Hoe vervang je hele tarwemeel voor bloem voor alle doeleinden

We hebben ons allemaal de vraag gesteld: "Kan ik volkorenmeel vervangen voor meel voor alle doeleinden tijdens het bakken?" Vind hier het antwoord en krijg onze tips voor het vervangen van volkoren meel voor bloem voor alle doeleinden. We delen ook onze ultieme bakgeheimen en tips voor het correct meten van meel.

Bijgewerkt: 14 maart 2017 Pin pin FB opslaan

Vervanging van volkoren meel voor bloem voor alle doeleinden:

Je kunt een deel maar niet al het bloem voor alle doeleinden vervangen door volkorenmeel tijdens het bakken. Het mengen van volkoren meel met bloem voor alle doeleinden zal het eindproduct lichter maken terwijl de voedingsvoordelen van volkoren worden behouden.

Gebruik voor het bakken half meel voor alle doeleinden en half volkoren meel. Het eindproduct ziet er mogelijk niet hetzelfde uit en kan een grovere textuur en minder volume hebben.

Whole Wheour Flour Tips

Volkoren meel wordt minder verwerkt dan bloem voor alle doeleinden om meer voedingsstoffen en vezels te behouden.

Volkoren meel heeft een grovere textuur omdat het gemalen is van de gehele tarwekorrel.

Meelinformatie: Types, Opslag en How-Tos

Meel vervangt