Viscocktails maken

Vistaco's zijn altijd favoriet bij het hele gezin. Leer hoe u klassieke vistaco's kunt maken en krijg onze beste vistaco-recepten. Kan niet kiezen tussen gefrituurde of gegrilde vistaco's? U kunt beide versies als volgt voorbereiden!

Door Jenna Burger Bijgewerkt: 27 februari 2018 Save Pin FB

Waarschijnlijk de meest iconische versie van deze specialiteit van Baja California bestaat uit een maïstortilla gevuld met reepjes gefrituurde of gegrilde, witte mals en een koolmengeling die lijkt op koolsalade. Pico de gallo en avocado zijn standaard bijgerechten. Dit is wat je nodig hebt om 6 porties te maken (2 tacos per stuk) van klassieke vistaco's:

• 2 pond verse of ingevroren, stevige, witte visfilet, zoals kabeljauw, rode snapper, heilbot, tilapia of meerval
• Koolmengsel (zie recept, beneden)
• Twaalf 6 inch maïstortilla's, opgewarmd volgens de aanwijzingen op de verpakking

1. Hoe de vis te koken

Een geweldige vistaco begint met goed voorbereide vis. Ongeacht de methode die u kiest, ontdooit u eerst de vis, indien bevroren. Spoel de vissen af ​​onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Frituren van de vis is de meest authentieke methode, maar er zijn gemakkelijker, minder rommelige manieren om te gaan. Hier zijn enkele opties:

Fried Fish Tacos

• Snijd vis in hapklare repen, ongeveer 3/4 inch breed.
• Meng in een kleine kom 3/4 kop bloem voor alle doeleinden, 1/4 kop maïszetmeel, 1 eetlepel paprika en 1 theelepel bakpoeder. Voeg 1 kopje bier en 1 ei toe, lichtgeklopt. Roer tot het beslag is gecombineerd maar nog steeds enigszins klonterig.  
• Verwarm de oven voor op 200 graden F. Verhit in een grote koekenpan ongeveer 1 inch olie tot 375 graden F.
• Plaats een extra meel voor alle doeleinden van 3/4 kopjes in een ondiepe schaal. Doop de stukjes vis één voor één in de bloem, draai om te coaten en schud overtollig bloem af. Steek vervolgens elk stuk in het beslag. Bak vis, vier stukken per keer, in hete olie gedurende 2 tot 4 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn, en draai ze halverwege de baktijd om. Giet af op verschillende lagen keukenpapier. Houd gefrituurde vis warm in de oven terwijl u resterende vis braakt.

Wrijf voor gebakken of gegrilde vis Deze vis taco kruiden is perfect voor gegrilde of gebakken vistaco's:

Meng in een kleine kom 1/4 kop plantaardige olie, 1-1 / 2 theelepels chilipoeder, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel komijn en 1/4 theelepel knoflookpoeder. Opzij zetten.

Gebakken vis taco's Verwarm de oven voor op 450 graden F.Plaats de vis in een enkele laag op een ingevette ondiepe bakvorm. Borstel het wrijf op alle kanten van de vis. Bak 4 tot 6 minuten (voor 1/2-inch dikke filets) of totdat de vis net begint te schilferen wanneer getest met een vork. Snijd vissen in hapklare stukjes.   

Gegrilde vis-taco's Borstel het wrijf op alle kanten van de vis. Voor een houtskoolgrill, grill vis op het ingevette rooster van een ongedekte grill direct boven medium kolen gedurende 4 tot 6 minuten (voor 1/2-inch dikke filets) of tot vis net begint te schilferen wanneer getest met een vork, draaiende vis eens halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, grill voorverwarmen, hitte tot medium verlagen, vis op een ingevette grillplaat boven warmte leggen, indien gewenst, tortilla's in een foliepakket wikkelen en langs de vis grillen, afdekken en grillen zoals aangegeven.) Snijd vis in bijten- maat stukken.

Stap 2. Maak de koolvulling

Meng in een middelgrote kom 2 kopjes verpakte koolsalammix of geraspte kool, 1/4 kop mayonaise en 1-1 / 2 theelepels limoensap.

3. Monteer de vis-taco's

Om te serveren, deel de vis in zes porties en halveer elk deel om 12 stukjes te krijgen. Vul elke maïstortilla met een stuk vis en 2 tot 3 eetlepels kool. Serveer je vistaco's met een of meer van de volgende begeleidingen:

• Pico de gallo
• Gehakte tomaten en knapperig gekookt spek
• Avocado-plakjes of guacamole
• Dun gesneden radijs
• Een mengsel van zwarte bonen, maïs en tomaten

Heerlijke vis Taco-recepten

Als je eenmaal'heb geleerd vistaco's te maken, probeer het eens te worden met deze eenvoudige en heerlijke vistaco recepten. Wij'Heb je recepten nodig voor bier-gehavende vistaco's, tilapia-taco's en zelfs vis-taco-sauzen. En krijg onze tips voor de beste tortilla's en salsa's die bij vistaco's worden geserveerd. 

Vis-taco's met geroosterde tomatensalsa

Baja vis-taco's

Vis-taco's met limoensaus

Vis-taco's met meloen-salsa

Vis Tacos met Tropical Fruit Salsa

Vis-taco's met Chipotle-crème