Hoe kip-benen en kippenbakken in de oven te bakken
Share
Gebakken kippenbenen en kippenbeenverblijven zijn de ultieme moeiteloze, budgetvriendelijke gerechten. Gewoon koken en de oven in duiken terwijl je de rest van de maaltijd bereidt. Hier laten we u zien hoe u de beste ovengebakken kippenpoten kunt maken en geven we u onze beste tips voor het bakken van kippenbeenverblijven. Je zult ook enkele van onze favoriete recepten voor gebakken kippenpoten vinden.
Bijgewerkt: 30 september 2018 Speld FB opslaan
Wat zijn Chicken Leg Quarters?
Strikt genomen een geheel kippenpoot bestaat uit een dij en een drumstick uit één stuk. Hierboven is een hele kippenpoot ook bekend als een dij-drumstick stuk.
Wanneer een dij-drumstick stuk een deel van de achterkant eraan vasthoudt, worden deze delen kipbenen kwartalen genoemd.
Dij-drumsticks en kippenbeenverblijven kunnen onderling uitwisselbaar worden gebruikt; Omdat stukjes kip in grootte variëren, moet je echter wel zorgen voor het koken van de snijlengte die je lang genoeg gebruikt om een veilige interne temperatuur van 180 graden F te bereiken..
Vaak zijn stukken dij-drumstick in twee delen verdeeld: de drumstick (zie hierboven) en de dij. Soms wordt het afzonderlijke drumstickgedeelte ook wel een kippenpoot genoemd.
Veel van onze recepten voor gebakken kip vragen om "vlezige stukjes kip". Deze omvatten drumsticks, dijen en borsten. Dat betekent dat elk van onze gebakken kiprecepten die om vlezige stukjes kip vragen, kan worden gebruikt als recept voor gebakken kippenpoten (drumsticks).
Kipbenen bakken
Hier'is onze basismethode voor 2-1 / 2 tot 3 pond gebakken kippoten(Drumsticks)of een combinatie vanvlezige stukjes kip. Natuurlijk kunt u alle drumsticks gebruiken, als u dat wilt.
- Leg de kip met de botzijden naar beneden, in een 15 x 10 x1-inch bakpan of ondiepe braadpan.
- Bestrijk ze met plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper. Je kunt de stukjes ook strooien met gemalen gedroogde kruiden, zoals tijm, oregano of herbes de Provence.
- Bak in een voorverwarmde 375 graden F oven gedurende 45 tot 55 minuten of tot een vleesthermometer registreert 180 graden F (voor donker vlees), (170 graden F voor wit vlees).
Tip: Om vet en calorieën te verminderen, kunt u kippenbenen villen. Bak de kip met de schil erop om hem vochtig te houden. Koel een beetje en trek de huid eraf, beginnend bij het dijuiteinde. Zorg dat keukenschaar of een mes bij de hand is om de huid af te knippen als dat nodig is.
Kooktemperaturen en tijden voor gebakken kippoten
De meeste van onze recepten vragen om het bakken van kippenpoten of -ruimten op 375 graden F of 190 graden Celsius, maar je kunt de temperaturen aanpassen zolang je ook je kooktijden aanpast. Door de kooktemperatuur aan te passen, kunt u tegelijkertijd andere gerechten bereiden met verschillende baktemperaturen.
Hier is een korte handleiding voor aanbevolen kooktijden op basis van de temperatuur, maar u moet altijd een vleesthermometer gebruiken om te controleren of de kip volledig is gekookt wanneer dit mogelijk is. Kippendijen en -benen moeten een interne temperatuur van 180 graden F hebben als ze volledig gaar zijn.
- Oventemperatuur op 350 graden F: Bak kip onbedekt gedurende 45 tot 60 minuten
- Oven temperatuur op 375 graden F: Bak kip blootgelegd gedurende 45 tot 55 minuten
- Oven temperatuur op 400 graden F: Bak kip blootgelegd gedurende 35 tot 40 minuten
- Temperatuur van de oven op 425 graden F: Bak kip blootgelegd gedurende 25 tot 35 minuten
- Oventemperatuur op 450 graden F: Bak kip onbedekt gedurende 20 tot 30 minuten
Gepaneerde Kip Benen Recept
Een van de beste recepten voor gebakken kippoten is Oven-Fried Chicken (ook bekend als gebakken gepaneerde kip). Terwijl je dit recept kunt maken met 2-1 / 2 tot 3 pond vlezige stukjes kip, kun je alle drumsticks gebruiken, als je wilt.
Stap 1: Prep Egg Wash & Breading-mengsel
Meng voor de eierwas het volgende in een kom die groot genoeg is om in de stukken kip te passen:
- 1 losgeklopt ei
- 3 eetlepels melk
Voor het roeren, in een ondiepe schaal als een taartvorm, bij elkaar roeren:
- 1-1 / 4 kopjes gemalen cornflakes of fijn gemalen rijke ronde crackers (ongeveer 35)
- 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
- 1/2 theelepel paprika
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
Zodra de droge ingrediënten zijn gemengd, roer in 2 eetlepels gesmolten boter of margarine.
Stap 2: Leg de poten in Eiwasser en Paneren
Verwijder de schil van je kippenbenen of -kwartieren. Doop de stukjes kip een voor een in het eimengsel. Smeer elk stuk kip in met een kruimelmengsel.
Stap 3: Leg de benen op Pan en Bak
Leg in een ingevette 15x10x1-inch bakvorm de kip, de botzijden naar beneden, zodat de stukjes opkomen't aanraken. Bestrooi de stukken kip met het overgebleven kruimelmengsel zodat ze rijkelijk bedekt zijn.
Bak, onbedekt, in een oven van 375 graden voor 45 tot 55 minuten of tot de kip zacht is en niet langer roze (170 graden F voor borsten, 180 graden F voor dijen en drumsticks). Draai geen stukjes kip tijdens het bakken. Maakt 6 porties.
Gebakken kip Quarters recept
Met slechts een handvol ingrediënten en een paar minuten hands-on voorbereidingstijd, kunt u vier stukken kipfilet of stukken dij-drumstick omtoveren tot een onweerstaanbare gebraden kipschotel in bistro-stijl. Volg gewoon deze stappen:
Stap 1: bereid je kip voor
Leg je stukken kippenvel met de kant naar boven in een 15x10x1-inch bakpan of ondiepe braadpan. Bestrijk zachtjes met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Stap 2: Bereid je Spice Rub & Coat Chicken voor
- 1 kleine citroen
- 3 teentjes gehakte knoflook
- 1-1 / 2 theelepels gemalen venkelzaad
- ¼ theelepel gemalen rode peper
Voor het schuren, plaats het sap en fijn gescheurde citroenschil van 1 citroen in een kleine kom. Roer de knoflook, het venkelzaad en de geplette rode paprika erdoor.
Schuif voorzichtig met uw vingertoppen tussen het vlees en de schil van elk kwartje van de kippenpoot of dij-drumstick om de schil van het vlees los te maken. Spreid het kruidenkruid tussen de twee lagen en besprenkel de rest op de kip.
Stap 3: Bak Quarters
Verwarm de oven voor op 400 graden C. Bak de stukken kippenbeen of dij-drumsticks, onbedekt, gedurende 35 tot 40 minuten of tot de interne temperatuur 180 graden F bereikt op een direct-leesthermometer.
Als alternatief kunt u de kippenpootkwartieren of dij-drumsticks bakken in een oven van 375 graden F. Verhoog de baktijd tot 45 tot 50 minuten. Hoe dan ook, omdat stukjes kip in grootte variëren, moet je de kip op gaarheid controleren door een direct in te lezen thermometer in de dij te steken, waarbij je het bot vermijdt. Het moet 180 graden F lezen als de kip klaar is.
BH & G-keukentip: Gebruik de bovenstaande stappen als een gids en bedenk je eigen recepten voor het kippenhok met behulp van smaakmakers waar je dol op bent.
Meer gebakken kip been recepten
Merk op dat veel van deze recepten om vlezige stukjes kip vragen in het algemeen. Dit betekent dat je elke combinatie van kippendijen, benen (drumsticks) of borsthelften kunt gebruiken & # x2014; je kunt zelfs alle drumsticks gebruiken, als je dat wilt. Hier zijn enkele van onze meest populaire recepten voor gebakken kippenpoten.
- Beste Oven Barbecue Kip
Dit leuke gerecht is favoriet bij het hele gezin, met pittige barbecuesaus is dit de perfecte mix van pittig en zoet.
Gebakken kippenbenen met honing, knoflook en groene ui
Dit eenvoudige skin-on kiplegerecept heeft slechts vijf ingrediënten, waardoor het een fluitje van een cent is om te bereiden op drukke doordeweekse avonden.
Deze kip is het bewijs dat je niet hoeft te bakken om een knapperige buitenlaag op kippenpoten te krijgen. Bespaar uzelf voor voorbereidende tijd met behulp van een verpakte maïsbrood-vullingmix om de stukjes kip zonder vel te coaten.
Een zelfgemaakte pittige tomatenjam is de perfecte aanvulling op deze kruimeldeeg gebakken kippenpoten.
Deze gebakken kip heeft een heerlijke crunch! Koppel de kip met een vijgen- en mosterdjam en serveer met aardappelpuree of zoete aardappelen.
Een paar vervangingen maken van deze gebakken versie van iedereen 's favoriete gefrituurde kipgerecht een beetje lichter en minder calorieën.
Dit recept zonder vel kippenkwarten wordt meestal gegrild, maar het werkt ook goed in de oven als gerecht met een rug. En met slechts vier ingrediënten kan het niet eenvoudiger zijn om te maken.
