Hoe maak je Stovetop Popcorn elke keer perfect klaar

Als je weet hoe je popcorn op het fornuis kunt maken, gewoon van popcorn en olie, kies je altijd voor popcorn met kookfornuis op zakvormige magnetronpopcorn. Het duurt iets langer, maar de kookplaatmethode elimineert de noodzaak van voedseladditieven en geeft je de leiding. Begin met poppen om popcornrecepten te maken: klassiek beboterde of echt heerlijke popcorn gevuld met kruiden en toppings.

Door Sheena Chihak 19 oktober 2018 Save Pin FB Olie voorverwarmen en popcornpitten testen om popcorn met een kookplaat te maken Olie voorverwarmen en popcornpitten testen om popcorn met een kookplaat te maken

Stovetop Popcorn Stap 1: Verwarm de olie voor

Om je olie klaar te krijgen om de popcorn kernels toe te voegen:

• In een 4- tot 5-kwart steelpan of Nederlandse oven verwarm je 3 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur.
• Voeg 2 tot 3 popcorn kernels toe aan de olie.
• Wanneer de testkernels verschijnen, jij'ben klaar om de rest van je kernels toe te voegen.

Tip: Gebruik een olie die bestand is tegen hoge temperaturen zonder te roken of af te breken, zoals koolzaadolie of pindaolie. Gebruik geen olijfolie of boter.

Stovetop Popcorn Math: ½ kop popcornpitten zullen ongeveer 10 kopjes gepofte popcorn maken.

Stovetop Popcorn Stap 2: Popcorn-kernels toevoegen

Wanneer de test-kernels aangeven dat de olie klaar is, voeg je de rest van je popcorn-kernels in één keer toe. Geef de pan een shake, zodat alle korrels bedekt worden met olie.

Stovetop Popcorn Stap 3: Kook en serveer

Als je eenmaal'heb al je popcorn kernels toegevoegd en gecoat in olie:

• Dek de pan af en kook op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten, schud af en toe een beetje en til het deksel gedeeltelijk op om de stoom te laten ontsnappen.
• Als het knappen langzamer gaat, haal je de pan van het vuur en breng je de popcorn naar een serveerschaal. Voeg naar wens zout en boter, kruidenmixen en / of snoepjes toe aan je popcorn.

Tips voor popcorn maken

• Of u nu maïs op het fornuis of in de magnetron laat vallen, zorg ervoor dat u het nauwlettend in de gaten houdt om te voorkomen dat u verbrandt.
• Voeg bij het gebruik van de stovetop-methode alleen voldoende korrels toe om de bodem van de pan te bedekken, zodat ze allemaal een laagje olie krijgen.
• Zout popcorn pas nadat het is gepoft. Het zouten van de korrels voordat ze knallen, maakt de popcorn sterker.
• Voor perfect gepofte korrels heeft popcorn 13,5% en 14% vocht nodig in de kernel; anders won het't pop. Bewaar popcornkorrels in een luchtdichte verpakking op een koele plaats, zoals een kast. Bewaar niet in de koelkast omdat het de korrels kan uitdrogen. 
• Als je boter aan popcorn toevoegt, gebruik dan echte boter of plak margarine. Tub-producten bevatten meer water en maken popcorn vochtig.

Hoe seizoen popcorn

Naast boter en zout kun je je popcorn vullen met allerlei soorten specerijen, gedroogde kruiden en kazen. Probeer deze ideeën eens uit: knoflookzout, Parmezaanse kaas, gedroogde tijm, gemalen komijn, gedroogde oregano, droge taco of ranchachtige kruidenmix, citroenpeper, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat of bruine suiker.

Of probeer ons cheesy chili-popcorn-recept op de foto bovenstaande.

• Voel je je zoet? Leer alles over het maken van ketelgraan!

Waarom popcorn pop?

In het geval je'ik wilde altijd wat willekeurige popcornfeiten, de Popcorn Board biedt de wetenschap achter popcorn.

Popcorn verschilt van andere soorten maïs doordat de romp precies de juiste dikte heeft om open te barsten bij verhitting. Elke kernel van popcorn bevat een kleine druppel water opgeslagen in een cirkel van zacht zetmeel. Het zachte zetmeel wordt omringd door de kern's harde buitenkant. Terwijl de kernel opwarmt, begint het water uit te zetten. Rond 212 ° F verandert het water in stoom en maakt het zetmeel in elke pit bovenhot en gelatineus. De kern blijft warm worden en de druk in de korrel neemt toe totdat de kern uiteindelijk openvalt. Terwijl het explodeert, wordt stoom in de kernel vrijgegeven. Het zachte zetmeel in de popcorn wordt opgeblazen en morst uit, koelt onmiddellijk af en vormt zich in de vreemde vormen die we kennen en waar we van houden. Een kernel zal 40 & # x2013; 50 keer zijn oorspronkelijke grootte laten zwellen!

• Van Sheena Chihak