Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Verplaats het hakmes in een wipbeweging totdat het voedsel is gehakt.
De drie basistypen hakmessen zijn een zware hakmolen voor het hakken van vlees en het snijden van kippenbeenderen, een lichtgewicht hakmolen voor het snijden en snijden van zacht voedsel, en een middelzware hakmachine die beide doeleinden dient.
Een hakmes gebruiken, pak het handvat met één hand vast. Houd met je andere hand het voedsel met je vingertoppen onder je gekruld en je knokkels tegen het mes, zoals weergegeven. Knip dan voorzichtig en houd het mes tegen je knokkels als gids.
Voor de veiligheid, til het hakmes net iets op terwijl je snijdt. Door te oefenen wordt snijden met een hakmes een zeer soepele en efficiënte kniptechniek.
Om voedsel te hakken, snijd het eerst en verplaats het hakmes vervolgens in een wipbeweging, zoals weergegeven, totdat het voedsel is gesneden.
Zorg voor je hakmes door het na elk gebruik te wassen met heet zeepwater. Droog het grondig, breng dan een dunne laag plantaardige olie aan op beide zijden van het mes.
Voor eenvoudiger snijden, maak er een gewoonte van om uw hakmes vóór elk gebruik te slijpen. Gebruik een in de hand gehouden aanzetstaal of steen voor het beste resultaat. Houd met het staal of de steen in de ene hand het hakmes in de andere hand in een hoek van 20 graden ten opzichte van de puntenslijper. Trek de bladrand over de puntenslijper met een beweging die tegelijkertijd over en neer gaat. Draai het mes om, draai de andere kant op en slijp de andere kant hetzelfde aantal keren.
Share
