Gemarmerde Paaseit Truffels

Fleur je paasmanden op door ze te vullen met zelfgemaakte snoepjes in plaats van de in de winkel gekochte variëteit. Deze gemarmerde paaseit Truffels zijn gevuld met een rijke, zachte witte chocolade ganache die kan worden op smaak gebracht met een extract naar keuze. Ze zijn versierd met heldere wervelingen gemarmerde kleuren die deze truffels zo mooi maken als ze heerlijk zijn!

Door Elizabeth LaBau van Sugar Hero Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Pak het gemarmerde recept voor paaseit-truffels!

Wat jij'll Behoefte:

• 12 gram witte chocolade, grof gehakt
• 1/4 kopje zware room
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepelsmaakstof naar keuze (zoals vanille, amandel, citroen of munt)
• Poedersuiker
• 1-1 / 2 pond witte snoep coating
• 5 tot 6 suikergoedcoatings met verschillende kleuren, elk ongeveer 2 tot 3 ounces

instructies:

Plaats de witte chocolade in de kom van een voedselverwerker; bedek en verwerk tot het fijngehakt is. Meng in een kleine steelpan de room en de boter; plaats de pan op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en roer af en toe, maar doe het niet'Laat het niet koken. Haal van het vuur.

Terwijl de keukenmachine loopt, schenk je voorzichtig het warme roommengsel door de toevoerbuis in de fijngehakte witte chocolade. Verwerk het mengsel tot een glad mengsel en stop als dat nodig is om de zijkanten van de kom te schrapen. Als de olie begint te scheiden van de witte chocolade, gaat u door met het verwerken totdat het weer glad wordt en de dikke textuur van cakebeslag heeft. Voeg het smaakstofextract toe en verwerk het kort om het te mengen. Schraap het witte chocolademengsel in een kom en zet het 2 tot 3 uur in de koelkast of tot het heel stevig is.

Bestuif je handen met poedersuiker. Vorm de witte chocolade in ballen, rol dan het ene uiteinde van elke bal tussen je handpalmen en knijp het zachtjes om een ​​eivorm te maken. Plaats de eieren op een bakplaat bedekt met perkamentpapier of vetvrij papier. Koel eieren terwijl je de snoeplaag klaarmaakt.

Smelt de witte snoeplaag in verschillende batches. Plaats een derde van de witte snoeplaag in een schaal en smeer deze in de magnetron in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Plaats elke kleur van snoepbekledingsschijven in afzonderlijke kommen. Magnetron ze afzonderlijk, roer na elke 30 seconden, totdat elke kleur is gesmolten en glad.

Gebruik een lepel om verschillende kleuren suikerspin op de gesmolten witte coating te motregenen. De kleuren vermengen zich tijdens het dopen van de truffels, dus probeer kleuren te kiezen die goed mengen en winnen'Het produceert niet meteen een modderige kleur. Don'Maak je geen zorgen over ze samen te kolken - het dompelproces zal dat aan!

Dompel een truffel volledig in de coating. Gebruik een vork of dompelgereedschap om het uit de coating te vissen. Als je het uit de kom haalt, draai je het een beetje rond om ervoor te zorgen dat de bovenkant is bedekt met een verscheidenheid aan kleuren. Plaats de truffel terug op de bakplaat en herhaal met de volgende truffel.

Na het onderdompelen van verschillende truffels, worden de kleuren van de suikergoeddeklaag in de kom onduidelijk, dus laat op dit punt meer gekleurde suikergoeddeklaag over de witte deklaag besprenkelen om levendige wervelingen te krijgen. Herhaal dit totdat de coating in de kom te laag is om te dopen of totdat de witte coating niet langer wit is. Schraap de coating uit de kom (het kan worden bewaard en gebruikt voor een ander doel) en smel een nieuwe batch witte coating. Herhaal dit proces, gebruik verschillende kleuren, totdat al je truffels zijn gedoopt.

Koel de lade in om de coating in te stellen, ongeveer 15 minuten. Voor de beste smaak en textuur serveer je deze truffels op kamertemperatuur.

Pak het gemarmerde recept voor paaseit-truffels!

Elizabeth LaBau is een kookboekauteur, receptontwikkelaar en fervent liefhebber van suiker. Zij is de auteur van Het zoete boek van snoep maken en is de zelfbenoemde Chief Sugar Officer bij SugarHero.com, haar blog waar ze creatieve, moderne, leuke dessertrecepten deelt. Ze's ook de snoepexpert bij About.com, en haar werk is te zien in veel nationale tijdschriften en kranten.

Maak contact met haar op Facebook, Pinterest, Twitter en de Sugar Hero-blog.

• Door Elizabeth LaBau van Sugar Hero