Wonderbaarlijke mango's
Share
Vanaf het allereerste hapje van de weelderige vrucht, ben je je ervan bewust dat dit geen gewone ervaring zal zijn.
Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Zoek naar mango's die geel of rood zijn met een klein spoor van groen. Mango's zijn vrij van sap, sterk schilbaar en hebben een vasthoudend zaad. Geen wonder dat het zo is's zei dat de beste plaats om een mango te eten in de badkuip is. Hoewel ze het hele jaar beschikbaar zijn, zijn mango's het meest overvloedig - en prijzen zijn over het algemeen het laagst - van begin mei tot september. Koop bij het kopen van mango's uw ogen en neus. De huid moet geel of rood zijn met weinig of geen spoor van groen, en het vlees aan het uiteinde van de steel moet enigszins zacht zijn. Wat nog belangrijker is, neem een vleugje; rijpe mango's hebben een heerlijk bedwelmend, bloemig aroma.
Mango's snijden
1. Plaats een snijplank op een vochtige keukendoek. Houd de mango stevig op de snijplank. Pak de vrucht stevig vast en zorg ervoor dat je vingers uit het mes zijn's pad. Snij met een scherp mes de mango in de lengte naar beneden aan beide kanten, schuif het mes naast het zaad. (Pas op dat je niet in de put snijdt.)
2. Scoor mangohelften met de punt van het mes, het maken van een reeks kruisarcering door het fruit heen, alleen voor de schil. Boor de schil niet door. Fruit rond de pit kan worden gepeld en in kleine stukjes worden weggesneden.
3. Na het maken van een reeks kruisarceringen, de mango kan "binnenstebuiten" worden geduwd om een bloesem te vormen. Dit is ook de gemakkelijke manier om een mango te kubussen. Zodra de vrucht binnenstebuiten is geduwd, zijn de uitstekende stukken gemakkelijk te verwijderen met een klein, scherp mes.
Gegrilde mango bloesem Gegrilde mango bloesem Voor een echte uitspatting, dien je je mango-bloesem met ijs of fruitsorbet.
Bekijk dit recept
Mango Freeze Gebruik verschillende combinaties van mango en tropische nectar en serveer verschillende versies van deze energieke drank aan je gasten.
Bekijk dit recept
Mangosalade met Gerookt Turkije Dit recept kan dubbele taken uitvoeren: Serveer het zoals het is voor de lunch of het diner. Of, laat de kalkoen en de sla buiten en mango de mango voor een verse salsa om te serveren met vlees en vis.
Bekijk dit recept
Mango Parfait Mango-blokjes gelaagd met een mengsel van vetvrije zure room en nectarine puree zorgen voor een smakelijke caloriearme, vetarme behandeling.
Bekijk dit recept
