ongeveer 1 centimeter aan de zijkanten.

Stap 3: Bloem de pan

Wanneer de pan volledig is ingevet, strooi er een paar lepels bloem voor alle doeleinden op de bodem van. als jij'herschep een chocoladetaart, overweeg het gebruik van ongezoet cacaopoeder in plaats van meel voor een mooie diepbruine kleur.

Stap 4: Gelijkmatig bloem verdelen

Om de bloem over de pan te verdelen, houdt u een rand van de pan vast en tikt u met uw vrije hand op de tegenoverliggende rand. Het meel zal over het ingevette oppervlak "schaatsen" en eraan blijven kleven. Wanneer de bodem van de pan bedekt is, kantelt u de pan en tikt u om de bloem over de zijkanten te bewegen. Tik extra bloem in je gootsteen.

Hoe u een pan bekleed met met was behandeld papier of perkamentpapier

De extra stap van het bekleden van de bodem van de pan met gewaxt of perkamentpapier is een nog zekerder methode om de cake uit de pan te krijgen. Houd er rekening mee dat je deze methode alleen kunt gebruiken voor cake gebakken in pannen met een vlakke bodem. (Gebruik de bovenstaande methode van meel en meel voor gecanneleerde buispannen).

Stap 1: Traceer de pan

Nadat je je pan hebt ingevet (volg de bovenstaande stappen), plaats je de pan op een stuk vetvrij of perkamentpapier en loop je er rond met een potlood.

Stap 2: Knip papier

Knip met een schone paar keukenschaar net binnen de getraceerde lijn op het papier.

Stap 3: Voeg papier toe, vet en bloem

Plaats het gesneden stuk papier in de pan, druk het in de hoeken en strijk eventuele rimpels of luchtbellen glad. Tenzij anders aangegeven in het recept, smeert u de bovenkant van het papier in en moffert u vervolgens de pan (volgens de bovenstaande stappen).

Hoe een gebakken cake uit de pan te verwijderen

Volg altijd je recept's instructies voor het koelen van je cake. Sommige recepten, zoals die voor taartbroodjes, geven aan dat de cake onmiddellijk na het bakken uit de pan wordt gehaald. Andere taartrecepten specificeren het plaatsen van de pannen op een koelrek en het koelen van de cake in de pannen gedurende een korte tijd (vaak 10 minuten) voordat de cake wordt verwijderd. Stel een kookwekker in voor deze stap - als je de cake te lang in de pan afkoelt, is het misschien moeilijk om deze te verwijderen.

Stap 1: Draai de pan op het rooster

Om een ​​laagtaart uit een pan te krijgen, plaats je een rooster over de bovenkant van de cake en draai je de cake en de pan om.

Stap 2: til pan off cake op

Til de pan van de taart en zorg ervoor dat je de randen van de cake niet scheurt.

Stap 3: verwijder papier, indien gebruikt

Schil het waspapier of perkamentpapier (indien gebruikt) voorzichtig en onmiddellijk van de taart. Koele cake zoals aangegeven in uw recept.

Hoe een cake-roll uit de pan te verwijderen

Om een ​​cake uit de pan te krijgen, maak je de cake los van de randen van de pan met een mes en draai je de cake op een voorbereide keukenhanddoek, zoals aangegeven. Koele cake zoals aangegeven in het recept.

• Door Cathy Long