Maak kennis met de Uienfamilie
Share
Gebruik onze gids om u te helpen bij het selecteren van de perfecte ui voor uw culinaire creaties.
Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan bieslook bieslook heb een milde uismaak en maak een mooie garnering.
Witte uien Witte uien hebben vaak een scherpe smaak; kleinere variëteiten bevatten pareluien, ongeveer 1/2 inch in diameter, en kokende uien, 7/8 tot en met 11/2 inch in diameter.
prei prei hebben een zachte uienaroma en kunnen door elkaar worden gebruikt met uien.
sjalotten sjalotten hebben een milde, delicate smaak die uitstekend is bij toevoeging aan sauzen.
Griekse uien Groene uien staan ook bekend als lente-uitjes en hebben meestal een mild prikkelende smaak.
rode uien rode uien hebben over het algemeen een scherpe smaak. Ze worden gewaardeerd om hun kleur wanneer ze rauw worden geserveerd.
Gele uien Gele uien kan rond of afgeplat zijn; zoete variëteiten omvatten Vidalia, Walla Walla en Maui, die geweldig zijn voor karameliseren.
Knoflook Knoflook is sterk geparfumeerd en scherp. Olifantsknoflook is groter, milder en nauwer verwant aan een prei.
