Je bessen bewaren

Bessen smaken het lekkerst als je ze op de dag dat je ze koopt opeten, maar als dit op de lange termijn is wat je nodig hebt, volgen hier enkele tips.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Lang nadat de zomer is verdwenen, kun je nog steeds van de bessen van het seizoen genieten.

Bewaar de bessen voor de korte termijn gekoeld. Bewaar ze in een enkele laag, losjes afgedekt en bewaar ze een dag of twee. Verse bessen op elkaar laten komen in een kom kan het fruit verbrijzelen. Voor langere opslag is bevriezen het beste. Plaats de bessen in een enkele laag op een bakblik en plaats ze in de vriezer. Zodra zij'opnieuw ingevroren, doe de bessen in vriescontainers of plastic diepvrieszakken en sluit ze af. Zo bewaard, zullen bessen maximaal een jaar in de vriezer blijven.

Stappen voor bevriezing

Boysenberries en aardbeien moeten worden ingevroren, niet in blik.

1. Was ze niet.

2. Verspreid ze op een bak bekleed met vetvrij papier.

3. Bedek goed met plastic folie en bevriezen.

4. Wanneer bevroren, transfer naar een luchtdichte plastic container. Bevries tot 3 maanden.

Stappen voor Canning

1. Laat 3/4 tot 1 pond bessen per pint. Kan braambessen, bosbessen, kruisbessen en frambozen invriezen of invriezen.

2. Bereid de inmaaksiroop voor. Kies de siroop die het beste past bij de vrucht en uw smaak. Over het algemeen worden zwaardere siropen gebruikt met zeer zure vruchten en lichtere siropen worden aanbevolen voor vruchten met een milde smaak. Om siroop te bereiden, plaatst u de aangegeven hoeveelheden suiker en water in een grote sauspan. Verwarm tot de suiker oplost. Schuim af indien nodig. Gebruik de siroop heet voor ingeblikt fruit en gekoeld voor bevroren fruit. Laat 1 / 2- tot 2 / 3- kop siroop voor elke 2 kopjes fruit.

Type siroop Suiker Water Opbrengst Zeer dun 1 kopje 4 kopjes 4 kopjes Dun 1-2 / 3 kop 4 kopjes 4-1 / 4 kopjes Medium 2-2 / 3 kopjes 4 kopjes 4-2 / ​​3 kopjes Zwaar 4 kopjes 4 kopjes 5-3 / 4 kopjes

3. Vul potten met bramen, loganbessen, moerbeien of frambozen. Schud zachtjes. Voeg kokosstroop toe, laat een ruimte van 1/2-inch vrij. Verwerk halve pinten gedurende 15 minuten en bak gedurende 20 minuten.

4. Dennen bosbessen, kruisbessen en bosbessen in water gedurende 30 seconden; uitlekken. Vul potten met bessen en hete siroop, waardoor een ruimte van anderhalve centimeter overblijft. Verwerk halve pinten gedurende 15 minuten en bak gedurende 20 minuten.