Hoe fruit en groenten te wassen

Groenten en fruit brengen veel geweldige dingen naar de tafel: verse smaken, levendige kleuren en benodigde voedingsstoffen. Zorg ervoor dat u eventuele verontreinigingen achterlaat door ze goed te wassen voor gebruik.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Het eten van een gevarieerd dieet, waaronder veel fruit en groenten, is een van de sleutels tot een goede gezondheid. Echter, om gezond te blijven, het's even belangrijk om ervoor te zorgen dat de producten die u consumeert veilig zijn om te eten. Een manier om dat te doen is ervoor zorgen dat alle vruchten of groenten die u gebruikt, goed zijn gewassen voordat u ze pelt, snijdt, eet of kookt.

Hoe fruit en groenten worden besmet

Hoewel de meeste consumenten begrijpen dat vleesproducten op de juiste manier moeten worden behandeld om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, realiseren sommige zich niet dat groenten en fruit ook ziekte kunnen veroorzaken als ze niet op de juiste manier worden verwerkt en bewaard. In de afgelopen jaren zijn besmette groenten en fruit de schuldige geweest van verschillende grote uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten. Sommige manieren waarop fruit en groenten kunnen worden besmet, zijn onder andere:

• Schadelijke stoffen die in de groeifase in de bodem of in het water aanwezig zijn.

Slechte hygiëne van werknemers tijdens het oogsten, verpakken en transporteren.

Hoe fruit en groenten te wassen

• Begin door dat te kiezen'is vrij van blauwe plekken, schimmel of andere tekenen van beschadiging. Als u voorgekookte artikelen koopt, zorg er dan voor dat ze gekoeld zijn of op ijs worden weergegeven in de supermarkt.
• Eenmaal thuis, bewaar bederfelijke groenten en fruit in de koelkast (bij 40 graden F of lager) tot je'ben klaar om ze te gebruiken. Bewaar voorgesneden fruit en groenten altijd in de koelkast.
• Was uw handen gedurende 20 seconden met zeep en warm water voor en na het verwerken van verse producten.
• Gebruik een scherp mes om alle beschadigde of gekneusde delen van het fruit of de groente weg te snijden.
• Was de producten voordat je ze pelt. Op die manier worden verontreinigingen niet van uw mes naar het fruit of de groente overgebracht.
• Houd het fruit of de groente onder koel stromend kraanwater, wrijf het zachtjes terwijl u het afspoelt.
• Gebruik voor stevige producten, zoals meloenen en winterpompoen, een schone groenteborstel om het oppervlak te schrobben terwijl u het afspoelt.
• Produceer met hobbelige, ongelijke oppervlakken, zoals bloemkool en broccoli, moet 1 tot 2 minuten in koud water worden gedrenkt om verontreinigingen uit de hoeken en gaten te verwijderen.

Gebruik een schone doek of keukenrol om de producten te drogen voordat u deze gebruikt.

Hoe Salade Groenen wassen

Salade greens vereisen speciale aandacht. Eerst gooit u de verwelkte buitenste bladeren weg; prepareer en was greens volgens de instructies voor elk type. 

• Voor bladsla, zoals groen of rood blad, boterkruid, romaine en andijvie, verwijder en gooi het worteluiteinde weg. Aparte bladeren en houd ze onder koud stromend water om vuil te verwijderen.
• Voor kleinere greens, zoals spinazie en rucola, dwing ze ongeveer 30 seconden in een kom of een schone goot gevuld met koud water. Verwijder de bladeren en schud zachtjes om vuil en ander vuil in het water te laten vallen. Herhaal het proces indien nodig. Giet af in een vergiet.

Verwijder voor ijsbergsla de kern door op het stengeluiteinde op het aanrecht te slaan; draai en til de kern eruit. (Gebruik geen mes om de kern uit te snijden, dit kan ertoe leiden dat de sla bruin wordt). Houd het hoofd met de kern naar boven onder koud stromend water en trek de bladeren iets uit elkaar. Keer het hoofd om en laat het grondig leeglopen. Herhaal indien nodig.

Voor mesclun (een mengsel van jonge, kleine saladegroenten die vaak in bulk verkrijgbaar zijn op boerenmarkten), spoel je ze in een vergiet of de mand van een saladecentrifuge.

Hoe champignons schoon te maken

Vind tips voor het schoonmaken en opslaan van paddenstoelen:

Andere tips voor het wassen van groenten en fruit

• Gebruik geen zeep of reinigingsmiddelen bij het wassen van producten.
• U hoeft niet op zoek te gaan naar een speciale was om groenten en fruit schoon te maken. Koel, schoon, stromend leidingwater is prima.
• Was alle producten voor gebruik, zelfs als u het gaat schillen. Alle vuil en bacteriën aan de buitenkant van ongewassen producten kunnen van het mes in het fruit of de groente worden overgebracht.

Tip: Zelfs biologische groenten en fruit, maar ook producten uit uw eigen tuin of lokale boer's markten, moet goed worden gewassen.

Probeer deze recepten met groenten en fruit

Tomatensalade met ingemaakte rode uien

Courgette en aubergine bakken

Aardbei chiffon taart

Gekruide karamel-appels

Perzik Shortcake