Vetarme kooktips

Veel recepten kunnen worden bereid met ingrediënten met minder vet of kooktechnieken.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Gebruik minder boter in uw kookkunsten.

• Gebruik vetarm of niet-vette zuivelproducten. Zure room, yoghurt en kaas met lager vetgehalte kunnen worden omgezet in recepten voor een aanzienlijke vet- en caloriebesparing. Gereduceerde vet- of vetvrije roomkaas kan in elk recept worden vervangen (kaastaarten, dipsauzen, sauzen), maar u zult een verschil in smaak of textuur opmerken.
• Gebruik kleine hoeveelheden van sterk gearomatiseerde kaas in plaats van veel zachte kaas.
• Om de smaak na te bootsen en romige zure room, gebruik in plaats daarvan karnemelk. Het's zo laag in calorieën en vet als 1 procent melk.
• Gebruik verdampt magere melk in plaats van lichte of zware room in soepen en sauzen.
• Verwijder de huid van pluimvee. (Je kunt dit na het koken doen, omdat het vlees dat niet doet't absorberen veel van het vet.)

Voor de meest leanste optie bij het bereiden van recepten met gehakt vlees, vraag je je slager om gevilde, zonder been kalkoen of kipfilet te malen.

Gebruik bacon in Canadese stijl. Ounce for ounce, het heeft 116 minder calorieën dan gewone bacon.

Gebruik spaarzaam moeren; toast ze om hun smaak te verbeteren.

Gebruik heel weinig vet tijdens het koken. Gebruik in plaats daarvan pannen met anti-aanbaklaag, sproeibekleding of een kleine hoeveelheid bouillon of water om groenten of vlees te bakken of "frituren"..