Hoe maak je pannenkoeken beter dan je favoriete diner
Share
Batter op! Leer hoe je pannekoeken van de grond af kunt maken, en als je eenmaal het snelle en gemakkelijke proces onder de knie hebt, kun je experimenteren met leuke smaken en toppings. Welke variatie je ook kiest om toe te voegen aan je ochtendrooster, dit klassieke huisgemaakte pannenkoekrecept helpt je de dag te beginnen met een ontbijtje thuisrennen.
Door Karla Walsh Bijgewerkt 01 maart, 2019 Save Pin FB
Stap 1: Maak de slagman
Droge ingrediënten
Meng in een grote kom 1-3 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel zout. Zorg ervoor dat uw zuiveringszout en bakpoeder vers zijn voor het optimale rijsvermogen.
Tip: Om 's ochtends tijd te besparen, combineer de droge ingrediënten de avond ervoor in een hersluitbare opbergzak of een verzegelde glazen pot.
Natte ingrediënten
Gebruik in een andere kom een vork om 1 ei licht te verslaan. Roer in 1-1 / 2 kopjes karnemelk of zure melk (zie tip) en 3 eetlepels bakolie.
Tip: Om zure melk te maken, plaats je 4 theelepels citroensap of azijn in een glazen maatbeker van 2 kopjes. Voeg voldoende melk toe om de totale vloeistof van 1-1 / 2 kopjes te kloppen. Laat het mengsel 5 minuten staan voor gebruik.
Meng het slagman
Voeg het eimengsel ineens toe aan het bloemmengsel. Klop enkel tot bevochtigd (het beslag moet klonteren zoals op de foto bovenstaande). Het beslag niet overmixen of de karnemelkpannekoeken zullen moeilijk zijn.
Fruit toevoegen
Roer desgewenst uw keuze van de volgende vruchten in pannenkoekbeslag:
- 1/2 kop gehakte verse appel, abrikoos, perzik, nectarine of peer
- 1/2 kopje verse of bevroren bosbessen
- 1/4 kop gehakte gedroogde appel, peer, abrikoos, rozijnen, krenten, dadels, veenbessen, bosbessen, kersen of gemengde gedroogde vruchten
Stap 2: Cook Pancakes
Voor pannenkoeken van standaardformaat, giet ongeveer 1/4 kop beslag op een hete, licht ingevette bakplaat of zware koekenpan. Spreid het beslag indien nodig uit met een houten lepel (zie foto, bovenstaande).
Voor pannenkoeken van dollarformaat, gebruik ongeveer 1 eetlepel beslag per pannenkoek.
Kook op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten aan elke kant of tot de pannekoeken goudbruin zijn. Pannenkoeken zijn klaar om om te keren wanneer de bovenkant bruisend is en de randen enigszins droog lijken (zie foto), beneden).
Stap 3: Top & Serve
Pannekoeken onmiddellijk serveren als ze warm zijn, of overbrengen naar een ovenbestendige schotel of pan, bedekken met folie en warm houden in een 200 ° F oven gedurende maximaal 20 minuten.
Top met zachte boter en siroop. Probeer je eigen esdoorn of citroensiroop te maken!
Verwant: Pannenkoeken invriezen en opwarmen
Pannenkoek Recept Variaties
- Gewoon pannenkoeken: Bereid klassieke karnemelkpannenkoeken zoals hierboven en vervang melk voor karnemelk. Verhoog het bakpoeder tot 1 eetlepel en bak baking soda weg.
- Volkoren pannenkoeken: Bereid klassieke karnemelkpannenkoeken zoals hierboven; gebruik ¾ kopje volkoren meel en 1 kopje bloem voor alle doeleinden in plaats van 100% universeel.
- Boekweit pannenkoeken: Bereid klassieke karnemelkpannenkoeken zoals hierboven; gebruik 3/4 kop bloem voor alle doeleinden en voeg 1 kop boekweitmeel toe.
- Maïsmeel pannenkoeken: Bereid klassieke karnemelkpannenkoeken zoals hierboven; gebruik 1 bloem voor alle doeleinden en voeg 3/4 kop maïsmeel toe.
- Bran Pancakes: Bereid karnemelkpannenkoeken zoals hierboven; gebruik 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden en voeg 1/4 kop haverzemelen, tarwezemelen of geroosterde tarwekiemen toe.
Meer tips voor zelfgemaakte pannenkoek-pro
Heb je je ooit afgevraagd hoe we pannenkoeken maken in de Test Kitchen? Voor zelfgemaakte pannenkoeken waar je familie voor zal klauteren, probeer dan deze trucs waar onze receptentesters zweren bij. Deze vijf kortetermijnstrategieën op het volgende niveau zullen je leren hoe je donzige pannenkoeken nog beter kunt maken dan je favoriete diner.
- Fluff & # x2018; em up. Voor extra luchtige karnemelkpannenkoekjes, vervang een deel van de melk met bubbelsoda soda.
- Perfectioneer je porties. Meet zelfs zelfgemaakte pannenkoeken zonder een speciale batterijdispenser. Een ijs schep of droge maatbeker doet het werk goed.
- Doe een testrun. Neem de druk weg van uw eerste batch terwijl u het temperatuurniveau van de pan en uw portionering aanpast. Probeer een pannenkoek als een proefversie en start vervolgens uw eerste batch zodra u zich weer meer zelfvertrouwen heeft over uw vaardigheden voor het maken van cake.
- Veeg de koekenpan schoon. Gebruik tussen elke stapel voorzichtig een keukenrol om eventueel vuil uit de pan te verwijderen. Herhaal en start de volgende ronde.
