Snoep maken in een vochtig klimaat

Wil je snoep maken, maar leven in een vochtig klimaat? We hebben advies om te voorkomen dat het weer interfereert.

Door Andrea Beck Bijgewerkt: 14 maart 2017 Save Pin FB

Luchtvochtigheid is de vijand van snoepmakers. Het perfecte snoepmakende klimaat heeft een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 35 procent. Maar als je in een gebied woont dat's bijna nooit droog, u kunt uw airconditioner of een ontvochtiger ongeveer een dag of zo gebruiken voordat u snoep maakt.

Omdat buitensporige zachtheid in snoep het resultaat is van een hoge relatieve vochtigheid, kunt u ook hard snoep, zoals pinda bros, tot 2 graden hoger koken dan de temperatuur die uw recept vereist. De extra 2 graden in de bereidingstemperatuur compenseert vocht in de lucht.

Citroen-pistachio nougat recept

Meer tips om snoep te maken

Of je'opnieuw in een vochtig klimaat of niet, wij'heb nog een paar tips om je te helpen prachtige snoepjes te maken:

Hoe Candy te maken

Kookmixen koken en testen

Molding Candy

Peanut Butter Fudge Recept

• Door Andrea Beck